ஆட்டின் நுரையீரல் – மறைக்கப்பட்ட சூப்பர்ஃபுட்! இதன் நன்மைகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்!

ஆட்டின் நுரையீரல் (Goat Lung) என்பது பலரால் பெரிதாக மதிக்கப்படாத, ஆனால் மருத்துவ ரீதியில் மிகவும் சத்தான உணவாக கருதப்படுகிறது. டாக்டர் சந்தோஷ் ஜேக்கப் (Orthopedic & Sports Surgeon) தமது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் இதன் நன்மைகள் குறித்து பகிர்ந்துள்ளார். அவர் கூறுவதாவது, “இது ஒரு மறைக்கப்பட்ட சூப்பர்ஃபுட் — சரியான முறையில் சுத்தம் செய்து, அளவோடு எடுத்தால் உடலுக்கு பல நன்மைகள் தரும்” என்றார்.

ஆட்டின் நுரையீரல் நன்மைகள்

1. குறைந்த கலோரி – அதிக புரதம்

ஆட்டின் நுரையீரலில் 100 கிராம் அளவில் சுமார் 90–100 கலோரி மட்டுமே இருக்கும். ஆனால் அதே சமயம் 15–18 கிராம் புரதச் சத்து கிடைக்கும். இது மாமிசம் சாப்பிடும் நபர்களுக்கு சிறந்த புரத மூலமாகும், உடல் திசுக்களை சரிசெய்யவும் தசை வளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது. மேலும், இதில் 2–3 கிராம் மட்டுமே கொழுப்பு இருப்பதால், இது உடல் எடை குறைப்பில் ஈடுபடுவோருக்கும் ஏற்றது.

2. தோல் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு துணை

ஆட்டின் நுரையீரலில் Collagen மற்றும் Elastin எனப்படும் இயற்கை புரதங்கள் காணப்படுகின்றன. இவை தோலின் இளமை தன்மையை காக்கவும், மூட்டுகள் மற்றும் எலும்பு இணைப்புகளை பலப்படுத்தவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. மூட்டு வலி அல்லது திசு சேதத்தால் அவதிப்படுபவர்கள் இதனை அளவோடு எடுத்தால் நன்மை பெறலாம் என மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

3. இரும்பு சக்தி – இரத்தசோகையை விரட்டும் இயற்கை வழி

ஆட்டின் நுரையீரலில் 100 கிராம் அளவில் சுமார் 10 மில்லிகிராம் இரும்பு (Heme Iron) உள்ளது. இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் வகை என்பதால், இரத்தசோகை (Anemia) பாதிப்பை குறைக்க உதவும்.

* ஆண்களுக்கு தினசரி தேவைப்படும் இரும்பு அளவு: 10 மி.கி

* பெண்களுக்கு: 20 மி.கி

* கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு: 27 மி.கி

இதனால், பெண்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிகளுக்கு இது இயற்கை இரும்பு வளமாக பயன்படுகிறது.

4. சக்தி மற்றும் உற்சாகத்திற்கான முழு சத்து

இதில் Vitamin B12, B6 உள்ளிட்ட பல B group vitamins மற்றும் தாதுக்கள் (minerals) உள்ளன. இவை சரியான ரத்த ஓட்டத்திற்கும், நரம்பு செயல்பாடுகளுக்கும், சக்தி உற்பத்திக்கும் அவசியமானவை. இதனால் உடலில் உற்சாகம், சக்தி மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு மேம்படும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: செவ்வாழைப்பழம் நன்மைகள் – மருத்துவர் கார்த்திகேயன் சொன்ன முக்கிய ஆரோக்கிய காரணங்கள்

5. அளவோடு சாப்பிடுங்கள் – சிலருக்கு எச்சரிக்கை

டாக்டர் சந்தோஷ் ஜேக்கப் கூறியதாவது, “இது மிகவும் சத்தானது என்றாலும், அதிக அளவில் சாப்பிடக் கூடாது. குறிப்பாக, கொழுப்பு அளவு அதிகம் உள்ளவர்கள், யூரிக் ஆசிட் (Uric Acid) அதிகம் உள்ளவர்கள் இதனை தவிர்க்க வேண்டும்” என்றார். இதில் Purines அதிகம் இருப்பதால், இவர்கள் உடலில் யூரிக் ஆசிட் அளவை உயர்த்தும் அபாயம் உண்டு.

6. சரியாக சுத்தம் செய்வது மிக அவசியம்

நுரையீரல் என்பது விலங்கின் உடலில் ஆக்ஸிஜன் பரிமாற்றம் செய்யும் உறுப்பு, எனவே இதனை “Filter organ” என்று குறிப்பிடலாம். அதனால், சமைக்கும்முன் இதனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்தல் மிக அவசியம். சுத்தம் செய்யாமல் எடுத்தால், தேவையற்ற கழிவுகள் அல்லது நச்சுப் பொருட்கள் உடலுக்குள் செல்லும் அபாயம் உண்டு. சரியாக சுத்தம் செய்தால் மட்டுமே இதன் உண்மையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.

7. சுவையாக சமைக்கும் வழிகள்

ஆட்டின் நுரையீரலை கறி, குழம்பு, ரோஸ்ட் அல்லது சேமியா வகை உணவுகளில் சேர்த்து சமைக்கலாம். ஆனால் எப்போதும் நன்கு வேகவைத்த பிறகே சாப்பிட வேண்டும். நன்கு சமைக்கப்படாத நுரையீரல் உடல் நச்சை உண்டாக்கக்கூடும் என நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

View this post on Instagram

A post shared by Dr Santhosh Jacob MBBS,DNB,MCh,DABRM,PhD (@drsanthoshjacob)

இறுதியாக..

ஆட்டின் நுரையீரல் சத்தான உணவாக இருந்தாலும், அளவோடு சாப்பிடுவது, சுத்தம் செய்வது மற்றும் சரியாக சமைப்பது என்பது முக்கியம். இது உடல் சக்தி, இரும்புச் சத்து, புரதம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த இயற்கை ஆதாரமாகும். அதனால், மருத்துவர் ஆலோசனையின் பேரில் இதனை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

Disclaimer: இந்த கட்டுரை மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக அல்ல. உங்களுக்கு ஏற்கனவே உடல்நிலை பிரச்சனைகள், உயர் கொழுப்பு அல்லது கௌட் இருப்பின், மருத்துவரின் ஆலோசனையின்றி இதனை உணவில் சேர்க்க வேண்டாம்.