ஆரோக்கியமான, தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைத் தேடுவதில், பாதாம் பால் ஒரு புதிய விருப்பமாக மாறியுள்ளது. பாதாமில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், இந்த கிரீமி பால், பால் பொருட்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் வருகிறது.
நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தாலும், சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தாலும் சரி, அல்லது உங்கள் உணவில் சத்தான சேர்க்கையை விரும்புகிறவராக இருந்தாலும் சரி, பாதாம் பால் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
பாதாம் பாலை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள நினைத்தாலோ அல்லது அதை நீங்களே செய்ய நினைத்தாலோ, அதன் நன்மைகள் மற்றும் எளிய செய்முறையைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே உள்ளன.
பாதாம் பாலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சத்துக்கள் நிறைந்தது
பாதாம் பால் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இது வைட்டமின் ஈ இன் நல்ல மூலமாகும். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. வலுவூட்டப்பட்ட பாதாம் பாலில் கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் பி12 போன்ற கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
கலோரிகள் குறைவு
பாதாம் பாலை மக்கள் தேர்வு செய்வதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். ஒரு கப் இனிக்காத பாதாம் பாலில் பொதுவாக 30-40 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இது பசுவின் பாலை விட கணிசமாகக் குறைவு. கிரீமி, திருப்திகரமான பானத்தை அனுபவிக்கும் போது, தங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த அல்லது கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
இதய ஆரோக்கியம்
பாதாம் பால் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்புகள் காரணமாக இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமானது. பாதாம் பால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பாதாம் பருப்பில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்தி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
லாக்டோஸ் இல்லை
பாதாம் பால் இயற்கையாகவே பால் இல்லாதது, இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் பால் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இதில் லாக்டோஸ், கேசீன் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, இது பால் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. பாதாம் பால் பசுவின் பாலுக்கு ஒத்த அமைப்பையும் சுவையையும் வழங்குகிறது, இது சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் பல்வேறு சமையல் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
இதையும் படிங்க: குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு இந்த ஊட்டச்சத்து மிக்க உணவுகளைக் கொடுங்க!
வீட்டில் பாதாம் பால் செய்வது எப்படி?
வீட்டிலேயே பாதாம் பால் தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சுவையையும் இனிமையையும் தனிப்பயனாக்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் தொடங்குவதற்கான அடிப்படை செய்முறை இங்கே:
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் பாதாம்
- 4 கப் தண்ணீர்
- 1-2 தேக்கரண்டி தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது சில தேதிகளைப் பயன்படுத்தலாம் (விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு (விரும்பினால்)
வழிமுறைகள்
- பாதாமை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். அவற்றை தண்ணீரில் மூழ்கடித்து, குறைந்தபட்சம் 8 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். ஊறவைப்பது பாதாமை மென்மையாக்க உதவுகிறது.
- ஊறவைத்த பிறகு, பாதாமை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
- ஊறவைத்த பாதாமை பிளெண்டரில் வைக்கவும், 4 கப் புதிய தண்ணீரை சேர்க்கவும். நீங்கள் இனிப்பு, வெண்ணிலா சாறு அல்லது ஒரு சிட்டிகை உப்பு பயன்படுத்தினால், இந்த கட்டத்தில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். பாதாம் நன்றாக அரைத்து, கலவை மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் கலக்கவும்.
- பாதாம் கூழில் இருந்து பாதாம் பாலை பிரிக்க, ஒரு நட்டு பால் பை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது மெல்லிய-மெஷ் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வடிகட்டியின் மூலம் கலந்த கலவையை ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி முடிந்தவரை திரவத்தை அழுத்தவும்.
- மீதமுள்ள பாதாம் கூழ் பேக்கிங்கில் அல்லது பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
- புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பாதாம் பாலை சுத்தமான கண்ணாடி குடுவை அல்லது பாட்டிலில் மாற்றவும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் 4-5 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.
- ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் முன் நன்கு குலுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஏனெனில் இயற்கையான பிரிப்பு ஏற்படலாம்.
Image Source: Freepik