தீபாவளி என்றாலே பட்டாசு வெடிப்பும், புத்தாடையும், இனிப்பும் காரமும் கலந்த உற்சாகம் தான். அந்த உற்சாகத்துக்கு இணையாக, வீட்டிலும் கடைகளிலும் பலகாரங்கள் தயாரிப்பும் விற்பனையும் பரபரப்பாக நடைபெறுகிறது. ஆனால், இந்த இனிப்பு சுவையில் பாதுகாப்பும் அவசியம் என உணவு பாதுகாப்பு துறை வலியுறுத்தியுள்ளது.
தீபாவளி பண்டிகையின் உற்சாகம்
புத்தாடைகள், பட்டாசுகள், பலகாரங்கள் இவை மூன்றும் தீபாவளியின் அடையாளங்கள். அந்த நாளில் வீடு தோறும் இனிப்புகள் பரிமாறப்படுகின்றன. சிலர் வீட்டிலேயே தயாரிக்க, பலர் வணிகர்களிடமிருந்து வாங்கிச் செல்கின்றனர். குறிப்பாக, சிவகங்கை, கரைக்குடி, மதுரை பகுதிகளில் செட்டிநாடு பலகாரங்கள் பெருமளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், இந்தக் காலகட்டத்தில் உணவுப் பொருட்களின் தரம் பாதிக்கப்பட வாய்ப்பு இருப்பதால், உணவு பாதுகாப்பு துறை தீவிர கண்காணிப்பில் இறங்கியுள்ளது.
முக்கிய வழிகாட்டு நெறிமுறைகள்
* உணவு தயாரிப்பாளர் அல்லது விற்பனையாளர் அனைவருக்கும் பாதுகாப்பு உரிமம் மற்றும் சான்றிதழ் அவசியம்.
* உரிமம் இல்லாமல் விற்பனை செய்தால் ₹10 லட்சம் அபராதம் மற்றும் 6 மாதம் சிறை தண்டனை விதிக்கப்படும்.
* தரமான நெய், எண்ணெய், மாவு, பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
* மருத்துவ தகுதிச்சான்று பெற்ற பணியாளர்கள் மட்டுமே உணவு தயாரிப்பில் ஈடுபட வேண்டும்.
* தலையுறை, கையுறை, மேலங்கி அணிந்தே பணியாற்ற வேண்டும்.
* உணவு தயாரிப்பு இடங்களில் புகையிலை, உமிழ்தல் போன்ற பழக்கங்கள் கடுமையாகத் தடை செய்யப்படுகின்றன.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: வயிற்றுப்போக்கை உடனே நிறுத்தும் அற்புத உணவுகள்.! மருத்துவர் பரிந்துரை..
பேக்கிங் மற்றும் லேபிள் விதிமுறைகள்
பேக்கிங் செய்யப்பட்ட இனிப்பு பொருட்களில், தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி, பொருட்களின் அளவுகள், உணவு பாதுகாப்பு லேபிள் எண் (FSSAI license number) போன்ற தகவல்கள் தெளிவாக குறிப்பிடப்பட வேண்டும் என அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. தரமற்ற அல்லது தவறான லேபிள் தகவல்கள் வழங்கப்பட்டால் கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் எனவும் எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.
புகார் அளிக்க வேண்டிய வழிமுறைகள்
உணவு பாதுகாப்பு துறை, மக்கள் தரமற்ற இனிப்பு பொருட்கள் அல்லது தரமற்ற பலகாரங்கள் விற்பனை செய்யப்படுவதை கவனித்தால், உடனடியாக புகார் அளிக்குமாறு கேட்டுக்கொண்டுள்ளது. புகார் அளிக்க 94440 42322 என்ற எண்ணில் தொடர்பு கொள்ளலாம் அல்லது TNFSD Consumer App மூலமாக புகார் தெரிவிக்கலாம்.
நுகர்வோர் கவனிக்க வேண்டியவை
* இனிப்பு பொருட்களை வாங்கும் முன் பேக்கிங், தயாரிப்பு தேதி ஆகியவற்றை சரிபார்க்க வேண்டும்.
* திறந்த வெளியில் விற்கப்படும் தரமற்ற இனிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
* சிறுவர்களுக்கு அளிக்கப்படும் இனிப்புகள் குறித்து கூடுதல் கவனம் தேவை.
சுவையான பலகாரங்கள்.. ஆனால் பாதுகாப்புடன்.!
தீபாவளி இனிப்பு சுவையால் நம் வீடுகள் மகிழ்ச்சியால் நிரம்பட்டும். ஆனால், உணவு பாதுகாப்பை புறக்கணிப்பது உடல்நலத்திற்கும் பெரும் ஆபத்து. எனவே நம் குடும்பத்தினரின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பதற்காக தரமான, உரிமம் பெற்ற வணிகர்களிடமிருந்து மட்டுமே இனிப்பு பொருட்களை வாங்குவது முக்கியம்.
இறுதியாக..
தீபாவளி பண்டிகை மகிழ்ச்சி, ஒளி, இனிப்பு அனைத்தையும் சேர்த்த ஒன்று. ஆனால் பாதுகாப்பும் அதே அளவில் முக்கியம். உணவு பாதுகாப்பு துறை வெளியிட்டுள்ள வழிகாட்டு நெறிமுறைகளை பின்பற்றுவது வணிகர்களின் கடமை மட்டுமல்ல, நுகர்வோர்களின் பொறுப்பும் ஆகும். தரமான உணவு வாங்கி, ஆரோக்கியமான தீபாவளியை கொண்டாடுவோம்.
Disclaimer: இந்த கட்டுரை பொது தகவல் நோக்கத்திற்காக மட்டுமே. உணவு பொருட்கள் வாங்கும் முன், உரிய சான்றிதழ்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு லேபிள்களை சரிபார்ப்பது நுகர்வோரின் பொறுப்பு. எந்தவொரு புகாரும் தமிழ்நாடு உணவு பாதுகாப்பு துறைக்கு அறிவிக்கப்பட வேண்டும்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version
Oct 16, 2025 12:35 IST
Published By : Ishvarya Gurumurthy