सर्दियों में हमारे बच्चे सबसे ज्यादा बीमार पड़ते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इन मौसम में संक्रामक बीमारियां बढ़ जाती हैं और कमजोर इम्यूनिटी वाले बच्चे इसका आसानी से शिकार हो जाते हैं। इस स्थिति में माता-पिता को अपने बच्चों की डाइट में बदलाव करना चाहिए और उन्हें कुछ इम्यूनिटी बूस्टर चीजें खाने को देनी चाहिए जिसकी तासीर गर्म हो। ऐसी ही एक चीज है तिल या तिल के बीज (sesame seeds)। दरअसल, तिल के बीजों को अगर आप सब्जी या सलाद में मिला कर बच्चों को दें तो वे खाने से मना कर सकते हैं, पर अगर आप उससे कुछ क्रिएटिव बना कर देंगे तो वे इसे खुशी से खाएंगे। खास बात ये है कि सेहत के लिहाज से भी बच्चों के लिए तिल के बीज बहुत फायदेमंद है। वो कैसे आइए हम आपको बताते हैं। और फिर जानेंगे बच्चों के लिए खास तिल से बनी रेसिपी।
बच्चों के लिए तिल के फायदे-Sesame seeds benefits for toddlers
1. एनर्जी बूस्टर
तिल के छोटे-छोटे बीज एनर्जी से भरपूर हैं और बच्चों के लिए तो ये अंदर से ताकत देने का काम करता है। दरअसल, केवल 100 ग्राम तिल में 573 कैलोरी होती है, जो कि नाश्ता, लंच या स्नैक्स के रूप में काफी फायदेमंद है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कि उनके मेटाबोलिज्म को तेज करते हैं और शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों हेल्दी रखते हैं। इस तरह ये बच्चों के विकास में तेजी से मदद करते हैं।
2. कैल्शियम से भरपूर
बच्चों के हड्डियों के विकास और दांतों को मजबूत रखने के लिए कैल्शियम बेहद जरूरी है और तिल के बीजों में कैल्शियम की मात्रा बहुत ज्यादा है। लगभग 100 ग्राम तिल में 60 मिलीग्राम कैल्शियम पाई जाती है। ध्यान रखें कि इसका छिलका सहित इस्तेमाल करें क्योंकि ये बीज कुल मिला कर कैल्शियम से भरपूर हैं।
3. हेल्दी फैट्स से भरपूर
तिल के बीजों में हेल्दी फैट्स होते हैं जो कि बच्चे के ब्रेन और स्किन को स्वस्थ रखने में मददगार है। इसके अलावा ये शरीर को अंदर से हील करता है और इसे स्वस्थ बनाने में मदद करता है। बच्चे बार-बार गिरते हैं और चोट लगाते हैं। ऐसे में ये हेल्दी फैट्स उनकी ग्रोथ में मदद करते हैं।
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बच्चों के लिए तिल से बनी रेसिपी-Sesame seeds recipes for toddlers
1. तिल के लड्डू
बच्चों को मीठी चीजें खूब पसंद आती हैं। ऐसे में आप उन्हें तिल के लड्डू बना कर दे सकते हैं। तिल के लड्डू बनाने के लिए पहले तिल को साफ करके हल्का भून लें। अब इसमें गुड़ और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। अब हाथों में हल्का हल्का घी या तेल लगा कर इस लड्डू को बनाएं।
2. तिल से बनी मीठी रोटी
मीठी रोटी बच्चों को बहुत पसंद आती है। आप इसे उन्हें नाश्ते में, लंच में या रात के खाने में दे सकते हैं। मीठी रोटी बनाने के लिए पहले तो आटा गुंद कर रख लें। अब एक पैन में तिल को भूनें। उसमें हल्का सा कद्दूकस किया हुआ नारियल और चीनी मिलाएं। अब जैसे आप पराठे के लिए स्टफिंग करते हैं , वैसे ही आटे की एक लोई में इसकी स्टफिंग करें। अब इस पराठे को पूरा बेल लें और तवे पर रख कर पकाएं। हल्का सा घी लगाएं और तैयार हो गई आपकी मीठी रोटी।
3. तिल का हलवा
तिल का हलवा बनाना बेहद आसान है। इसके लिए आपको सफेद और काले तिल को भून कर दरा-दरा करके पीस लेना है। फिर एक पैन में हल्का सा घी डालें और तिल के दरदरे पाउडर को इसमें रखें। अब इसे हल्का भूनें और इसमें दूध और चीनी मिलाएं। ऊपर से एक चम्मच घी और डालें और पकने दें। लो तैयार हो गया आपके तिल का हलवा।
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4. तिल के कुकीज
तिल की कुकीज बनाने के कई तरीके हैं। जैसे कि आप अगर बेक्ड कुकीज बना रहे हैं तो तिल को उसके बैटर में मिला लें। इसके अलावा आप तिल की स्टफिंग कर सकते हैं या फिर ऊपर तिल में चिपका कर ऑवन में पका सकते हैं।
5. तिल से बनी स्मूदी
तिल से बनी स्मूदी के लिए पहले तो आपको तिल को हल्का भून कर और दरदरा कर पीसना होगा। अब इसे एक डिब्बे में बंद करके रख लें। फिर जब भी आपके बच्चे को कई स्मूदी पीने का मन करें, तो दूध, चॉकलेट पाउड और तिल के पाउडर को मिला कर ब्लैंड कर लें। अब इसे एक गिलास में निकालें और अपने बच्चे को सर्व करें।
इस तरह आप अपने बच्चों को तरह-तरह से तिल का सेवन करवा सकते हैं। पूरी सर्दी आप उन्हें ये रसिपी देते हैं तो उन्हें ठंड नहीं लगेगी और साथ ही इम्यून सिस्टम मजबूत होगा और वे संक्रामक बीमारियों से बचे रहेंगे।
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