भारत में रहने वाले ज्यादातर लोगों के दिन की शुरुआत ही एक कप चाय के साथ होती है। अगर सुबह की ये चाय मिस हो जाए तो इसका असर पूरे दिन उनके चेहरे पर कई बार नजर आने लगता है। लेकिन, सिर्फ भारतीयों के लिए चाय जरूरी नहीं होती है, बल्कि हर देश में कोई न कोई चाय ऐसी होती है, जिसे पीकर वे अपने दिन की शुरुआत करते हैं। जापन में भी लोग चाय के रूप में होजिचा (Hojicha) पीते हैं, जो कि एक खासकर तरह की जापानी ग्रीन टी है, जिसे ट्रेडिशनल ग्रीन टी से अलग करके रोस्ट किया जाता है और फिर उन पत्तियों से चाय बनाकर पी जाती है। इस चाय का स्वाद आम ग्रीन टी से ज्यादा स्मोकी और हल्का होता है। स्वाद के साथ-साथ ये जापानी ग्रीन टी (japanese green tea ke fayde) अपने गुणों के लिए भी जानी जाती है। आइए न्यूट्रिशनिस्ट उज़मा बानो (Msc. Nutrition, DNHE) से जानते हैं होजिचा पीने के फायदे के बारे में-
होजिचा या जापानी ग्रीन टी के फायदे
न्यूट्रिशनिस्ट उज़मा बानो ने बताया कि, "होजिचा (hojicha ke fayde) यानी जापानी ग्रीन टी में पाए जाने वाले एक्टिव इंग्रीडिएंट्स जैसे- कैटेचिन (Catechins), एमिनो एसिड्स (Amino Acids), फ्लावोनॉयड्स (Flavonoids) और एल-थियानिन (L-Theanine) न सिर्फ शरीर के लिए बल्कि दिमाग के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं।" आइए जानते हैं जापानी ग्रीन टी आपके शरीर के लिए क्या करती है?
1. एंटीऑक्सिडेंट गुण
जापानी ग्रीन टी में मौजूद कैटेचिन एक पावरफूल एंटीऑक्सिडेंट है, जो आपके शरीर में फ्री रेडिकल्स को खत्म करके ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जिसके कारण कैंसर, दिल की बीमारी, त्वचा पर उम्र बढ़ने के लक्षण आदि समस्याएं हो सकती हैं। नियमित रूप से इस चाय का सेवन आपेक शरीर के सेल्स को हेल्दी रखते हैं और इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं।
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2. दिल की सेहत में सुधार
जापानी ग्रीन टी में मौजूद फ्लावोनॉयड्स गुण आपके ब्लड वेसल्स को लचीला बनाते हैं और ब्लड फ्लो को कंट्रोल में रखते हैं। इतना ही नहीं इस ग्रीन टी को पीने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है और गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, जिससे दिल की बीमारियों का जोखिम कम हो जाता है।
3. मेटाबोलिज्म को बढ़ाएं
जापानी ग्रीन टी में ऐसे गुण होते हैं जो आपके मेटाबोलिज्म को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर में फैट बर्न होने की प्रक्रिया तेज होती है। इसलिए, वजन कम करने वाले लोगों के लिए नियमित रूप से इस चाय का सेवन फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा, यह टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को भी कम करने में मदद कर सकती है, क्योंकि ये आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल करने में मदद करती है।
4. तनाव में राहत
इस ग्रीन टी में मौजूद एल-थेनाइन और आर्जिनिन जैसे एमिनो एसिड्स दिमाग पर शांत प्रभाव डालते हैं। ये न्यूरोट्रांसमीटर डोपामिन और सेरोटोनिन जैसे हार्मोन के स्तर को संतुलित करते हैं, जिससे मूड को बेहतर बनाने और तनाव को कम करने में मदद मिलती है। इस चाय में कैफीन की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए रात को पीने से भी आपको आराम मिल सकता है।
5. पाचन में फायदेमंद
रोस्टेड होने की वजह से इस चाय का स्वाद हल्का और पेट के पचाने के लिए आसान होता है। खाना खाने के बाद इस चाय को पीने से पाचन क्रिया बेहतर तरीके से काम करती है, जिससे गैस या अपच की समस्या से भी राहत मिल सकती है।
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होजिचा या जापानी ग्रीन टी की रेसिपी
होजिचा या जापानी ग्रीन टी बनाना बहुत आसान है। मार्केट में इस चाय की पत्तियां मिलती हैं, जिसे आप एक कप पानी में 1 चम्मच ग्रीन टी डालकर उबाल लें। इसके बाद 1–2 मिनट के लिए चाय को ढककर छोड़ दें, ताकि फ्लेवर अच्छे से पानी में मिल जाए। 2 मिनट के बाद चाय को छान लें। आप चाहें तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा शहद या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
निष्कर्ष
होजिचा या जापानी ग्रीन टी का नियमित सेवन न सिर्फ आपके शरीर से जुड़ी समस्याओं में फायदेमंद है, बल्कि ये आपके मानसिक स्वास्थ्य को भी बेहतर रखने में मदद करता है। इसलिए, आप इस चाय को आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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FAQ
ग्रीन टी से क्या-क्या फायदे होते हैं?
ग्रीन टी पीने से शरीर को कई तरह के फायदे मिलते हैं, जिसमें वजन कम करने, दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने, स्किन को हेल्दी रखने और तनाव को कम करना शामिल है।सबसे अच्छा ग्रीन टी कौन सा है?
सेरेमोनियल-ग्रेड माचा ग्रीन टी सबसे अच्छी मानी जाती है क्योंकि यह पौधे की सबसे ताजी और सबसे छोटी पत्तियों से तैयार की जाती है, जिस कारण ये थोड़ी महंगी भी मिलती है और आमतौर पर जापानी चाय पार्टी में इस्तेमाल की जाती है।ग्रीन टी कब नहीं पीनी चाहिए?
ग्रीन टी का सेवन खाली पेट नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे एसिडिटी होने की संभावन बढ़ सकती हैं और कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में भी ग्रीन टी पीने से बचना चाहिए।