मलाइका हर रोज सुबह उठकर मेथी दाने और जीरे का पानी पीती हैं, जिससे उनके पेट का स्वास्थ्य बेहतर होता है और वे फिट रहती हैं।
क्या आप जानते हैं कि हमारा पेट क्यों बिगड़ता है? दरअसल आप रात में जो खाते हैं वह यह तय कर सकता है कि अगली सुबह आप कैसा महसूस करेंगे। अगर आपने रात में हैवी भोजन किया है या कुछ ऐसा खाया है, जो आपके सिस्टम को नगवार गुजरा है, तो अगली सुबह आपके सीने में जलन, बेचैनी या भारीपन की समस्या हो सकती है। जब भी कभी ऐसी स्थिति हो तो उसे रोकने के लिए आप क्या कर सकते हैं? अगर आप सोच रहे हैं कि क्या करना चाहिए या फिर गूगल करने जा रहे हैं तो जरा रुकिए बॉलीवुड में अपनी छरहरी काया के लिए मशहूर मलाइका अरोड़ा ने एक ऐसा घरेलू उपाय सुझाया है, जिसके जरिए आप अपने पेट को हेल्दी रख सकते हैं। वो नुस्खा है मेथी के दाने और जीरे का पानी।
मलाइका ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक वीडियो पोस्ट किया है, जिसमें वह इस मिश्रण को बनाने के बारे में समझाती नजर आ रही हैं। मलाइका का दावा है कि वह हर सुबह इस मिश्रण को पीती है और बीते कई सालों से ऐसा करती आ रही है। उनके मुताबिक, यह मिश्रण शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और मल त्याग में सुधार करता है। इतना ही नहीं ये नुस्खा यह पाचन समस्याओं से लड़ने में भी मदद कर सकता है और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर रखने में सहायता करता है।
मेथी के दाने और जीरा के स्वास्थ्य लाभ
आंत-चिकित्सा गुणों के अलावा, इन सामान्य रसोई सामग्री में कई अन्य आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं। हमने यहां कुछ सूचीबद्ध किए हैं -
मेथी के बीज (मेथी दाना)
ये कड़वे बीज वजन घटाने, डायबिटीज कंट्रोल, मासिक धर्म में ऐंठन का इलाज करने, हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने और लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बहुत प्रभावी माना जाता है।
ऐसा माना जाता है कि मेथी, पेट में शुगर के अवशोषण को धीमा कर देती है और इंसुलिन को उत्तेजित करती है। ये दोनों प्रभाव डायबिटीज वाले लोगों में ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। रोजाना दिन में कम से कम 5 ग्राम मेथी के दानों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि भोजन से पहले मेथी का सेवन करने से सीने में जलन के लक्षण कम हो जाते हैं।
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कुछ रिपोर्टों में ये भी कहा गया है कि जन्म देने के तुरंत बाद मेथी की चाय पीने से स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दूध का उत्पादन बढ़ सकता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि सुबह मेथी के पानी का सेवन करने से मेटाबॉलिज्म और पाचन को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। यह शरीर में वॉटर रिटेंशन और सूजन को भी कम कर सकता है। मेथी के बीज प्रकृति में गर्म होते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हमें प्रति कप पानी में एक चम्मच से अधिक मेथी के दाने नहीं डालने चाहिए।
जीरा
मिट्टी में पैदा होने वाला जीरा न केवल पाचन को दुरुस्त करता है बल्कि मतली, सूजन और कब्ज से राहत देने में मदद कर सकता है। जीरे में मौजूद सक्रिय यौगिक थायोल शरीर में एंजाइम को उत्तेजित करने में मदद करता है, जो पाचन रस के स्राव को बढ़ावा देते हैं। इससे पाचन और मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जीरे के पानी में थोड़ा सा चूना मिलाकर पीने पर स्वाभाविक रूप से मेटाबॉलिज्म को गति मिल सकती है। यह डिटॉक्स पेय स्थायी रूप से वजन घटाने को भी प्रोत्साहित कर सकता है। कुछ अध्ययनों में फूड से होने वाले संक्रमणों को कम करने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को सुधारने में जीरे की प्रभावशीलता की पुष्टि की है।
जीरा आयरन का एक समृद्ध स्रोत है। एक चम्मच जीरा आपके रोजाना की आयरन की आवश्यकता का लगभग 20% हिस्सा प्रदान कर सकता है। जीरे का पानी, या फिर जीरे को व्यंजनों में शामिल करना डाइट में आयरन के सेवन को बढ़ाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। जीरा टेरपेन, फिनोल, फ्लेवोनोइड और अल्कलॉइड जैसे प्लांट कमपाउंड से भी समृद्ध होता है, जो संभावित स्वास्थ्य लाभ के साथ जुड़े हुए हैं। जीरे में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो खाद्य-जनित संक्रमणों के जोखिम को कम कर सकते हैं। पाचन के दौरान, जीरा मेगालोमिकिन नामक एक घटक को छोड़ता है, जिसे एंटीबायोटिक गुणों के लिए जाना जाता है।
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मेथी और जीरे का पानी कैसे बनाएं
इस जादुई औषधि को तैयार करना बहुत आसान है। मलाइका द्वारा सुझाए गए टिप्स का पालन करें -
- एक बड़ा चम्मच मेथी के दाने और जीरा लें।
- बीजों को रात भर पानी के एक जार में भिगो दें।
- अगली सुबह, सभी बीजों को बाहर निकाल दें और बचे पानी को खाली पेट पी लें।
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