चीनी से कई गुणा मीठी होती है स्टीविया या मीठी तुलसी, एक्सपर्ट से जानिए इसके गुणकारी फायदे

स्टीविया का स्वाद (Stevia Benefits) चीनी से भी कहीं ज्यादा मीठा होता है। इसलिए इसे मीठी नीम भी कहा जाता है। स्टीविया में कई आयुर्वेदिक गुण छिपे हुए हैं। सदियों से आयुर्वेद में स्टीविया का इस्तेमाल किया जा रहा है। इस पौधे की करीब 150 से 200 प्रजातियां हैं। इससे आप प्राकृतिक मिठास पा सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें अन्य कृत्रिम मिठास पाने वाली चीजों की तुलना में कम कैलोरी होती है। डाय‍िबिटीज से लेकर मोटापा को (Diabetes Control Tips) नियंत्रित करने की क्षमता होती है। इतना ही नहीं इसमें कैसररोधी गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से हमें बचाती है। हमारे देश में स्‍टीविया को मीठी तुलसी के नाम से जाना जाता है। 

गाजियाबाद स्वर्ण जयंती के आयुर्वेदाचार्य डॉक्टर राहुल चतुर्वेदी बताते हैं कि स्‍टीविया में एंटीऑक्‍सीडेंट जैसे कि फलेवोनोइड्स (Flavonoids), टैनिन, ट्राइटरपेन्‍स (Triterpen),कैफीनोल,  कैफिक एसिड और क्वेरसेटिन इत्यादि पाए जाते हैं। जो हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इतना ही नहीं स्टीविया के पौधे में प्रोटीन,  फाइबर, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर रूप से होते हैं। जो आपके शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व हैं। आइए आयुर्वेदाचार्य से जानते हैं स्टीविया अन्य फायदे- 

वजन कम करे स्‍टीविया  (Stevia For Weight Loss) 

मोटापा कई बीमारियों का कारण हो सकता है। स्टीविया वजन को नियंत्रित (Weight Control) करने में मददगार साबित हो सकते हैं। फिजिकल एक्टिविटी (Physical Activity) ना करना, अधिक मीठे का सेवन करवा और फैटयुक्त आहार का सेवन करना मोटापे का प्रमुख कारण होता है। रिसर्च में बताया गया है कि अधिक चीनी के सेवन से हमारे शरीर में 16 फीसदी कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसके कारण शरीर का वजन काफी तेजी (How To Control Weight) से बढ़ता है। ऐसी स्थिति में स्टीविया आपकी मदद कर सकता है। स्टीविया में मिठास चीनी से कहीं ज्यादा होता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होती है। ऐसे में स्टीविया का सेवन करना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। यह मिठास देने के साथ-साथ आपका वजन तेजी से घटा सकता है। 

डायबिटीज को करे कंट्रोल  

स्टीविया में कई समस्याओं को दूर करने के गुण छिपे होते हैं। इसके साथ ही इसमें डायबिटीज की समस्याओं को कंट्रोल करने के गुण होते हैं। यह हमारे ब्लड में शुगर की मात्रा को कम करते हैं। स्टीविया की पत्तियों के सेवन से डायबिटीज रोगियों में मीठा खाने की इच्छा कम होती है। स्टीविया की पत्तियों में स्‍टीविओसाइड (stevioside) होता है, जो ग्‍लाइकोसाइड यौगिक है। इसके कारण स्टीविया डायबिटीज रोगियों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। डायबिटीज रोगियों को डॉक्टर्स स्टीविया खाने की सलाह देते हैं। इससे किसी तरह की कोई परेशानी नहीं होती है। इससे आपके शरीर का ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।

ब्लड प्रेशर को करे कंट्रोल (Stevia control blood pressure) 

स्टीविया के सेवन से आप अपने शरीर का ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल कर सकते हैं। इसमें मौजूद स्‍टेविओसाइड एक तरह का ग्लाइकोसाइड होता है, लेकिन इसमें अन्य कई ग्‍लाइकोसाइड भी होते हैं। जो आपके शरीर में रक्त वाहिकाओं को आराम दिलाने में आपकी मदद करते हैं। इसके साथ ही इसमें पोटेशियम भी प्रचूर रूप से होता है, जो शरीर में रक्‍त वाहिकाओं की दीवारों को स्‍वस्‍थ रखने में आपकी मदद करता है। स्टीविया का नियमित रूप से सेवन करने से मूत्र वर्धक (Urin Problem) होता है, जिससे शरीर में सोडियम की मात्रा कंट्रोल होती है। 

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स्‍टीविया में होते हैं कैंसररोधी गुण (Stevia prevent cancer)

कैंसर एक गंभीर (Cancer) स्वास्थ्य संबधी बीमारी है, जिसका इलाज बहुत ही मुश्किल से होता है और कई ऐसी कैंसर समस्याएं हैं, जिसका इलाज संभव नहीं होता है। स्टीविया के सेवन से आप कैंसर जैसी गंभीर बीमारियें से बचाव कर सकते हैं। इसमें कैंसररोधी गुण मौजूद होते हैं। स्टीविया में केम्पफेरोल, क्वेरसेटिन और अन्य ग्लाइकोसाइड यौगिक पाए जाते हैं, जो शरीर में मौजूद नुकसानदेयी फ्री रेडिकल्‍स (Free radicals) को नष्ट करने में हमारी मदद करते हैं। इसकी मदद से कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोका जा सकता है। स्टीविया की मदद से कैंसर के लक्षणों को कम किया जा सकता है। 

स्किन के लिए फायदेमंद है स्टीविया (Stevia Benefits for Skin in Hindi)

स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं से बचाव के साथ-साथ स्टीविया स्किन संबंधी समस्याओं से बचाव करने में मददगार होता है। स्टीविया में एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो एक्जिमा और डर्मेटाइटिस जैसी समस्याओं को कम करने में मददगार माने जाते हैं। स्‍टीविया का इस्तेमाल बैक्‍टीरिया के प्रसार को रोकने में किया जाता है। इससे स्किन पर संक्रमण फैलने से रोका जा सकता है। यह हेल्दी स्किन के लिए बहुत ही फायदेमंद है। आप स्किन संबंधी समस्याओं को रोकने में इसकी मदद कर सकते हैं।

लिवर को स्वस्थ रखे स्‍टीविया (Stevia For Liver)

यकृत को स्वस्थ रखने में स्टीविया हमारी (Stevia for Liver Problem) मदद करता है। नियमित रूप से स्टीविया के सेवन से यकृत कोशिकाओं (Lutein cells) की क्षति और सिरोसिस जैसी परेशानियों को रोका जा सकता है। अगर आप स्टीविया के सेवन के दौरान शराब का सेवन करते हैं, तो यह आपके लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है। ऐसे में जब भी स्टीविया का सेवन करें, तो शराब का सेवन करना छोड़ दें। 

पेट को स्वस्थ रखे स्‍टीविया Stevia ka Upyog healthy stomach ke liye in Hindi

पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में स्टीविया हमारी मदद करता है। इसके कई फायदे होते हैं। पेट खराब, अपच और बदहजमी जैसी समस्याओं को ठीक करने में स्टीविया का अर्क काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। पेट संबंधी परेशानियों से निजात पाने के लिए स्टीविया की पत्तियों को उबालें, इसके अर्क का सेवन नियमित रूप से करें। इसके सेवन से पेट संबंधी समस्याओं से राहत पाया जा सकता है। 

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स्किन की एलर्जी करे दूर स्टीविया (Stevia for Cures allergies)

औषधीय गुणों से भरपूर स्टीविया एलर्जी को दूर करने में सहायक होता है। अगर आपको किसी तरह की एलर्जी है, तो दिन में दो से तीन बार स्टीविया का सेवन जरूर करें। इससे आपकी एलर्जी कुछ ही दिनों में ठीक हो जाएगी।

स्‍टीविया का कैसे करें उपयोग ( How To Use Stevia)

राहुल चतुर्वेदी बताते हैं कि स्टीविया का इस्तेमाल हम जड़ी-बूटियों के रूप में कर सकते हैं। आप किसी भी खाद्य पदार्थों में इसे मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं। चीनी के विकल्प के तौर पर किसी भी पेय पदार्थों में स्टीविया का इस्तेमाल आसानी से किया जा सकता है। 1 चुटकी स्टीविया 1 चम्मच चीनी के बराबर होता है।

• चाय या कॉफी बनाने के लिए आप स्टीविया की पत्तियों का यूज कर सकते हैं।
• नींबू पानी बनाने में चीनी के बजाय स्टीविया का पाउडर मिलाएं। 
• दही और दूध के साथ भी आप स्टीविया का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

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