क्या नमक (सोडियम) हमेशा आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक होता है? जानें सोडियम से जुड़े मिथक और सच्चाई

क्या आप भी पॉपकॉर्न, चिप्स आदि खाने के बाद चटपटे मसालों का आखिरी टेस्ट लेने के लिए अपनी उंगलियां चाट लेते हैं? अगर हां, तो इसका मतलब है कि आपको भी नमक वाली चीजें बहुत पसंद हैं। नमक में सोडियम होता है और सोडियम को सेहत के लिए नुकसानदायक माना जाता है। डॉक्टर्स, डायटीशियन और हो सकता है आपके घर के बड़े आपको अक्सर यही समझाते हों कि बेटा नमक वाली चीजें कम खानी चाहिए। मगर क्या सच में नमक आपकी सेहत के लिए बहुत बुरे होते हैं? क्या नमक खाना आपको सचमुच बीमार बना सकता है? आज हम नमक से जुड़े ऐसे ही सामान्य मिथकों के बारे में बताएंगे।

नमक की कमी हो सकती है खतरनाक

ये बात सच है कि ज्यादा नमक खाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। मगर आपको यह भी पता होना चाहिए कि शरीर में नमक की कमी भी नुकसानदायक हो सकती है। इसलिए अगर आप नुकसान के डर से नमक खाना कम कर रहे हैं, तो सावधान हो जाएं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार आपको एक दिन में 2,300 मिलीग्राम से ज्यादा और 1500 मिलीग्राम से कम सोडियम नहीं खाना चाहिए। दरअसल आपके बॉडी के फंक्शन्स को ठीक तरह से काम करने के लिए रोजाना लगभग 500 मिलीग्राम (1/4 चम्मच) सोडियम की जरूरत होती है, बाकी का सोडियम शरीर के कुछ अन्य कामों में आपके काम आता है। ध्यान दें अगर आप कोई मेहनत वाला काम करते हैं, तो आपके शरीर को ऊपर बताए गई मात्रा से ज्यादा नमक की जरूरत पड़ती है, क्योंकि आपके पसीने के साथ बहुत सारा नमक बह जाता है।

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नमक शरीर के लिए क्यों जरूरी है?

आपको जानकर हैरानी होगी कि नमक यानी सोडियम शरीर के 2 बहुत ही महत्वपूर्ण फंक्शन में काम आता है। पहला; नमका आपके बॉडी सिस्टम का मैसेज आपके दिमाग तक पहुंचाने और दिमाग का मैसेज आपके बॉडी के सिस्टम तक पहुंचाने के लिए बहुत जरूरी है, दूसरा; आपकी हार्ट बीट को कंट्रोल में रखने का काम भी नमक ही करता है। नमक आपके शरीर में नर्व्स (तंत्रिकाओं) और मांसपेशियों (मसल्स) के सही तरह से काम करने के लिए भी बहुत जरूरी है।

शरीर में फ्लुइड (तरल पदार्थों) को बैलेंस रखता है नम

आमतौर पर आपके रोजाना के इस्तेमाल होने वाले नमक में 40% सोडियम और 60% क्लोराइड होता है। जब आप नमक खाते हैं, तो इसमें मौजूद ज्यादातर सोडियम आपके खून में घुल जाता है और अपने साथ आसपास के सेल्स में मौजूद फ्लुइड्स को भी अपने साथ समेट लेता है, जिससे खून में तरलता का बैलेंस बना रहता है। अगर ये बैलेंस न बना रहे, तो आपका खून गाढ़ा हो जाएगा, जो कि खतरनाक स्थिति है।

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नमक की कमी ले सकती है आपकी जान

ज्यादा नमक ब्लड प्रेशर बढ़ाता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है। मगर कम नमक भी आपके दिल को नुकसान पहुंचाकर आपकी जान ले सकता है। दरअसल बहुत कम नमक खाने से आपको हार्ट फेल्योर का खतरा होता है। शरीर में नमक कम होने पर आपके हृदय की ब्लड पंप करने की क्षमता घट जाती है, जिसके कारण पूरे शरीर में पर्याप्त ऑक्सीजन और खून नहीं पहुंच पाता है। इसके कारण आपको हार्ट फेल्योर हो सकता है।

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