ऐसे बनाएं आम-पुदीने की खट्टी-मीठी चटनी

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
May 09, 2017
Quick Bites

  • गर्मी में खट्टी-मीठी कैरियां सबको आती हैं पसंद।
  • इन कैरियों की चटनी भी मुंह में ले आती है पानी।
  • खा सकते हैं इस चटनी को स्नैक्स या रोटी के साथ।
  • आम और पुदीने की चटनी बनाना बहुत ही आसान है।

गर्मी का सबसे ज्यादा मजा तब आता है जब पेड़ के नीचे दोस्तों के साथ बैठका खट्टी-मीठी कैरियां चटखारे लेकर खाते हैं। इन कैरियों का स्वाद तब औऱ भी बढ़ जाता है जब मम्मी इसकी टेस्टी सी चटनी बना देती हैं जो तीनों टाइम खाने के साथ या खाने के बाद खाने को मिलती है। जिसके कारण खाने का स्वाद और अधिक बढ़ जाता है। वैसे भी कच्चे आम और पुदीने की चटनी उत्तर भारत में बड़े चाव से खाई जाती है। आइए इस लेख में जानते हैं ये चटनी के बनाने की विधि-

 

जरूरी सामग्री:

 

  • 1 कप हरा पुदीना
  • 2 मध्‍यम आकार के कच्चे आम
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच भुना जीरा
  • आधा छोटा चम्मच काला नमक
  • स्वादानुसार नमक

 

चटनी बनाने की विधि:

 

  • आम और पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना की पत्तियां अच्छी तरह से धो लें।
  • इसके बाद आमों को छील लें।
  • अब इन आमों को काट कर इनका गूदा निकाल लें।
  • फिर हरी मिर्चियों के डंठल तोड़कर धो लें और उन्हें दो टुकड़ों में कर लें।
  • अब पुदीना की पत्तियां, आम के टुकड़े, हरी मिर्च, भुना जीरा और नमक को एक साथ मिलाकर सिल पर अथवा मिक्सर में बारीक पीस लें।
  • अब आपकी चटपटी आम-पुदीने की चटनी तैयार है।
  • अब आप इसे फ्रिज में रखकर 7-8 दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

 

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