$
பண்டிகைகள் மகிழ்ச்சி, கொண்டாட்டம் மற்றும் சுவையான விருந்துகளில் ஈடுபடுவதற்கான நேரம். இருப்பினும், நீங்கள் உங்கள் கலோரிகளைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால் அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பராமரிக்க விரும்பினால், இந்த விழாக்கள் சில சமயங்களில் ஒரு சலனத்தை அதிகப்படுத்துவது போல் உணரலாம்.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், பண்டிகை இனிப்புகளை அனுபவிப்பது எப்போதும் உங்கள் ஆரோக்கிய இலக்குகளில் சமரசம் செய்வதைக் குறிக்காது. சில சிந்தனைமிக்க மூலப்பொருள் பரிமாற்றங்கள் மற்றும் கிரியேட்டிவ் ரெசிபிகள் மூலம், நீங்கள் உங்கள் கேக்கை உண்டு மகிழலாம். குற்ற உணர்வு இல்லாமல்! கலோரி உணர்வுள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற ஐந்து ஆரோக்கியமான பண்டிகை இனிப்பு விருப்பங்கள் இங்கே உள்ளன.
சர்க்கரை இல்லாத உலர் பழ லட்டு
தீபாவளி மற்றும் ஈத் போன்ற பண்டிகைகளின் போது உலர் பழ லட்டுகள் ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும். இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக மாற்றலாம். எப்படி என்பது இங்கே
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் கலந்த உலர் பழங்கள் (பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள், பிஸ்தா)
- 1 கப் பேரீச்சம்பழம்
- 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த தேங்காய்
- 1 தேக்கரண்டி நெய்
- ஏலக்காய் தூள் ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
- உலர்ந்த பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சில நிமிடங்கள் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
- உலர்ந்த பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் கரடுமுரடாகும் வரை அரைக்கவும்.
- ஒரு தனி பிளெண்டரில், பேரீச்சம்பழங்களை ஒரு பேஸ்டாக கலக்கவும்.
- ஒரு கடாயில், நெய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் பேரிச்சம்பழத்தை லேசாக வதக்கவும்.
- உலர் பழங்கள் மற்றும் தேதிகளை கலந்து, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, லட்டுகளை உருவாக்கவும்.
- இந்த லட்டுகள் இயற்கையாகவே பேரீச்சம்பழங்களுடன் இனிமையாக்கப்படுகின்றன, பாரம்பரிய சர்க்கரைப் பதிப்புகளுக்கு ஊட்டச் சத்துள்ள மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன.
அவகேடோ சந்தேஷ்
சந்தேஷ் என்பது இந்திய பாலாடைக்கட்டியில் செய்யப்பட்ட ஒரு பிரியமான பெங்காலி இனிப்பு. இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான வெண்ணெய் பழத்தை கலவையில் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த பாரம்பரிய சுவையான கிரீமி, குறைந்த கலோரி பதிப்பைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் பனீர்
- 1 பழுத்த அவகேடோ
- 2-3 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் (விரும்பினால்)
- ரோஸ் வாட்டர் சில துளிகள்
- அழகுபடுத்த ஒரு கைப்பிடி பிஸ்தா
செய்முறை:
- அவகேடோ மற்றும் பனீரை ஒன்றாக மிருதுவாக மசிக்கவும்.
- தேன் மற்றும் ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- சிறிய சதுரங்கள் அல்லது வட்ட துண்டுகளாக வடிவமைக்கவும்.
- பரிமாறும் முன் பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரித்து குளிர வைக்கவும்.
இந்த செய்முறை ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய விருப்பமான ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தையும் வழங்குகிறது.
இதையும் படிங்க: Navratri 2024: கர்ப்பிணி பெண்களுக்கான நவராத்திரி விரத குறிப்புகள்
ஓட்ஸ் மற்றும் பாதாம் கீர்
கீர், ஒரு பிரபலமான இந்திய அரிசி புட்டு, ஓட்ஸ் அரிசியை மாற்றுவதன் மூலம் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றலாம். ஓட்ஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கப் ஓட்ஸ்
- 2 கப் பாதாம் பால் (அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்)
- 1-2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பாதாம்
- 1-2 டீஸ்பூன் திராட்சை
- 1/2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
- குங்குமப்பூவின் சில இழைகள்
செய்முறை:
- ஓட்ஸை உலர்ந்த பாத்திரத்தில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில், பாதாம் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வறுத்த ஓட்ஸை சேர்க்கவும்.
- ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, பாதாம், திராட்சை சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
- சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
இந்த ஓட்ஸ் அடிப்படையிலான கீர், அதன் அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது ஆறுதலளிக்கிறது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, இது ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நபர்களுக்கு சரியான இனிப்பாக அமைகிறது.
குயினோவா பிர்னி
பிர்னி என்பது பொதுவாக அரிசியுடன் செய்யப்படும் மற்றொரு கிரீமி இனிப்பு ஆகும். ஆனால் ஆரோக்கியமான சுழற்சிக்கு, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த குயினோவா ஒரு அருமையான மாற்றாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கப் குயினோவா
- 2 கப் கொழுப்பு நீக்கிய பால் அல்லது பாதாம் பால்
- 1-2 டீஸ்பூன் ஸ்டீவியா அல்லது தேன்
- 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
- அலங்காரத்திற்காக நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா
செய்முறை:
- குயினோவாவை மென்மையான வரை தண்ணீரில் சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில், பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குயினோவாவை சேர்க்கவும்.
- ஏலக்காய் தூள் மற்றும் விருப்பமான இனிப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- இது புட்டு போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு கெட்டியாக இருக்கட்டும், பின்னர் குளிர்விக்கவும்.
- பரிமாறும் முன் நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பிர்னியின் இந்த பதிப்பு புரதம் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையைப் பார்ப்பவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
தேங்காய் பர்ஃபி
தேங்காய் பர்ஃபி பாரம்பரியமாக அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேங்காய் மாவு மற்றும் இயற்கை இனிப்பானைப் பயன்படுத்தி குறைந்த கார்ப் விருந்தாக மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் தேங்காய் மாவு
- 1/2 கப் பாதாம் பால்
- 2-3 டீஸ்பூன் தேன் அல்லது ஸ்டீவியா
- 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
- அலங்கரிக்க 2 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்
செய்முறை:
- ஒரு கடாயில் பாதாம் பாலை சூடாக்கி தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலக்கவும்.
- இனிப்பு மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
- கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் கடாயின் பக்கங்களை விட்டு வெளியேறத் தொடங்கும்.
- நெய் தடவிய தட்டில் பரப்பி, சதுரங்களாக வெட்டுவதற்கு முன் ஆறவிடவும்.
- நட்ஸ் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
இந்த பர்ஃபி குறைந்த கார்ப் அல்லது கெட்டோ டயட்டைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தது.
இந்த ஐந்து இனிப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் அதே வேளையில் பண்டிகை சுவைகளை அனுபவிக்க உதவுகிறது. நீங்கள் உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலை நிர்வகித்தாலும் அல்லது கலோரிகளைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தாலும், இந்த ரெசிபிகள் சமநிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன, கொண்டாடுவதன் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் தவறவிடாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது.