घर पर ऐसे बनायें काजू खोया बेसन लड्डू

मिठाईयों में खास माना जाने वाला बेसन का लड्डू हम सभी को बहुत प्रिय है। मां के हाथ बने बेसन के लड्डू के स्वाद का कोई जवाब नहीं होता है, लेकिन ये स्वाद ज्यादा बढ़ जाएगा अगर आप उसमें काजू और खोआ भी मिला दे। काजू, खोआ बेसन के लड्डू बनाना आसान होता लेकिन टाइम थोड़ा ज्यादा लगता है। इन लड्डुओं का कोई मौसम नहीं होता, इन्‍हें किसी भी समय बनाया जा सकता है। इस की रेसिपी पढ़े -

सामग्री

25 कटे काजू- 25 (बारीक कटे)
1 कप खोआ
4 कप बेसन
1/4 घी
1 कप शक्कर का बूरा
हरी इलाइची 4

बनाने का तरीका

• लड्डू बनाने के लिये सबसे पहले बेसन को छान कर एक बर्तन में निकाल लें और अब इस छने हुये बेसन को एक कढ़ाही में घी डालकर कलछी से चलाते हुये तब तक भून लें जब तक कि बेसन से एक अच्छी सी सोंधी सोंधी खुशबू न आने लगे और बेसन का रंग भी हल्का सा ब्राउन होने लगे।  इसे करीब पन्द्रह से बीस मिनट लगेंगे।
• इलाइची पावडर डालकर मिला लें और कढ़ाई को आँच से उतार लें। अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर आधा कप पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह आप अपने हाथों से कर सकते हैं। एक दूसरे नॉन स्टिक कढ़ाई में खोआ चार से पाँच मिनट तक भूनें। अब इसमें आप आधा कप पीसी चीनी और काजू डालें और मिला लें।
• लड्डू बनाने के लिए मिक्सचर बनकर तैयार हो गया है, अब लड्डू के मिश्रण में से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर गोल गोल लड्डू बनाकर थाली में रखते जाये, इसी प्रकार से पूरे मिश्रण से लड्डू बनाकर थाली में रख लें।

बेसन के लड्डुओं में खोआ मिलाया जाता है इसलिये इन्‍हें जल्‍द से जल्‍द खा लेना ही बेहतर होता है। अच्‍छा होगा कि आप इन्‍हें फ्रिज में ही रखें।

Image Source-Getty

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