ज्यादा प्रोटीन खाने से खराब हो सकती है हार्ट हेल्थ, डॉक्टर से जानें एक दिन में कितना प्रोटीन लेना है सुरक्षित?

शरीर को हेल्दी और फिट बनाए रखने के लिए प्रोटीन का सेवन करना बहुत जरूरी है। प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने और टिश्यू को रिपेयर करने का काम करता है। शरीर के लिए प्रोटीन की अहमियत को देखते हुए, हर कोई इन दिनों प्रोटीन का सेवन भरपूर मात्रा में कर रहा है। कोई नेचुरल तरीके से शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में लगा हुआ है, तो सप्लीमेंट के जरिए प्रोटीन (Side Effects of Protein Supplements) की कमी को पूरा कर रहा है।  खासतौर से ऐसे लोग जो जिम करते हैं और बॉडी बनाने की चाहत रखते वह बिना किसी एक्सपर्ट की सलाह लिए प्रोटीन सप्लीमेंट लेने लगते हैं, लेकिन क्या यह सही है? 'पिट्सबर्ग यूनिवर्सिटी ' के स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा की गई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि अधिक मात्रा में प्रोटीन रा सेवन करने से हार्ट हेल्थ को नुकसान पहुंच सकता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि शरीर की जरूरत से ज्यादा प्रोटीन का सेवन (Heart Problem due to Protein intake) किया जाए, तो इससे ब्लड सर्कुलेशन प्रभावित होता और हार्ट प्रॉब्लम का खतरा बढ़ता है। ऐसे में आपको ये जानना जरूरी है कि एक दिन में आपको कितना प्रोटीन लेना चाहिए। इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए हमने सियोल हार्ट सेंटर के संस्थापक और कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. बिमल छज्जर (Cardiologist Dr. Bimal Chajjar) से बात की।

क्या है प्रोटीन और प्रोटीन क्यों जरूरी होता है?

डॉ. छज्जर का कहना है कि एक दिन में कितना प्रोटीन लेना चाहिए यह बात जानने से पहले प्रोटीन क्या और यह एक व्यक्ति के लिए क्यों जरूरी है यह जानना चाहिए। डॉ. छज्जर का कहना है कि प्रोटीन एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने और डैमेज टिश्यू को ठीक करने में मदद करता है। एक तरह से कहा जाए तो हमारा पूरा शरीर ही प्रोटीन से बना हुआ है। बाल से लेकर आंखें, मसल्स, स्किन और हार्मोन सेल्स भी प्रोटीन का ही एक फॉर्म है। रोजाना हमारा शरीर प्रोटीन का कुछ हिस्सा तोड़ता है, इसलिए हमें डाइट में प्रोटीन लेना पड़ता है, ताकि बैलेंस बना रहे। अगर हम अधिक मात्रा में प्रोटीन लेते हैं, तो इसका सीधा असर ब्लड सेल्स और ब्लड सर्कुलेशन पर पड़ता है, जिसकी वजह से हार्ट अटैक और हार्ट फेल्योर का खतरा बढ़ता है। विशेषकर जो लोग प्रोसेस्ड मीट या रेड मीट का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, उन्हें हार्ट प्रॉब्लम का खतरा ज्यादा रहता है।

1 दिन में कितना प्रोटीन लेना चाहिए

डॉ. छज्जर का कहना है कि हर व्यक्ति को एक संतुलित मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। एक व्यक्ति को शरीर के वजन के हिसाब से रोजाना 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। आप जो रोजाना खाना खा रहे हैं, उसका सिर्फ 20 प्रतिशत हिस्सा ही प्रोटीन का होना चाहिए। अगर आप डाइट में 40 प्रतिशत प्रोटीन ले रहे हैं, तो यह खतरे की घंटी साबित हो सकता है। आसान भाषा में कहें तो जिस व्यक्ति का वजन 50 किलो तो उसे रोजाना 80 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। अगर आपको प्रोटीन से जुड़ी कोई भी चीज डिटेल में जाननी है तो इस विषय पर अपने डॉक्टर से बात करें।

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ज्यादा प्रोटीन लेने के नुकसान

डॉ. छज्जर का कहना है कि प्रोटीन को सामान्य मात्रा में लेना ही सही है, अगर अधिक मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो इससे कोरोनरी धमनी रोग जैसी हृदय संबंधी स्थितियां विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। डॉ. छज्जर बताते हैं कि अत्यधिक प्रोटीन का सेवन किडनी पर दबाव डाल सकता है, जिससे किडनी खराब हो सकती है और हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, कुछ हाई प्रोटीन फूड, जैसे कि रेड मीट, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े हुए हैं यह दोनों ही हार्ट प्रॉब्लम का खतरा बढ़ाते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट का कहना है कि जिन लोगों को हार्ट प्रॉब्लम या ब्लड प्रेशर से संबंधित परेशानियां है उन्हें रेड और प्रोसेस्ड मीट का सेवन बिना डॉक्टरी सलाह के नहीं करना चाहिए।

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