$
Right way of Eating Nuts and Seeds as per Ayurveda: ஆயுர்வேதத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள வாழ்க்கை முறை வேறு எந்த அமைப்பிலும் இதுவரை காணப்படவில்லை. ஆயுர்வேதத்தில் உண்ணுதல், வாழ்வது, உறங்குதல் போன்ற சரியான முறைகள் உள்ளன. ஆயுர்வேதாச்சாரியார் மற்றும் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆயுர்வேதத்தில் உடலின் தன்மை, பருவம், நேரம், நோய், உணவின் தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு உணவில் மாற்றங்களைச் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
உதாரணமாக, பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்கள் வானிலை மாறும் போது சூடான உணவுகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இது தவிர, ஆயுர்வேதத்தில் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிடுவதற்கான சில விதிகள் கூறப்பட்டுள்ளன. ஆயுர்வேத தயாரிப்பு பிராண்டின் நிறுவனர் கடம்ப மரத்தின் நிறுவனர் மற்றும் பிஏஎம்எஸ் மருத்துவர் தீக்ஷா பவ்சர் கூறுகையில், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : பேரீச்சம்பழத்தை நெய்யில் ஊறவைத்து வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால்… என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் தெரியுமா?
இது நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை உடலுக்கு வழங்குகிறது. நன்மைகளை மனதில் வைத்து, மக்கள் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை உட்கொள்கிறார்கள். ஆனால், அவர்கள் அதன் முழு பலனைப் பெறுவதில்லை. இதற்கு முக்கிய காரணம், காய்கள் மற்றும் விதைகளை உட்கொள்ளும் சரியான வழியை மக்கள் அறியாததே ஆகும். ஆயுர்வேதத்தின் படி, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது என்பது தொடர்பான வீடியோவையும் டாக்டர் தீக்ஷா இன்ஸ்டாகிராமில் பகிர்ந்துள்ளார்.
ஆயுர்வேதத்தின் படி நட்ஸ் மற்றும் விதைகளை சாப்பிட சரியான வழி என்ன?
டாக்டர் தீக்ஷா கூறுகையில், '”கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் வைட்டமின் ஈ, கால்சியம், செலினியம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள், நியாசின், தியாமின் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் ஏராளமாக காணப்படுகின்றன. எனவே, அனைத்து வயதினரும் தினமும் பருப்புகள் மற்றும் விதைகளை உட்கொள்ள வேண்டும். ஆயுர்வேதத்தின் படி, கொட்டைகள் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன.
ஏனெனில், அவை போதுமான அளவு ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் இயற்கையில் வெப்பமானவை. கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் 6 முதல் 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது முக்கியம் என்று டாக்டர் தீக்ஷா கூறுகிறார். கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது கொட்டைகளின் வெப்பத்தை குறைக்கிறது மற்றும் டானின்களை நீக்குகிறது. இது நமது செரிமான அமைப்பு அவற்றின் ஊட்டச்சத்தை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : இந்த உணவுகளை நீங்கள் பச்சையாக சாபிடலாம்.. ரொம்ப நல்லது..
நட்ஸ்-யை உப்பு நீரில் ஊறவைப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
டாக்டர் தீக்ஷாவின் கூற்றுப்படி, “பருப்புகளை சாதாரண நீரில் ஊறவைப்பதற்கு பதிலாக உப்பு நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. உண்மையில், உப்பு, கொட்டைகளில் உள்ள பைடிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்கி, கொட்டைகளை எளிதில் ஜீரணிக்கச் செய்கிறது.
1 கப் தண்ணீருக்கு ½ டீஸ்பூன் கடல் உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பாதாம் பருப்பை 8-12 மணி நேரம் ஊறவைத்து, முந்திரியை 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, வால்நட்ஸ், ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் பீக்கன்களை 6-8 மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைப்பது அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கிறது”.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Conjunctivitis Ayurvedic Remedies: கன்ஜக்டிவிடிஸிலிருந்து குணமாக்க உதவும் சூப்பர் ஆயுர்வேத வைத்தியங்கள்!
நட்ஸ் மற்றும் விதைகளை எப்போது உட்கொள்ள வேண்டும்?
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை காலையில் வெறும் வயிற்றில் அல்லது மாலையில் சிற்றுண்டியாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்று டாக்டர் தீக்ஷா கூறுகிறார். இது தவிர, நட்ஸ் நுகர்வு இடைப்பட்ட உணவு பசியையும் குறைக்கிறது. கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளுக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை இருந்தால், அவற்றை உட்கொள்ளவே கூடாது.
Pic Courtesy: Freepik