Amazing Health Benefits of Eating Drumstick Soup: மழைக்காலம் வருவதால், சளி, இருமல், காய்ச்சல் போன்ற பல வகையான நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. இந்நிலையில், உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி நன்றாக இருப்பது முக்கியம். இதனால், பருவகால நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
இந்த சீசனில், சந்தையில் கிடைக்கும் எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளை தவிர்த்து, உடலுக்கு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் இத்தகைய உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். முருங்கைக்காய் பல சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு காய் வகையாகும்.
இதை உணவில் பலவிதமான முறையில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். முருங்கைக்காய் சூப் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். டெல்லியில் உள்ள எசென்ட்ரிக் டயட்ஸ் கிளினிக்கின் டயட்டீஷியன் ஷிவாலி குப்தா, முருங்கைக்காய் சூப் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் அதன் நன்மைகளை பற்றி நமக்கு விளக்கியுள்ளார். அவற்றை பற்றி இங்கே விரிவாக பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Water After Tea: டீ குடித்த பிறகு ஏன் தண்ணீர் குடிக்கக்கூடாது? உண்மையை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
முருங்கைக்காய் சூப் செய்வது எப்படி?
முருங்கைக்காய் சூப் செய்ய, 2-3 முருங்கை காய்கள், 1 வெங்காயம், 1 தக்காளி, 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது, அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், அரை தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள், உப்பு, 3 கப் தண்ணீர், கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் நெய் தேவைப்படும்.
- முதலில் முருங்கைக்காயை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். இப்போது கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
- அதன் பிறகு, இஞ்சி-பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து, நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- தக்காளி வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- இதையடுத்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய முருங்கைக்காய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இப்போது முருங்கைக்காய் நன்றாக வெந்ததும், வடிகட்டியின் உதவியுடன் வடிகட்டி, முருங்கைக்காய் சூப் தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் சூப்பை எடுத்து, கொத்தமல்லி சேர்த்து சூடாக குடிக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Amla Rasam: நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் முழு நெல்லிக்காய் ரசம்… எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
முருங்கைக்காய் சூப்பின் நன்மைகள்
முருங்கைக்காயில் வைட்டமின் சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதனை உட்கொள்வதன் மூலம் மழைக்காலத்தில் சளி, இருமல் மற்றும் தொற்று நோய்கள் வராமல் தடுக்கலாம்.
மழைக்காலத்தில், வயிறு தொடர்பான பிரச்சனைகளை அடிக்கடி சந்திக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள், அத்தகைய சூழ்நிலையில், நார்ச்சத்து நிறைந்த முருங்கைக்காய் சூப் செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது.
முருங்கைக்காயில் நல்ல அளவு கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Amla Buttermilk Recipe: ஆம்லா மோர் மசாலா ரெசிபி! பல பிரச்சனைகளுக்கு இந்த ஒரு ரெசிபி போதும்!
மழைக்காலத்தில், மக்கள் அடிக்கடி சோர்வாகவும் பலவீனமாகவும் உணர்கிறார்கள், அத்தகைய சூழ்நிலையில், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த முருங்கை சூப் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது.
முருங்கை சூப் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்மை பயக்கும். இது உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. முருங்கை சூப்பை சர்க்கரை நோயாளிகள் கண்டிப்பாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
முருங்கையில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ உடன் பல அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை தோல் மற்றும் முடியை மேம்படுத்த உதவியாக இருக்கும்.
முருங்கையில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதால் உடலில் ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் வலியை குறைக்க உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : kothamalli Chutney: வெறும் 10 நிமிடம் இருந்தால் போதும் காரசாரமான கொத்தமல்லி சட்னி தயார்!
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த முருங்கைக்காய் சூப் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவியாக இருக்கும்.
முருங்கைக்காய் சூப் குடித்த பிறகு, நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பியிருக்கும், இதன் காரணமாக மக்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கலாம். இதை உட்கொள்வது எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
Pic Courtesy: Freepik