ज्यादा मीठा खाना कैसे आपके चेहरे पर समय से पहले झुर्रियों का कारण बन सकता है? डॉक्टर से जानें

मीठा खाना लगभग हर व्यक्ति को पसंद होता है। चाय में में चीनी, मिठाइयां, केक पेस्ट्री, चॉकलेट, कोल्ड ड्रिंक और पैकेज्ड स्नैक्स जैसी चीजें हमारी रोजमर्रा की डाइट का हिस्सा बन चुकी हैं। हालांकि, जरूरत से ज्यादा चीनी का सेवन हमारी सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। ज्यादा मात्रा में चीनी खाने से न सिर्फ मोटापा बढ़ता है, बल्कि यह डायबिटीज का जोखिम भी बढ़ा सकता है। इतना ही नहीं, चीनी का ज्यादा मात्रा में सेवन स्किन पर समय से पहले बुढ़ापे की समस्या का कारण बन सकता है। Dr. Chandani Jain Gupta, MBBS & MD- Dermatologist & Aesthetic Physician Elantis Healthcare, New Delhi के अनुसार, ज्यादा मात्रा में चीनी का सेवन स्किन की नेचुरल चमक को कम कर सकता है और झुर्रियां जल्दी दिखाई देने लगती हैं। इसलिए, आइए इस लेख में जानते हैं कि चीनी का ज्यादा सेवन स्किन पर किस तरह असर डालता है।

चीनी और त्वचा के बीच क्या कनेक्शन है?

Dr. Chandani Jain Gupta बताते हैं कि स्किन की मजबूती और लचीलापन मुख्य रूप से दो जरूरी प्रोटीन कोलेजन और इलास्टिन पर निर्भर करता है। ये प्रोटीन स्किन को मुलायम, कसी हुई और युवा बनाए रखने में मदद करते हैं। जब हम जरूरत से ज्यादा चीनी खाते हैं तो शरीर में ग्लूकोज का लेवल बढ़ जाता है। ज्यादा ग्लूकोज शरीर में मौजूद प्रोटीन के साथ मिलकर एक प्रक्रिया शुरू करता है, जिसे ग्लाइकेशन कहा जाता है। इस प्रक्रिया में बनने वाले कंपाउंड्स कोलेजन और इलास्टिन को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे स्किन की मजबूती कम होने लगती है और चेहरे पर झुर्रियां समय से पहले दिखाई दे सकती हैं।

साल 2010 में Clinics in Dermatology में प्रकाशित क्लिनिकल स्टडी के अनुसार, स्किन की उम्र बढ़ने पर चीनी का असर दो कोलेजन फाइबर के आपस में कसकर चिपकने से होता है, जिससे शरीर के लिए इन्हें रिपेयर करना बहुत मुश्किल हो जाता है। ग्लूकोज और फ्रक्टोज जैसे शुगर हमारी स्किन को हेल्दी रखने वाले कोलेजन और इलास्टिन के निर्माण तत्वों से जुड़कर "AGEs" नाम के हानिकारक तत्व बनाती हैं। शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ने पर यह नुकसान पूरे शरीर के टिश्यू में तेजी से होने लगता है और सूरज की हानिकारक किरणें स्किन में इस प्रक्रिया को और ज्यादा बढ़ा देती हैं। ऐसे में ज्यादा चीनी का सेवन समय से पहले चेहरे पर झुर्रियां आने का कारण बन सकता है।

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ग्लाइकेशन कैसे बढ़ाती है झुर्रियां?

Dr. Chandani Jain Gupta का कहना है कि शरीर में ग्लाइकेशन के दौरान बनने वाले हानिकारक कंपाउंड्स स्किन के कोलेजन फाइबर को सख्त और कमजोर बना सकते हैं। जब कोलेजन अपनी स्किन पर अपनी लचक खोने लगता है तो स्किन पहले जैसी टाइट नहीं रहती है। इसके कारण स्किन ढीली दिखाई देने लगती है, फाइन लाइन्स जल्दी नजर आने लगती हैं, चेहरे पर झुर्रियां दिखने लगती हैं और स्किन की नेचुरल चमक कम होने लगती है। यही कारण है कि ज्यादा चीनी खाने को चेहरे पर समय से पहले उम्र बढ़ने के लक्षणों से जोड़ा जाता है।

साल 2010 में Pathologie Biologie की एक रिपोर्ट के अनुसार ग्लाइकेशन एक नॉन-एंजाइमी प्रोसेस है, जिसमें चीनी और प्रोटीन मिलकर AGEs बनाते हैं। ये प्रोडक्शन मेटालोप्रोटीनेज एंजाइमों को एक्टिव करते हैं, जो स्किन के मैट्रिक्स को खत्म कर देते हैं। इससे स्किन की लोच कम होती है, वह सख्त हो जाती है और झुर्रियां पड़ने लगती हैं। इसके अलावा, यूवी किरणों के साथ मिलकर यह स्किन को ऑक्सीडेटिव नुकसान भी पहुंचाता है।

ज्यादा चीनी खाने से स्किन पर क्या असर पड़ता है?

Dr. Chandani Jain Gupta के अनुसार ज्यादा मात्रा में चीनी खाने से स्किन कई तरह से प्रभावित हो सकती है, जैसे-

1. एक्ने की समस्या

ज्यादा चीनी वाले फूड्स ब्लड में शुगर के लेवल को ज्यादा तेजी से बढ़ा सकते हैं। इससे इंसुलिन का लेवल भी बढ़ता है, जो स्किन में तेल के प्रोडक्शन को प्रभावित करता है। यह कुछ लोगों की स्किन पर एक्ने और त्वचा से जुड़ी समस्याओं को बढ़ा सकता है।

2. त्वचा की चमक में कमी

लगातार ज्यादा मात्रा में मीठा खाने से स्किन बेजान और थकी हुई दिखने लगती है। अगर बैलेंस डाइट न ली जाए तो स्किन को जरूरी पोषक तत्व भी पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाते हैं।

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3. सूजन का खतरा

ज्यादा चीनी का सेवन शरीर में सूजन से जुड़ी समस्याओं को बढ़ा सकता है। लंबे समय तक शरीर में बनी रहने वाली सूजन स्किन पर नकारात्मक असर डाल सकती है और उम्र बढ़ने के संकेतों को तेज कर सकती है।

निष्कर्ष

ज्यादा मात्रा में चीनी का नियमित सेवन स्किन के लिए नुकसानदायक हो सकता है। यह ग्लाइकेशन जैसी प्रक्रिया के जरिए शरीर से कोलेजन और इलास्टिन को प्रभावित कर सकता है, जिससे स्किन की लोच कम होती है और समय से पहले फाइन लाइन्स और झुर्रियां नजर आ सकती हैं। इसके अलावा, ज्यादा मात्रा में चीनी एक्ने, चेहरे पर सूजन और स्किन की चमक कम होने जैसी समस्याओं से भी जुड़ी हो सकती है।
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