அடி தூள்.. ஆட்டு இரத்தத்தில் இப்படி ஒரு விஷயம் இருக்கா.? இப்படி செஞ்சு சாப்பிடுங்க..

ஆட்டின் ஒவ்வொரு பாகபும் எண்ணற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது. அந்த வகையில் ஆட்டு இரத்தமும் ஒன்று. இதனை முறையாக சமைக்க வேண்டும். இல்லையெனில் ஆபத்து.

ஆட்டு இரத்தம் இரும்பு, புரதம் மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரம். இது இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடவும், தசைகளை வளர்க்கவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் மட்டங்களுக்கு பங்களிக்கவும் உதவுகிறது.

இப்படி பட்ட ஆட்டு இரத்தத்தை பொரியல் செய்து சாப்பிடுவது நல்லது. ஆட்டு இரத்த பொரியல் எப்படி செய்வது என்றும்? இதன் நன்மைகள் குறித்தும், இங்கே விரிவாக காண்போம்.

ஆட்டு இரத்த பொரியல் ரெசிபி (Aattu Ratham Poriyal recipe)

தேவையான பொருட்கள்

* 250 கிராம் ஆட்டு இரத்தம்

* 1 பெரிய வெங்காயம்

* 1/2 கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள்

* 1/2 கொத்து புதினா இலைகள்

* 5-10 பூண்டு பல்

* 50 கிராம் இஞ்சி எண்ணெய்

* 1 நடுத்தர தக்காளி

* 2-3 பச்சை மிளகாய்

* சிவப்பு மிளகாய் தூள்

* மல்லி தூள்

* மஞ்சள் தூள்

* கரம் மசாலா

* உப்பு

செய்முறை

* இரத்தத்தை கழுவவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

* முட்டை புர்ஜி அமைப்பைக் கொடுக்க அதை உங்கள் கையால் நசுக்கலாம்.

* எந்த இறைச்சியையும் சமைப்பது போல் அடி கனமான வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும்.

* வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

இதையும் படிங்க: Weight Loss: 3 மாசத்துல அசால்ட்டா 15 கிலோ குறைக்கலாம்.! அதுவும் வெஜ் டையட்..

* இப்போது மிளகாய், தக்காளி சேர்க்கவும்.

* தற்போது புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்க வேண்டும்.

* இப்போது நீங்கள் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

* இறுதியாக இரத்தத்தை சேர்க்கவும்.

* 5 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

* அவ்வளவு தான் இரத்த பொரியல் ரெடி. அடுப்பை அணைத்து சூடாக பரிமாறவும்.

ஆட்டு இரத்தத்தின் நன்மைகள் (Mutton Blood Benefits)

* ஆட்டு இரத்தத்தின் முதன்மை நன்மை அதன் உயர் இரும்புச்சத்து ஆகும். இது அதன் ஹீம் இரும்பு வடிவத்தின் காரணமாக உடலால் உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு ஆளாகும் நபர்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.

* ஆட்டு இரத்தத்தில் நல்ல அளவு புரதம் உள்ளது. இது தசைகளை கட்டியெழுப்புவதற்கும் பழுதுபார்ப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது. இது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அதிக புரதம் தேவைப்படும் நபர்களுக்கு முக்கியமானது.

* வைட்டமின் பி12 ஆட்டு இரத்தத்தில் உள்ளது. இது இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தி மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.

* ஆட்டு இரத்தம் துத்தநாகத்தின் அளவை வழங்குகிறது. இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை ஆதரிக்கிறது.

* ஆட்டு இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருக்கிறது. அவை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

குறிப்பு

குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகள் அல்லது மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் ஆட்டு இரத்தத்தை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஏனெனில் இது சில சிகிச்சைகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்.