काली मिर्च (Black Pepper) के अंदर पेपराइन (Peparain) नामक रसायन मौजूद होता है, जिसके कारण इसका स्वाद तीखा होता है। जबकि मिश्री गन्ने और खजूर के रस से बनी होती है। ऐसे में यह स्वाद में मीठी होती है। अगर मिश्री और काली मिर्च को एक साथ खाया जाए तो यह सेहत को कई तरीकों से फायदा पहुंचा सकती है। काली मिर्च के अंदर विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी, सेलेनियम आदि मौजूद होते हैं। वहीं मिश्री के अंदर भी विटामिन b12, फाइबर, एंटी ऑक्सीडेंट गुण, एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण आदि पाए जाते हैं। ऐसे में इन दोनों के मिश्रण (Black Pepper and Mishri Combination) से शरीर कई तरीकों से स्वस्थ बन सकता है। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि मिश्री और काली मिर्च का मिश्रण सेहत को कैसे फायदा (Benefits of black pepper and mishri) पहुंचा सकता है? साथ ही इसके नुकसान के बारे में भी जानेंगे। पढ़ते हैं आगे...
1 - काली मिर्च और मिश्री है पाचन क्रिया के लिए अच्छी (black pepper and mishri for digestion)
बता दें कि काली मिर्च और मिश्री के सेवन से टेस्ट बर्ड्स उत्तेजित होता है, जिसके कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव पेट में बढ़ने लगता है। आमतौर पर पाचन क्रिया को अच्छा रखने के लिए लोग मिश्री के साथ सौंफ के बीजों का सेवन करते हैं। लेकिन आपको बता दें कि अगर आपके पेट में गैस है, कब्ज है, अपच की समस्या है, सूजन है या पेट फूलने की शिकायत रहती है तो आप काली मिर्च और मिश्री के मिश्रण से अपनी समस्या को दूर कर सकते हैं।
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2 - काली मिर्च और मिश्री दिमाग के लिए है फायदेमंद (black pepper and mishri for mind)
माइड को स्वच्छ बनाने के लिए आप काली मिर्च और मिश्री का सेवन कर सकते हैं। अगर कोई व्यक्ति अपनी कमजोर याददाश्त से परेशान है या मानसिक तनाव महसूस करता है तो वह काली मिर्च के साथ मिश्री का सेवन कर सकता है। ऐसा करने से मानसिक थकान दूर हो जाएगी और याददाश्त भी तेज होगी। इससे अलग इन दोनों का मिश्रण नींद को भी नियंत्रित करता है। ऐसे में दिमाग को ताजा रखने में काली मिर्च और मिश्री का मिश्रण एक अच्छा विकल्प है।
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3 - वजन को कम करें काली मिर्च और मिश्री (black pepper and mishri for weight loss)
इस बात में कोई शक नहीं है कि काली मिर्च के सेवन से व्यक्ति की भूख बढ़ती है। लेकिन काली मिर्च को अगर मिश्री के साथ लिया जाए तो यह वजन को कम करने में मददगार है। काली मिर्च की ऊपरी परत जो होती है उसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर के अंदर वसा कोशिकाओं को तोड़ते हैं। वही मिश्री पेट को स्वस्थ रखने और भूख को नियंत्रित रखने में मददगार है। ऐसे में अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो काली मिर्च और मिश्री का सेवन कर सकते हैं।
4 - गले की समस्या को दूर करें काली मिर्च और मिश्री (black pepper and mishri for throat problem)
बुखार के दौरान अक्सर व्यक्ति को गले में दर्द, खराश और खांसी की समस्याएं आने लगती है। ऐसे में अगर आप काली मिर्च के पाउडर के साथ मिश्री को मिलाएंगे और साथ में घी की कुछ बूंदे डालेंगे और बने मिश्र का सेवन करेंगे तो ऐसा करने से गले की समस्याएं दूर हो जाएंगी। बता दें कि मिश्री को औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। ऐसे में यह तुरंत खांसी से आराम पहुंचाता है। वहीं काली मिर्च भी जमे बलगम को बाहर निकालती है और फेफड़ों को साफ रखती है। अगर आप मिश्री के चूर्ण के साथ काली मिर्च का चूर्ण का सेवन करते हैं तो ऐसा करने से मसूड़े भी मजबूत होते हैं। साथ ही सांसों की बदबू से छुटकारा मिल जाता है।
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5 - काली मिर्च और मिश्री का मिश्रण बढ़ाए भूख (black pepper and mishri for appetite)
जैसे कि हमने पहले भी बताया कि काली मिर्च भूख को बढ़ाने में बेहद मददगार है। वही मिश्री भी भूख को नियंत्रित करती है। ऐसे में इन दोनों का सेवन दुबले पतले लोग जिन्हें भूख कम लगती है वह नियमित रूप से करते हैं। भूख को बढ़ाने के लिए आप काली मिर्च और मिश्री के साथ गुण के पाउडर को भी मिला सकते हैं और उसका प्रतिदिन सेवन कर सकते हैं।
6 - काली मिर्च और मिश्री से आए एनर्जी (black pepper and mishri for energy)
जो व्यक्ति नियमित रूप से काली मिर्च और मिश्री का सेवन करता है उसके शरीर में एनर्जी का लेवल हमेशा बड़ा रहता है। मिश्री मूड़ को अच्छा रखती है साथ ही यह सुस्त महसूस करने वाले लोगों में उर्जा का संचार करती है। अगर आप हर वक्त तनाव में महसूस करते हैं या मानसिक थकाम महसूस करते हैं तो आप काली मिर्च और मिश्री के सेवन से अपनी समस्या को दूर कर सकते हैं।
काली मिर्च और मिश्री से होने वाले नुकसान (side effects of black pepper and mishri)
किसी भी चीज की अति सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसा ही कुछ काली मिर्च और मिश्री से बने मिश्रण के साथ भी है। अगर काली मिर्च और मिश्री की मात्रा ज्यादा हो जाए तो यह सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकती है-
1 - बता दें कि गर्भवती महिलाएं या स्तनपान कराने वाली महिलाएं अपनी डाइट में इन दोनों चीजों को जोड़ने से पहले एक बार डॉक्टर से सलाह जरूर करें।
2 - काली मिर्च और मिश्री की अधिकता पेट को भी खराब कर सकती है।
3 - जो लोग जठरांत्र संबंधित विकारों के रोगी हैं वह काली मिर्च और मिश्री का सेवन न करें।
4 - गर्मियों में कालीमिर्च का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए वरना व्यक्ति को अनेक एलर्जी जैसे- नाक से खून, चेहरे पर लालिमा आदि का सामना करना पड़ सकता है।
नोट - ऊपर बताए गए बिंदुओं से पता चलता है कि काली मिर्च और मिश्री का सेवन सेहत को कई तरीकों से फायदा पहुंचा सकता है। लेकिन इसकी अधिकता सेहत को नुकसान का भी सामना करा सकती है। ऐसे में सबसे पहले डॉक्टर से यह जानना जरूरी है कि आप कितनी मात्रा में इन दोनों का सेवन गर्मियों में करें। हर शरीर की तासीर अलग होती है ऐसे में इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से संपर्क जरूर करें। गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं अपनी डाइट में इन दोनों चीजों को जोड़ने से पहले एक बार डॉक्टर की राय जरूर लें। अगर आप किसी गंभीर बीमारी से ग्रस्त हैं या कोई स्पेशल डाइट फॉलो कर रहे हैं तो अपने डाइट में बदलाव करने से पहले एक बार एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
ये लेख पारस हॉस्पिटल गुरुग्राम की चीफ डाइटीशियन नेहा पठानिया द्वारा दिए गए इनपुट्स पर बनाया है।
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