முட்டையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மக்களின் விருப்பமான காலை உணவாகவும் முட்டை உள்ளது. முட்டையை ஆம்லெட் அல்லது வேகவைத்தும் சாப்பிடுகிறார்கள். ஒரு முட்டையில் சுமார் 78 கலோரிகள் உள்ளன.
முட்டையில் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், பொட்டாசியம், சோடியம், கார்போஹைட்ரேட் போன்றவை உள்ளன. முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பற்றி பேசினால், அதில் வைட்டமின்-ஏ, வைட்டமின்-பி12, செலினியம் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன.
முட்டையில் சுமார் 186 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. எனவே இது இதய நோயை உண்டாக்கும் மற்றும் உடலில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.
உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிப்பதால், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் முட்டை சாப்பிடலாமா என்பதை பற்றி இங்கே காண்போம்.
இரத்தம் மற்றும் உணவு கொழுப்பின் வேறுபாடு
நமது உடலில் காணப்படும் கொலஸ்ட்ரால் இரத்தக் கொழுப்பு எனப்படும். உணவில் இருந்து நாம் பெறும் கொலஸ்ட்ரால் உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் எனப்படும். இரத்தக் கொலஸ்ட்ரால் நல்ல கொழுப்பு அல்லது HDL என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உணவு மூலம் கிடைக்கும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகும்.
ஆனால் உடலில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு அதிகமாகும் போது, கொலஸ்ட்ரால் தமனிகளில் சேர ஆரம்பித்து, இதயத்திற்குச் செல்லும் இரத்தத்தைத் தடுக்கிறது. இதனால் நெஞ்சு வலி அல்லது மாரடைப்பு போன்றவை ஏற்படும்.
கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் முட்டை சாப்பிடலாமா?
அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள நோயாளிகள் முட்டையை உண்ணலாம். ஆனால் அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், குறைந்த அளவே முட்டைகளை உட்கொள்ள வேண்டும். முட்டையில் உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. உணவுக் கொழுப்பு - இறைச்சி, கடல் உணவு, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது.
நீங்கள் முட்டைகளை சாப்பிட்டால், HDL மற்றும் LDL அளவுகளில் சிறிது வித்தியாசத்தைக் காணலாம். நம் உடலே கொலஸ்ட்ராலை உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே உணவுக் கொலஸ்ட்ராலை குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ள வேண்டும். முட்டையில் கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஆரோக்கியமான உணவில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், ஒல்லியான புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். 
கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் எவ்வளவு முட்டை சாப்பிட வேண்டும்?
பெரும்பாலான மக்கள் 1 முதல் 2 முட்டைகளை சாப்பிடலாம். அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் உணவில் நார்ச்சத்து சேர்க்கவும். இது தவிர முழு தானியங்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு அதிக கொலஸ்ட்ரால் பிரச்னை இருந்தால், நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை குறைக்கவும். அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், வாரத்திற்கு 4 முதல் 5 முட்டைகள் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
இந்த பதிவில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள், தகவல் நோக்கத்திற்காக மட்டுமே. நீங்கள் ஏதேனும் மருத்துவ நிலையில் இருந்தாலோ, உங்களுக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை இருந்தாலோ, முட்டை சாப்பிடும் முன் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. இந்தத் தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் பகிர மறக்காதீர்கள்.
Image Source: Freepik