पापड़ खाना हेल्दी होता है या नहीं? ये सवाल आपके मन में भी आता होगा। अचार आप कभी-कभी खा सकते हैं पर इन्हें रोज खाएंगे तो ये आपकी सेहत बिगाड़ सकते हैं। बाजार में कई तरह के पापड़ मिलते हैं मिर्च पापड़, जीरा पापड़, पंजाबी पापड़ आदि। इन्हें वैसे तो अलग-अलग दालों से तैयार किया जाता है पर रोस्ट करने और तलने के कारण इनमें न्यूट्रिशनल वैल्यू नहीं रहती। कुछ लोग पापड़ को अचार के साथ खाते हैं जो कि ज्यादा अनहेल्दी है। पापड़ में मसाले होते हैं उन्हें अचार के साथ खाने की गलती न करें। पापड़ आपके लिए सेहतमंद है या नहीं ये जानने के लिए हमने The Nutriwise Clinic, लखनऊ की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
पापड़ हेल्दी होते हैं या नहीं? (Papad is healthy or not)
पापड़ हमारे खाने का अहम हिस्सा हैं। किसी का जी मिचलाता है तो उसे पापड़ खिलाया जाता है। ये चटपटे भी होते हैं इसलिए इन्हें टेस्ट बदलने के लिए खाया जाता है पर अगर आप इन्हें रोज खाएंगे तो कई समस्याएं हो सकती हैं जिन पर हम आगे चर्चा करेंगे। तले और भुने दोनों ही पापड़ में एक्रिलामाइड मौजूद होता है, एक शोध के मुताबिक इससे बेचैनी, घबराहट जैसी समस्या हो सकती है। पापड़ में 40 से 50 कैलोरी होती है अगर आप 4-5 पापड़ एक साथ खाते हैं तो आपकी सेहत के लिए ये अच्छा नहीं होगा। इसे रोजाना खाने से कई समस्याएं हो सकती हैं।
1. पापड़ खाने से हॉर्ट डिसीज का खतरा (Eating papad daily is not good for heart)
अगर आप रोज पापड़ खाते हैं तो संभल जाइए। पापड़ में नमक की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। ज्यादा नमक खाने से आपको हाइपरटेंशन, हॉर्ट डिसीज, पानी की कमी, बॉडी में सूजन की समस्या हो सकती है। इसलिए पापड़ को ज्यादा न खाएं।
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2. रोज पापड़ खाएंगे तो चेहरे पर हो जाएंगे पिंपल (Eating papad daily can cause pimples on face)
कुछ लोग रोजाना पापड़ का सेवन करते हैं। पापड़ को रोज खाया जाए तो चेहरे पर पिंपल्स की समस्या बढ़ जाएगी। इसमें मौजूद सोडियम और तेल आपकी स्किन में जमा होने लगेगा जिससे पिंपल, मुंहासे जैसी स्किन प्रॉब्लम हो सकती है।
3. पापड़ खाने से बढ़ सकता है वजन (Papad may increase your weight if consumed daily)
पापड़ को लोग तेल में तलकर खाना पसंद करते हैं। पापड़ तेल को पूरी तरह सोक लेते हैं और इनके सेवन से बॉडी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। लंबे समय तक कोलेस्ट्रॉल बढ़ा रहेगा तो हॉर्ट डिसीज भी हो सकते हैं और साथ ये आपका वजन भी बढ़ा देते हैं। पापड़ में तेल और फैट दोनों ही ज्यादा होता है इसलिए इनका ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।
4. पापड़ खाने से हो सकती है हाइपर एक्टिविटी (Eating papad may cause hyper activity)
पापड़ में प्रिजर्वेटिव और सोडियम बेंजोएट मौजूद होता है इससे शरीर पर नेगेटिव प्रभाव पड़ता है। एक शोध के मुताबिक आर्टिफिशियल कलर और सोडियम बेंजोएट से बच्चों में अतिसक्रियता यानी हाइपर एक्टिविटी बढ़ जाती है। इसलिए पापड़ का सेवन छोड़ दें।
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5. पापड़ खाने से हो सकती हैं पेट की बीमारियां (Daily intake of papad can make your stomach upset)
अगर आप पापड़ खाने के शौकीन हैं तो आपको पापड़ से अपच या पेट खराब होने की समस्या हो सकती है। बाजार के पापड़ों को आर्टिफिशियल फ्लेवर और मसाले से तैयार किया जाता है। इसे हाथ से बनाया जाता है इसलिए इसमें जर्मस हो सकते हैं वहीं धूप में सुखाने के लिए इन्हें काफी समय के लिए खुले स्थान पर रखा जाता है जिससे इन पर गंदगी या मिट्टी के कण चिपक जाते हैं जो हम आंखों से नहीं देख पाते। इसलिए पापड़ पेट की समस्या का कारण बन सकते हैं।
ज्यादा पापड़ खाने से ये नुकसान हो सकते हैं हालांकि कुछ मौकों पर आप पापड़ खा सकते हैं।
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