क्या हाई बीपी में पनीर खा सकते हैं? एक्सपर्ट से जानें

क्या हाई ब्लड प्रेशर में पनीर का सेवन किया जा सकता है? - Can BP Patients Eat Paneer In Hindi

भारत के ज्यादातर लोगों के घरों पनीर की किसी न किसी डिश को पसंद किया जाता ही है। दूध से बना पनीर लोगों को खूब पसंद आता है। इसमें मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन, हड्डियों व दांतों के लिए कैल्शियम और विटामिन बी 12, राइबोफ्लेविन, फॉस्फोरस पाया जाता है। लेकिन, पनीर की बढ़ती मांग के चलते इसमें हानिकारक तत्वों को भी मिलाया जाने लगा है। इसको लंबे समय तक सही बनाने के लिए नमक का उपयोग किया जाता है। इस तरह का पनीर हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

एक्सपर्ट बताते हैं कि शुद्ध दूध से बनाया गया पनीर हाई बल्ड प्रेशर में सीमित मात्रा में खाया जा सकता है। पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम ब्लड वैसल्स को मजबूत बनाती है और हार्ट को भी हेल्दी रखने में मदद करती हैं। इसके साथ ही, पनीर में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिससे मोटापे को कंट्रोल रखने में मदद मिलती है। वहीं, विटामिन बी 12 ब्लड सर्कुलेशनर को बेहतर करता है और हार्ट के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन, हर चीज की तरह इसे भी ज्यादा खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को बाजार में मिलने वाले पनीर से क्यों बचना चाहिए?

सोडियम की मात्रा

हाई ब्लड प्रेशर के रोगियों को अधिक मात्रा में सोडियम नहीं लेना चाहिए। बाजार में मिलने वाले प्रोसेस्ड पनीर में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जिससे ब्लड प्रेशर को बढ़ सकता है। घर पर बना पनीर (फ्रेश पनीर) कम नमक वाला होता है और इसे उबालकर या भाप में पकाकर खाया जाए तो यह ज्यादा सुरक्षित होता है।

सैचुरेटेड फैट

पनीर में मौजूद सैचुरेटेड फैट (Saturated Fat) एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकती है, जिससे हृदय पर दबाव पड़ता है और ब्लड प्रेशर में भी इजाफा हो सकता है। इससे बचने के लिए आप लो फैट या टोंड दूध से बने पनीर का सेवन करें।

हाई ब्लड प्रेशर के मरीज पनीर कैसे और कितना खाएं?

हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को ज्यादा दूध से बनी चीजों को इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। फिलहाल, यदि आपको ब्लड प्रेशर बाउंड्री लाइन में है तो ऐसे में आप दिन में 30 से 50 ग्राम तक पनीर का सेवन कर सकते हैं। साथ ही, आप इसे सप्ताह में एक बार या पनीर का हेल्दी विकल्प न हो तो ऐसे में ठीक है।

हाई ब्लड प्रेशर में पनीर का सेवन करते समय क्या सावधानियां बरतें? - What precautions should be taken while consuming paneer with high blood pressure?

• फ्रेश और बिना नमक वाला पनीर ही खाएं
• पनीर को टोंड या स्किम्ड मिल्क से ही बनाएं।
• तला हुआ पनीर फैट की मात्रा बढ़ाता है।
• पनीर की सब्जी बनाते समय नमक और तेल की मात्रा पर नियंत्रण रखें

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एक्सपर्ट्स बताते हैं कि हाई ब्लड प्रेशर में सीमित मात्रा में पनीर का सेवन किया जा सकता है। बाजार में मिलने वाले प्रोसेस्ड और नमकीन पनीर से बचें, और घर पर बना, कम फैट व कम नमक वाला पनीर खाएं। हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को नियमित रूप से ब्लड प्रेशर की जांच करानी चाहिए। साथ ही, लाइफस्टाइल में एक्सरसाइज और योग को शामिल करना चाहिए।