क्या सूरजमुखी के बीज किडनी रोगियों के लिए फायदेमंद है? मानें एक्सपर्ट की सलाह

Sunflower Seeds In Kidney Disease: सूरजमुखी के बीज हमारी हेल्थ के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन ई, मैग्नीशियम और हेल्दी फैट्स। विशेषज्ञों के अनुसार, सूरजमुखी के बीज को अपनी बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा बनाना फायदेमंद होता है। इससे हार्ट हेल्थ में सुधार होता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और ब्लड प्रेशर के स्तर को भी कम रखने में मदद करता है। यहां तक कि सूरजमुखी के बीज में मौजूद जिंक और सेलेनियम हमारी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करते हैं। इस तरह देखा जाए, तो कई तरह की बीमारियों में भी सूरजमुखी के बीज कारगर तरीके से काम करते हैं। ऐसे में यह सवाल जरूर उठता है कि क्या सूरजमुखी के बीज किडनी के रोगियों के लिए भी फायदेमंद हो सकता है? आइए, जानते हैं Divya Gandhi's Diet & Nutrition Clinic की डायटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी क्या सलाह देती हैं।

क्या सूरजमुखी के बीज किडनी रोगियों के लिए फायदेमंद हैं?- Are Sunflower Seeds Safe For Kidneys

नेशनल किडनी फाउंडेशन की मानें, तो सूरजमुखी के बीज को किडनी फ्रेंडली कहा जा सकता है। हालांकि, सीमित मात्रा में ही इसका सेवन किया जाना चाहिए। इसमें विटामिन ई और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालांकि, इसमें फास्फोरस, पोटैशियम और कैडमियम होता है। इस लिहाज से देखा जाए, तो किडनी के रोगियों को सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से पहले एक्सपर्ट की सलाह लेनी चाहिए। नेशनल किडनी फाउंडेशन में प्रकाशित लेख में यह परामर्श लिखा हुआ है कि किडनी के रोगियों को इसके पोर्शन साइज का विशेष ध्यान रखना चाहिए। साथ ही, सूरजमुखी के बीज को बिना नमक के ही सेवन करना चाहिए। विशेषकर, किडनी स्टोन के रोगियों के लिए सूरजमुखी के बीज का सेवन करना अच्छा नहीं होता है। उन्हें सूरजमुखी के बीज को अपनी बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा बनाने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर लेनी चाहिए।

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सूरजमुखी के बीज का सेवन कैसे करें?

किडनी के रोगियों को सूरजमुखी के बीज का सेवन बहुत सोच-समझकर और सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। यहां बताए गई सावधानियों पर विशेष गौर करें-

1. सूरजमुखी के बीज में फास्फोरस और पोटैशियम होता है। किडनी रोगियों के लिए ये मिनरल्स नुकसानदायक हो सकते हैं। इसलिए, अगर किडनी की कंडीशन गंभीर है, तो बेहतर है कि इसका सेवन करने से पहले एक्सपर्ट की सलाह लेना न भूलें।
2. सूरजमुखी के बीज में कैडमियम भी पाया जाता है। किडनी के रोगी के लिए ये तत्व भी सही नहीं है। असल में, सूरजमुखी का फूल मिट्टी से कैडमियम को एब्जॉर्ब करता है। ऐसे में अगर किडनी के रोगी इसका सेवन अधिक मात्रा में कर बैठते हैं, तो उनका स्वास्थ्य खराब हो सकता है।
3. कई लोग सूरजमुखी के बीज को नमक के साथ मिक्स करके खाते हैं। किडनी के रोगियों के लिए सोडियम का सेवन करना खतरे से खाली नहीं होता है। अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करने से किडनी को भारी नुकसान हो सकता है।

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निष्कर्ष

कुल मिलाकर, कहने की बात ये है कि किडनी के रोगियों को सूरजमुखी के बीज का सेवन सोच-समझकर ही करना चाहिए। विशेषकर, किडनी स्टोन के मरीज को सूरजमुखी के बीज का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे उनकी कंडीशन बिगड़ सकती है। अगर इसका सेवन करना ही है, तो विशेषज्ञ प्रति सर्विंग सिर्फ 1/4 कप लेने की ही सलाह देते हैं। हालांकि, व्यक्ति की कंडीशन यह तय करती है कि उन्हें एक दिन में कितनी मात्रा में सूरजमुखी के बीज का सेवन करना चाहिए। अगर स्वास्थ्य ज्यादा खराब हो, तो इसे एवॉइड भी कर सकते हैं।

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