अच्छी सेहत के लिए दिनभर में कितनी फल-सब्जियां खानी चाहिए? एक्सपर्ट से जानें

फल और सब्जियां सेहत के लिए कितनी आवश्यक होती हैं यह तो हमें बताने की जरूरत नहीं होगी। फल और सब्जियां जितनी खाने में स्वादिष्ट होती हैं उतने ही शरीर को इनके लाभ भी मिलते हैं। यह हमारे शरीर के लिए जरूरी प्रोटीन और पौष्टिक तत्व हमें प्रदान करते हैं। बहुत कम लोग ही रोजाना अपनी फल और सब्जियां खाने की संख्या पूरी कर पाते हैं। इसका एक मुख्य कारण यह भी है कि हमें यह ही नहीं पता होता कि हमें एक दिन में कितने फल और सब्जियां खाने चाहिए। तो आइए जानते हैं आपको रोजाना कितनी फल और सब्जियां खानी चाहिए।

रोजाना कितनी फल खा सकते हैं?

एक्सपर्ट के अनुसार

आकाश हेल्थकेयर सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल सीनियर  डाइटिशियन डॉक्टर अनुजा गौर के मुताबिक अगर आप दिन में दो हजार कैलोरीज़ का सेवन करते हैं तो आपको रोजाना दो कप फलों का सेवन करना चाहिए। एक कप फलों में ताजा, कैन या फ्रोजन फल शामिल कर सकते है। दूसरे कप में आप फलों का जूस एड कर सकते हैं, जिसमें चीनी न मिली हुई हो। एक कप ड्राई फ्रूट्स का सेवन करना भी आवश्यक होता है। अगर आप जूस निकाल कर पी रहे हैं तो यह ध्यान रखें कि उसमें ऊपर से चीनी न मिलाई गई हो नहीं तो आपको फलों से मिलने वाले लाभ के मुकाबले चीनी से मिलने वाले नुकसान की मात्रा अधिक चुकानी होगी। 

इसके अलावा अगर आप फ्रोजन या कैन फूड खा रहे हैं तो इस बात का जरूर ध्यान रखें कि उनकी इंग्रेडिएंट्स लिस्ट में शुगर जैसी हानिकारक चीजों की मात्रा काफी कम हो। हो सकता है आपको इस बात पर संदेह हो कि फलों में भी काफी मिठास होती है जो हमारे लिए हानिकारक हो सकती है। लेकिन फलों की मिठास प्राकृतिक तरीकों से बनती है और यह आपके लिए हानिकारक नहीं होती है। एक कप फलों में 15 ग्राम शुगर होती है इसलिए एक कप से ज्यादा फलों का सेवन भी नहीं करना चाहिए।

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रोजाना आप कितनी सब्जियां खा सकते हैं?

• एक्सपर्ट्स के मुताबिक आप ढाई कप सब्जियों का रोजाना खा सकते हैं। इस कप में एक कप कच्ची या पकी हुई सब्जियां होनी चाहिए। एक कप फ्रोजन या फिर कैन सब्जियां हो सकती है। एक कप सब्जियों का रस भी हो सकता है जिसमें चीनी न मिली हुई हो। इसके साथ ही आप सलाद में भी कुछ सब्जियां ले सकते हैं।
• अगर आप कैन सब्जियों का चुनाव कर रहे हैं तो यह सुनिश्चित करें कि इन सब्जियों में अधिक नमक न हो। सब्जियों को प्रयोग करने से पहले उन्हें अच्छे से धो जरूर लें।
• अगर सब्जियों का जूस ले रहे हैं तो लेबल पढ़ना न भूलें। 
• अगर आप यह सोच रहे हैं कि कौन सी सब्जियां आप खा सकते हैं तो आप हरी और पत्तेदार सब्जियां, लाल और ऑरेंज सब्जियां, बीन्स मटर और केंटिल्स आदि का भी सेवन किया जा सकता है।
• सुबह से शाम तक फल और सब्जियों का इस प्रकार करें बंटवारा? 
• ब्रेकफास्ट के दौरान आप ओटमील के साथ एक कप ताजी ब्लूबेरी खा सकते हैं। 
• लंच के दौरान आप सब्जियों से बना एक सैंडविच भी खा सकते हैं। जिसमें चीज़ के साथ साथ सलाद, टमाटर और खीरे आदि शामिल हों। 
• शाम के स्नैक के रूप में हमस जिसमे गाजर, शिमला मिर्च और खीरे मिले हुए हों। 
• डिनर में बेक की गई साल्मन खा सकते हैं। साथ ही रोस्ट किए गए स्प्राउट का सेवन कर सकते हैं।

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फल और सब्जियों से भरपूर डाइट आपको वजन कम करने में भी मदद कर सकती है और यह आपकी सेहत भी बढ़ाती है। इसलिए अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में रंग बिरंगी फल और सब्जियों को शामिल जरूर करें।

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