दिल के मरीजों को कैसी डाइट लेनी चाहिए? ह्रदय रोगियों को ऐसा आहार खाना चाहिए जिसमें चर्बी कम हो, खास तौर पर सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल कम से कम हो। इसके साथ ही उन्हें खाने में तेल का इस्तेमाल कम से कम करना है क्योंकि इसमें वसा ज्यादा होता है जो आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। काजू और मूंगफली को छोड़कर सूखे मेवे खा सकते हैं क्योंकि इसमें मैग्निशियम, जिंक, आयरन काफी होता है। अगर आपका वजन कंट्रोल में रहेगा तो आपको परेशानी कम होगी। आप अपनी उम्र और कद के मुताबिक वजन को कंट्रोल करें। डाइट पर ज्यादा जानकारी के लिए हमने The Nutriwise Clinic, लखनऊ की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
1500 से 1700 कैलोरी वाली डाइट लें (Calories for a heart patient)
ज्यादातर दिल के मरीज ओवरवेट या मोटे होते हैं, उनके लिए 1500 से 1700 कैलोरी वाली डाइट आदर्श मानी जाती है। उन्हें अपनी डाइट में हरी पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, खीरा, मूली, नींबू, सूप, नमकीन लस्सी, हरी चटनी, बिना तेल वाला खट्टा अचार, सिरके को शामिल करना है। और अपनी डाइट में अंडे का पीला हिस्सा, दूध, क्रीम, सफेद ब्रेड, सफेद चावल, रिफाइंड चीनी, मक्खन, घी, खोया, चीज, वनस्पति तेल, एल्कोहॉल, ज्यादा चीनी वाली चीजों को शामिल न करें। आपको अपनी शुगर कंट्रोल रखनी है। अगर मरीज को डायबिटीज है तो दवा समय पर खाएं। डायबिटीज के मरीजों में धमनियों में खून का थक्का बनने की संभावना ज्यादा होती है इसलिए आपको शुगर बढ़ने नहीं देना है।
हर दिन खाएं 40 ग्राम फाइबर (Fiber intake for a heart patient)
हर रोज आपको खाने में 40 ग्राम फाइबर खाना है। फाइबर युक्त भोजन में कैलोरी कम होती है और खाने वाला देर तक पेट भरा हुआ महसूस करता है। इस तरह वो ज्यादा खाने से बच जाता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करना है। फल और सब्जियों में ढेर सारा फाइबर होता है आपको इनका सेवन जरूर करना चाहिए। हर रोज आपको खाने में 40 ग्राम फाइबर खाना है।
वजन के हर एक किलोग्राम पर 1 ग्राम प्रोटीन (Protein intake for healthy heart)
दिल के मरीजों को उतना ही प्रोटीन चाहिए होता है जितना किसी सामान्य व्यक्ति को। शरीर के वजन के हर एक किलोग्राम पर 1 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। आपको जानवरों से मिलने वाले प्रोटीन से परहेज करना है क्योंकि उसमें सैचुरेटेड फैट बहुत कम होता है। शाकाहार सबसे अच्छा आहार है। इससे कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रहता है।
लीनोलिक एसिड कुल कैलोरी में 3 से 7 % हो (Good fat for healthy heart)
सैचुरेटेड, पोली अनसैचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड ये तीन तरह के फैट खून में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को इफेक्ट करने हैं। खाने से हम जितनी भी एनर्जी लेते हैं उसमें सैचुरेटेड फैट और पोलीअनसैचुरेटेड फैट से मिलने वाली एनर्जी 10 प्रतिशत से ज्यादा नहीं होनी चाहिए। बाकि सारी एनर्जी मोनोअनसैचुरेटेड फैट से आनी चाहिए। दिल के रोगों से बचने के लिए लीनोलैक एसिड और अल्फा एसिड का बेहतर बैलेंस जरूरी है। लीनोलिक एसिड का प्रतिशत कुल कैलोरी में 3 से 7 प्रतिशत के बीच होना चाहिए। अल्फा लीनोलैनिक एसिड कुल कैलोरी का 1 प्रतिशत से कम होना चाहिए। यानी हमें गेहूं, बाजरा, काले चने, लोबिया, राजमा, सोया, हरी पत्तेदार सब्जियां, मेथी, राई, सरसों का तेल, सोयाबीन का तेल और मछली का तेल या फ्लेक्स सीड का सेवन करना चाहिए।
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कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रखने के लिए क्या खाएं? (How to control cholesterol)
दिल के रोगियों को कोलेस्ट्रॉल की मात्रा हर हाल में घटानी चाहिए। अंडा, मांस नहीं खाना चाहिए। दूध, क्रीम, आइसक्रीम, मक्खन, चीज में भी कोलेस्ट्रॉल होता है। इनसे परहेज ही अच्छा है या इनकी मात्रा सीमित कर दें। इनके बजाय आप स्किम मिल्क, फल, दालें, अनाज, लो फैट फिश, अंडे की सफेदी को खा सकते हैं। आपको हार्ट को हेल्दी रखने के लिए तेल का इस्तेमाल कम करना है। दिल के लिए जैतून का तेल फायदेमंद होता है। जैतून के तेल में फैटी एसिड की मात्रा अच्छी होती है जो हार्ट रोग का खतरा कम करता है। आपको अपनी डाइट में मेवे भी शामिल करने चाहिए। खून में फैट को कंट्रोल करने के लिए नट्स का अहम रोल है। नट्स कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है। नट्स में पोषक तत्व होते हैं। इसमें मैग्निशियम, विटामिन ई, फाइबर और पोटेशियम की भरपूर मात्रा होती है।
खनिज और विटामिन (Vitamin & mineral diet for healthy heart)
मांस में खनिज होता है पर दिल के मरीजों से इनसे परहेज करना है इसलिए उनके भोजन में खूब सारी गहरी पीली, नारंगी, और हरे रंग की सब्जियां और फल होने चाहिए जैसे आम, काशीफल, आडू, पपीता, टमाटर, पालक को डाइट में शामिल करें। आपको दिन भर में चार से पांच मील में खाना लेना चाहिए। आपको हमेशा ताजा खाना ही खाना है। इसके अलावा हफ्ते में एक दिन व्रत रखें। इससे आपका डाइजेशन अच्छा रहेगा। खाने को धीरे-धीरे खाएं।
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कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स खाएं (Heart patients should eat complex carbs)
क्योंकि दिल के रोगियों की खुराक में फैट की मात्रा कम होती है इसलिए उन्हें ज्यादातर एनर्जी कार्बोहाइड्रेट्स से मिलती है। ये सलाह दी जाती है कि नॉमल कार्बोंहाइड्रेट्स के बजाय कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन करना चाहिए जैसे दालें, फलियां, बींस, जई, फल और सब्जियों को खाएं। आपको एक साथ बहुत सारा खाना नहीं खाना है। इसके साथ ही आपको खाने के बाद थोड़ी देर वॉक करना है। इससे खाना अच्छी तरह पच जाएगा। कोशिश करें की खाने का समय बांध लें। खाना खाते समय मन को शांत रखें। खुश होकर भोजन खाएं।
वजन कम करने के लिए रोजाना 30 मिनट चलें (Heart patient should exercise daily)
अगर आप दिल के मरीज हैं तो आपको हर दिन 30 मिनट चलना चाहिए। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक दिल के मरीजों को 75 से 150 मिनट हर हफ्ते कसरत करनी चाहिए। इसके लिए आपको जिम या भारी एक्सरसाइज करने की जरूरत नहीं है। आप हर दिन 30 मिनट वॉक करें। स्वीमिंग भी कर सकते हैं। कसरत के लिए आप अपने डॉक्टर से सलाह ले सकते हैं। इन दिनों तनाव भी वजन बढ़ने का कारण बनता जा रहा है। आपको ध्यान और योग करना चाहिए। अगर आप सिगरेट पीते हैं तो इसकी लत छोड़ दें। वजन कंट्रोल करने के लिए आपको सबसे पहले सिगरेट और एल्कोहॉल छोड़ना चाहिए। एल्कोहॉल से खून पतला होता है। इसलिए अगर आपको हार्ट अटैक आ चुका है तो इसका सेवन बिल्कुल छोड़ दें। दिल के मरीजों को अनुलोम विलोम, पश्चिमोत्तानासन, भुजंगासन, उत्तानपादासन, मर्कटासन, गोमुखासन, मण्डूकासन, शशांकासन आदि करने चाहिए। इससे मन शांत रहेगा और आपका वजन भी तेजी से घटेगा।
इन सब बातों का ध्यान रखकर आप अपने हार्ट को हेल्दी रख सकते हैं। कोई भी शंका हो तो पहले डॉक्टर से संपर्क करें।
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