ऐसे बनायें स्वादिष्ट और सेहतमंद मसाला दूध

बदलते मौसम के लिए यह मसाले वाला दूध काफी अच्छा होता है, इसे पीने से बीमारियां नहीं होती है। यह एक बहुत ही पौष्‍टिक ड्रिंक है, जो कि तमिल नाडू में काफी प्रसिद्ध है। इस मसाले वाले दूध में कई मसाले मिलाए जाते हैं और फिर दूध को खौला कर पिया जाता है। इसका सेवन बच्चे और बड़े सभी कर सकते है। आप इस दूध के मसाले का पाउडर बना कर भी रख सकती है। इससे आपको इस बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पडेगी।

मसाला दूध बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप दूध
• 2 चम्‍मच शक्‍कर
• 2 इलायची
• 2 लौंग
• 2 छोटे पीस दालचीनी के टुकडे़
• 2 चुटकी काली मिर्च पावडर
• केसर 2 से 3 धागे
• चुटकी भर कपूर
• कद्दू के सूखे बीज और मेवे (इच्छानुसार)

मसाला दूध बनाने की विधि

• गैस पर पैन गर्म करें। इसमें बादाम, पिस्ता, काजू और मगज डालकर मध्यम आंच पर भूनें।इन्हें बीच-बीच में चलाते रहें।
• लगभग 3 मिनट तक भूनकर प्लेट में निकाल लें।मेवे ठंडे होने दें। इसके बाद मिक्सर जार में बादाम, पिस्ता, काजू, मगज को पीस दे।
• एक छोटे कटोरे में थोड़ा सा गुनगुना दूध रखकर उसमें केसर के कुछ धागे भिगोकर अलग रख दें।
• बाकी दूध को उबालें। फिर उसमें इलायची, लौंग, दालचीनी और कपूर मिला लें। फिर पिसा हुआ मेवे का पाउडर डाल दें।
• उसके बाद भिगोया हुआ केसर का घोल मिलाएं और आंच को धीमा कर के 5 मिनट तक पकाएं।

उसके बाद दूध में शक्‍कर और काली मिर्च पावडर मिला कर दूध को सर्व करें।

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