இன்றைய காலத்தில் அனைவரும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நோக்கி நகர்ந்து வருகின்றனர். அதற்காக பல மாற்றங்களை தேடுகிறார்கள். குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவை தேர்வு செய்கிறார்கள். இதில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு, ஆரோக்கியமான மாற்று உணவுகளை தேடி வருகிறார்கள். அந்த வகையில் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக எதை சாப்பிடலாம் என இங்கே காண்போம் வாருங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய்
ஆலிவ் எண்ணெய், பல சமையல் குறிப்புகளில், வெண்ணெய்க்கு பதிலான சிறந்த மாற்றாக திகழ்கிறது. இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும். இது பழ சுவையை அளிக்கிறது. இதை வதக்க, வறுக்க அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் ரொட்டியின் மேல் தடவ பயன்படுத்தவும்.
அவகேடோ
பேக்கிங் ரெசிபிகளில், குறிப்பாக பிரவுனிகள் மற்றும் மஃபின்களில், வெண்ணெய்க்கு பதிலான சிறந்த தேர்வாக அவகேடோ திகழ்கிறது. இது கிரீம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஒரு நுட்பமான வெண்ணெய் சுவையை சேர்க்கிறது.
கிரீக் யோகர்ட்
கிரீக் யோகர்ட் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். இது பேக்கிங் பொருட்களில் வெண்ணெய்க்கு பதிலான சிறந்த மாற்றாக திகழ்கிறது. இது ஈரப்பதம் மற்றும் கிரீமி அமைப்பை சேர்க்கிறது.
இதையும் படிங்க: Egg Alternatives: நீங்கள் முட்டை சாப்பிட மாட்டீர்களா.? அதற்கு பதில் இதை ட்ரை பண்ணுங்க..!
நட்ஸ் வெண்ணெய்
பாதாம், முந்திரி மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவை குக்கீகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகள் போன்ற சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை சற்று இனிமையான சுவையை வழங்குகின்றன.
ஆப்பிள்சாஸ்
பேக்கிங்கில் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ஆப்பிள் சாஸ் சேர்க்கலாம். இவை வெண்ணெய் போன்ற ஈரப்பதத்தை வழங்குகிறது. குறிப்பாக கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் விரைவான ரொட்டிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.
பிசைந்த வாழைப்பழங்கள்
பிசைந்த பழுத்த வாழைப்பழங்கள் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற சமையல் வகைகளில் இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் மாற்றாகும். அவை வாழைப்பழத்தின் சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் குறிப்பைச் சேர்க்கின்றன.
ஹம்முஸ்
சாண்ட்விச்களில் ஹம்முஸைப் பரப்பவும். இதை வெண்ணெய் அல்லது மயோவிற்குப் பதிலாக பயன்படுத்தலாம். இது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் கிரீமி அமைப்பை வழங்குகிறது.
நெய்
நெய் என்பது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயின் ஒரு வடிவமாக இருந்தாலும், அதில் லாக்டோஸ் அல்லது கேசீன் இல்லை, இது சில லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
சமையல் குறிப்புகளில் வெண்ணெய்க்கு இந்த மாற்றுகளை மாற்றும்போது, நீங்கள் அடைய விரும்பும் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். உங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுக்கு சரியான பொருத்தத்தைக் கண்டறிய பரிசோதனை அவசியமாக இருக்கலாம். இந்த மாற்றீடுகள் உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமின்றி மேலும் சுவையாகவும் மாற்றும்.
Image Source: Freepik