Jaggery for cholesterol: गुड़ में आयरन होता है जो कि शरीर में रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाने और एनर्जी बढ़ाने में मददगार है। इसके अलावा गुड़, शुगर का हेल्दी विकल्प होता है जिसका सेवन लोग अलग-अलग प्रकार करते हैं। लेकिन, क्या गुड़ कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते है या गुड़ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है? दरअसल, दिल के मरीजों को अक्सर इस बात कि चिंता होती है कि कहीं गुड़ खाने से उनका कोलेस्ट्रॉल न बढ़ जाए और उन्हें कोई दिक्कत न हो जाए। इन्हीं तमाम चीजों के बारे में जानने के लिए हमने Suparna Mukherjee, Clinical Nutrition & Dietetics, Narayana Health City, Bengaluru से बात की जिन्होनें बताया कि गुड़ का कोलेस्ट्रॉल लेवल पर कैसे प्रभाव पड़ता है। तो जानते हैं इस बारे में विस्तार से।
गुड़ खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है या घटता है-Does jaggery increase or decrease cholesterol in Hindi?
जबकि कुछ विशेषज्ञों का सुझाव है कि गुड़ अपने एंटीऑक्सीडेंट और अन्य लाभकारी पोषक तत्वों के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में (jaggery decrease cholesterol) मदद कर सकता है। क्योंकि गुड़ में ऐसे कारक होते हैं जो कि कोलेस्ट्रॉल कम करने के साथ दिल को हेल्दी रखने में मददगार है। जैसे कि
- - एंटीऑक्सीडेंट गुण (Antioxidant Properties): गुड़ में फेनोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग का एक योगदान कारक है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि परिष्कृत चीनी की तुलना में गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट ज्यादा होते हैं।
- -बेहतर ब्लड सर्कुलेशन में मददगार (Improved Blood Flow): गुड़ ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने में मदद कर सकता है, संभावित रूप से रक्त के थक्कों के जोखिम को कम कर सकता है और समग्र हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।
- -एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर (Anti-inflammatory Effects): गुड़ में मौजूद यौगिकों में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण हो सकते हैं, जो रक्त वाहिकाओं में पुरानी सूजन को कम करने में फायदेमंद हो सकते हैं, जो हृदय रोग का एक कारक है।
- -गुड़ में पोटेशियम (potassium) जैसे खनिज होते हैं, जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
गुड़ में प्रोसेस्ड चीनी की तुलना में इसके संभावित लाभों और उच्च पोषक तत्व सामग्री के बावजूद, सुक्रोज ज्यादा होता है। इसलिए, किसी भी चीनी की तरह, यह ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है, खासकर अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो। गुड़ में कैलोरी अपेक्षाकृत अधिक होती है। बड़ी मात्रा में सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर और समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
जबकि कुछ अध्ययन संभावित लाभों का सुझाव देते हैं, ऐसा कोई व्यापक, प्रत्यक्ष वैज्ञानिक शोध नहीं है जो विशेष रूप से प्रदर्शित करता हो कि गुड़ खाने से मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल कम होता है। विशेषज्ञ आमतौर पर संतुलित आहार के हिस्से के रूप में गुड़ का सेवन संयम से करने की सलाह देते हैं। हालांकि, इसे हाई कोलेस्ट्रॉल के लिए प्राथमिक उपचार के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए।
क्या हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए गुड़ अच्छा है-Does jaggery good for cholesterol?
हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए गुड़ खाने के कई फायदे हैं जिसमें से एक यह भी है कि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं लेकिन कारगर तरीके से यह इस काम में मददगार नहीं है। साथ ही गुड़ का अधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त और पेट दर्द की समस्या हो सकती है। डायबिटीज से पीड़ित लोग या फिर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो गुड़ के सेवन से बचें।
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किन बातों का रखें ध्यान
रिफाइंड चीनी की जगह गुड़ चुनें। स्वीटनर चुनते समय, गुड़ अपने खनिज और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण रिफाइंड चीनी की तुलना में थोड़ा हेल्दी विकल्प हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने के प्राथमिक दृष्टिकोण में फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर आहार शामिल होना चाहिए, जबकि संतृप्त और ट्रांस फैट को सीमित करना चाहिए। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आहार और अन्य जीवनशैली संशोधनों के माध्यम से अपनी स्थिति को मैनेज करने के लिए व्यक्तिगत सलाह के लिए अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना जरूरी है।
तो, जबकि गुड़ अपने पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण कुछ संभावित लाभ प्रदान कर सकता है, विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि यह अभी भी चीनी का एक रूप है और इसे संयम से संतुलित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। पर यह कोलेस्ट्रॉल कम करने का मेडिकल सुझाव नहीं है।
FAQ
क्या मैं रोज गुड़ खा सकती हूं?
गुड़ में सुक्रोज की मात्रा ज्यादा होती है जिसकी वजह से इसे ज्यादा खाने से शरीर में शुगर की मात्रा बढ़ सकती है। इसलिए रोजाना गुड़ खाने से बचें, अगर खा भी रहे हैं तो बिलकुल कम मात्रा खाएं ताकि नुकसान न हो।क्या हाई ट्राइग्लिसराइड्स में गुड़ खा सकते हैं?
हाई ट्राइग्लिसराइड्स में गुड़ का पानी पीना फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, यह डिटॉक्सीफाइंग एजेंट के रूप में काम करता है और धमनियों को साफ करता है। यह क्लींजिंग एजेंट की तरह काम करता है जिससे कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है।क्या चर्बी घटाने के लिए गुड़ अच्छा है?
चर्बी घटाने के लिए गुड़ का सेवन पूरी तरह से फायदेमंद नहीं है। यह शुगर से भरपूर है और आपका वजन बढ़ा सकता है। तो गुड़ खाएं लेकिन संतुलित मात्रा में ताकि शरीर को इसका नुकसान न हो।