खाने की तस्‍वीर लेने से लजीज होता है व्‍यंजन

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Aug 03, 2013

खाना खाता हुआ आदमी

खाने से पहले आप अपने भोजन का फोटो लेकर उसके स्‍वाद का ज्‍यादा लुफ्त उठा सकते हैं, वैज्ञानिकों ने यह दावा किया है। आजकल अनेक लोग खाने से पहले अपने भोजन का फोटो इंस्‍टाग्राम पर पोस्‍ट करते हैं। उनके लिए यह करना किसी दैनिक अनुष्‍ठान की तरह हो गया है।

 

मिनीसोटा यूनिवर्सिटी के कार्लसन स्‍कूल ऑफ मैनेजमेंट के शोधकर्ताओं ने कहा है कि खाने से पहले कोई अनुष्‍ठान करने से अपने भोजन के स्‍वाद का बेहतर तरीके से महसूस कर सकते हैं।

 

अध्‍ययन में उन्‍होंने पाया कि खाना शुरू करने से पहले टोस्‍ट का एक टुकड़ा ऊपर उठाने जैसा सामान्‍य अनुष्‍ठान या रिवाज भी आपके खाने के अनुभव को समृद्व करता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि भोजन का फोटो खींचने जैसी साधारण गतिव‍िधि भी आपको सक्रिय बना देती है।

 

ऐसा करने से आपकी चेतना अपेक्षाकृत अधिक सजग हो जाती है। इससे फोटो खींचने वाला व्‍यक्ति कुछ स्‍तरों के मुकाबले फर्क महसूस करता हे जिससे उसको अपना अभ्‍यास जारी रखने के लिए प्रोत्‍साहन मिलता है। कार्लसन स्‍कूल की प्रोफेसर कैथलीन वोह्स ने गौर किया कि बहुत से लोग खाने या पीने से पूर्व कई मजेदार अनुष्‍ठान करते हैं। वह इन अनुष्‍ठानों के प्रभाव देखकर विस्मित रह गई।


वोह्स ने कहा, जब मैं कॉफी का आर्डर देती हूं, मैं चीनी का एक पैकेट लेती हूं। पहले पैकेट खोलती हूं और थोड़ी सी चीनी कॉफी में मिलाती हूं इसके बाद उसे चखती हूं। उसमें कभी पर्याप्‍त चीनी नहीं होती इसलिए तब मैं आधा पैकेट चीनी उसमें डालती हूं। यह कोई जरूरी रिवाज नहीं है, लेकिन वोह्स हर बार ऐसा करती हैं और इससे अनजाने ही उनका ध्‍यान कॉफी के स्‍वाद पर केंद्रित हो जाता है।


 

 

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