மரவள்ளிக் கிழங்கை பச்சையாக சாப்பிடலாமா.? ஆபத்துகளை எச்சரிக்கும் மருத்துவர் கார்த்திகேயன்..

மரவள்ளிக் கிழங்கு (Tapioca) தமிழகத்தின் பல பகுதிகளில் அன்றாட உணவாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கிய கிழங்கு வகையாகும். ஆனால், இந்தக் கிழங்கை சிலர் பச்சையாக சாப்பிடும் பழக்கத்தைக் கொண்டிருப்பது உடல் நலனுக்கு ஆபத்தானது என்று எச்சரிக்கிறார் மருத்துவர் கார்த்திகேயன்.

பச்சையாக சாப்பிட்டால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

மரவள்ளிக் கிழங்கை சமைக்காமல் அல்லது வேகவைக்காமல் சாப்பிடும் போது, நரம்பு மண்டல பாதிப்புகள், சிறுநீரக கோளாறுகள், உடல் நச்சுத்தன்மை அதிகரிப்பு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது என மருத்துவர் கார்த்திகேயன் எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளார். இதற்கு காரணம், மரவள்ளிக் கிழங்கில் இயற்கையாகவே இருக்கும் சில நச்சுப் பொருட்கள் (toxins) சமைக்கும் போது மட்டுமே அழிகின்றன.

வேக வைத்து சாப்பிட்டால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

மரவள்ளிக் கிழங்கை நன்றாக ஊறவைத்து, முழுமையாக வேக வைத்து சாப்பிடும்போது, அதில் உள்ள சத்துகள் பாதுகாப்பாக உடலுக்கு கிடைக்கின்றன.

1. செரிமான ஆரோக்கியம் மேம்படும்

ஒரு கப் அளவு வேகவைத்த மரவள்ளிக் கிழங்கை சாப்பிடுவது, குடலில் உள்ள நல்ல கிருமிகளுக்கு (Good Bacteria) உணவாக அமைகிறது, செரிமான மண்டலம் சீராக செயல்பட உதவுகிறது என்று மருத்துவர் கார்த்திகேயன் தெரிவிக்கிறார்.

2. கண்களின் ஆரோக்கியம் அதிகரிக்கும்

மரவள்ளிக் கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின் A, கண்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது. இதனால், கண் பார்வை தெளிவாகும், கண் பாதிப்புகள் வருவதற்கான அபாயம் குறையும்.

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படும்

மரவள்ளிக் கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின் C, ஃபோலேட் (Folate), உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம், அடிக்கடி நோய்கள் வருவது குறையும், உடல் சோர்வு தடுக்கப்படும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு சாப்பிடும் போது இந்த 5 தவறுகளை மட்டும் மறந்தும் செய்யாதீங்க.. அப்றம் பிரச்சனை உங்களுக்குத் தான்

4. உடல் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவும்

உடல் பருமன் பிரச்சனை உள்ளவர்கள், மரவள்ளிக் கிழங்கை மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இதில் உள்ள நார்ச்சத்துகள் (Dietary Fiber), பசியை கட்டுப்படுத்தி, அதிகமாக உணவு உண்ணும் பழக்கத்தை குறைக்க உதவுகின்றன.

5. குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவி

குழந்தைகளுக்கு மரவள்ளிக் கிழங்கை நன்றாக வேக வைத்து கொடுப்பதன் மூலம், அவர்களின் மூளை வளர்ச்சி, நினைவாற்றல் சீராக வளர உதவுகிறது என்று மருத்துவர் குறிப்பிட்டுள்ளார்.

ஆனால் பச்சையாக சாப்பிட்டால்?

இவ்வளவு சத்துகள் இருந்தாலும், மரவள்ளிக் கிழங்கை பச்சையாக சாப்பிடும் போது நரம்பு பாதிப்பு, சிறுநீரக கோளாறு, நீண்ட கால உடல் நலச் சிக்கல்கள் ஏற்படக்கூடும் என்பதால், எப்போதும் வேக வைத்து மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர் கார்த்திகேயன் வலியுறுத்துகிறார்.

இறுதியாக..

மரவள்ளிக் கிழங்கு ஒரு சத்தான உணவாக இருந்தாலும், அதை சமைக்கும் முறையே அதன் நன்மையையும் ஆபத்தையும் தீர்மானிக்கிறது. நன்றாக ஊறவைத்து, முழுமையாக வேக வைத்து, மிதமான அளவில் சாப்பிட்டால், மரவள்ளிக் கிழங்கு செரிமானம், கண் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றிற்கு பெரும் பலன் தரும்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை, பொதுத் தளங்களில் கிடைக்கும் தகவல்கள் மற்றும் நாங்கள் தொடர்பு கொண்டு பேசிய நிபுணர்களின் கருத்துகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது. இக்கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உணவு முறைகளை நீங்கள் பின்பற்றுவதற்கு முன், உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது தகுந்த உடல்நல நிபுணரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.