किडनी का काम हमारे शरीर के टॉक्सिक और वेस्ट प्रोडक्ट्स को छानकर मल-मूत्र द्वारा बाहर करना है। लेकिन, जब किडनी के काम काज में को दिक्कत आ जाती है तो यही गंदगी किडनी, छानने की जगह खून में मिलाने लगती है। आजकल, लाइफस्टाइल और डाइट से जुड़ी कमियों के कारण लोगों को किडनी की दिक्कत बहुत ज्यादा परेशान करती है। यह कई बीमारियों की वजह से हो सकता है। ऐसे में खान-पाने से जुड़े कुछ बदलाव करना जरूरी होता है। इस दिशा में डाइट से जुड़ा एक सवाल यह भी आता है कि क्या किडनी के रोगियों के लिए घी का सेवन फायदेमंद है? क्या किडनी इस प्रकार के फैट को आसानी से पचा सकता है। जानते हैं इस बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore
क्या किडनी के मरीज घी खा सकते हैं?
एक्सपर्ट कहती हैं कि किडनी के मरीज घी खा सकते हैं, लेकिन रीनल डाइटिशियन की सलाह के अनुसार सीमित मात्रा में। घी के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन किडनी की बीमारी के मरीजों के लिए नमक, प्रोटीन और फैट को नियंत्रित करना अधिक महत्वपूर्ण है। अगर किसी मरीज की किडनी की कार्यक्षमता बहुत कम है, तो डॉक्टर फैटयुक्त खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दे सकते हैं। घी अकेले किडनी को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन संयम महत्वपूर्ण है। इसलिए, यह तभी सुरक्षित है जब सीमित मात्रा में और किडनी की बीमारी के चरण के आधार पर चिकित्सकीय सलाह के तहत इसका उपयोग किया जाए।
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क्या घी क्रिएटिनिन बढ़ाता है?
घी एक प्रकार का शुद्ध मक्खन है, इसमें फैट होती है लेकिन यह सीधे क्रिएटिनिन के स्तर को नहीं बढ़ाता है। पर एक सच्चाई यह भी है कि बहुत अधिक फैट खाने से आपकी दैनिक कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है जिससे वजन बढ़ता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं जो किडनी पर अतिरिक्त दबाव डाल सकती हैं। ऐसे में किडनी का कामकाज बिगड़ता है और सेहत से जुड़ी समस्याएं बढ़ जाती हैं।
किडनी के मरीजों को घी क्यों नहीं खाना चाहिए?
किडनी रोगियों के लिए घी एक जटिल विषय हो सकता है क्योंकि यह इस बात पर भी निर्भर करती है कि किस व्यक्ति को किडनी की कौन सी बीमारी है। दरअसल, किडनी के मरीजों के लिए घी के फैट्स को पचाना आसान नहीं होता और बीमारी गंभीर होती है तो घी सेहतमंद होने की जगह नुकसानदेह हो जाता है। इसके अलावा भी इसके पीछे कई कारक हैं जैसे कि
- -घी संतृप्त फैट से भरपूर होता है, जो हृदय रोग का कारण बन सकता है, जो किडनी रोगियों में एक आम बीमारी की तरह देखी जाती है।
- -घी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिसका अधिक सेवन करने पर वजन बढ़ सकता है और इससे किडनी पर प्रेशर पड़ता है।
- -घी के नियमित सेवन से लिपिड प्रोफाइल प्रभावित हो सकती है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।
- -किडनी रोगियों को घी की प्रचुरता के कारण पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव हो सकता है।
- -घी का फैट, दवाओं के अवशोषण में बाधा डाल सकती है जिससे दिक्कत बढ़ सकती है।
घी कब और कैसे लें?
किडनी के रोगियों को यह निर्धारित करने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए कि क्या घी उनके आहार का हिस्सा हो सकता है। घी का सेवन संयमित रूप से करें, आदर्श रूप से प्रतिदिन 1-2 चम्मच। पोषण संबंधी लाभों पूरा करने के लिए घास-चारे से प्राप्त, जैविक घी का चुनाव करें। घी की प्रचुरता को संतुलित करने के लिए इसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि घी के सेवन से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं न बढ़ें, लिपिड प्रोफाइल, ब्लड शुगर के स्तर और किडनी के काम पर नियमित रूप से नजर रखें।
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विकल्प और सावधानियां
जैतून के तेल या एवोकाडो तेल जैसे वैकल्पिक हेल्दी फैट पर विचार करें। अत्यधिक कैलोरी सेवन से बचने के लिए भाग के आकार को नियंत्रित करें। गुणवत्ता मायने रखती है इसलिए सुनिश्चित करें कि घी शुद्ध हो और उसमें कोई मिलावट या संरक्षक न हों। इन कारकों को ध्यान में रखकर और डॉक्टर से बात करके, किडनी के रोगी अपने आहार में घी को शामिल करने के बारे में सोच-समझकर निर्णय ले सकते हैं।
FAQ
किडनी पेशेंट को कौन सी सब्जी खानी चाहिए?
किडनी के मरीजों को सबसे ज्यादा लौकी, तुरई, खीरा और पानी से भरपूर सब्जियों को खाना चाहिए जिसे पचाने में पेट को मेहनत न लगे। इसके अलावा कोशिश करें कि पोटैशियम से भरपूर सब्जियों के सेवन से पूरी तरह से बचें, जैसे कि कच्चा केला।किडनी के मरीजों के लिए सबसे अच्छा खाना कौन सा है?
किडनी के मरीजों के लिए सबसे अच्छा खाना वो है जिसमें खाना सुपाच्य हो। यानी पानी से भरपूर और उबली हुई सब्जियां हो। फाइबर से भरपूर अनाज हो, एनर्जी मिले पर खाना आसानी से पच जाए। ज्यादा तेल मसाले और मैदा आदि से बनी चीजों के सेवन से बचें।किडनी को सबसे ज्यादा नुकसान किस चीज से होता है?
किडनी को सबसे ज्यादा नुकसान ज्यादा सोडियम यानी नमक के सेवन से होता है। ऐसी स्थिति में किडनी को अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है और इस तरह हाई बीपी की समस्या भी हो सकती है। इसलिए अपनी डाइट में सोडियम कंट्रोल करें।