अमूमन लोग खाने-पीने की चीजें खरीदते समय पैंकिग की तारीख पर ध्यान नहीं देते। यहीं हाल घर में पड़ी खाद्य सामग्रियों को खाने के मामले में भी होता है। लंबे समय से फ्रिज में पड़ी हुई चीजें भी लोग खा लेते हैं ताकि उसकी बर्बादी न हो। लेकिन ऐसा कर वे अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ करते हैं।
हाल ही में ब्रिटिश संस्था 'फूड स्टैंडर्ड एजेंसी' ने अध्ययन कर यह चेताया है कि खराब हो चुके खाद्य पदार्थो का सेवन सेहत पर भारी पड़ सकता है। विशेष कर डिब्बाबंद खाना खरीदने से पहले इस बात अधिक ध्यान रखने की जरूरत है।
शोधकर्ताओं की मानें तो गर्भवती महिलाओं, उम्रदराज व्यक्तियों और खराब सेहत से जूझते लोगों को इनके सेवन से खासतौर पर परेहज करना चाहिए। एजेंसी के मुताबिक, 40 फीसदी लोग ऐसी चीजें खा लेते हैं जो खराब हो गई हैं। वहीं दो तिहाई से अधिक खाद्य पदार्थो का जांचने का यह तरीका बिल्कुल गलत है क्योंकि इससे उनके सुरक्षित होने की सटीक जानकारी नहीं मिल पाती। लोगों की इस लापरवाही की वजह से ही ब्रिटेन में फूड प्वाइजन के कई मामले सामने आते है। हर साल करीब 17 लाख लोग इस बीमारी की गिरफ्त में आ रहे हैं।
हालांकि एजेंसी का यह भी कहना है कि फूड प्वाइजन के लिए पूरी तरह से उपभोक्ताओं को ही जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता।
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