उच्च फाइबरयुक्त आहार का सेवन करके आप आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं। फाइबर पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है और हम जो भी खाते हैं उसे पचाने में मदद करता है। अगर आप उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को अपने आहार में सम्मिलित करते हैं, तो बीमारियों से बचाव होगा और वजन भी आसानी से कम होगा। आइए हम आपको उन आहारों के बारे में बताते हैं जिनमें फाइबर मौजूद होता है।
हाई फाइबर डायट
जिस आहार में रोजाना 25 से 35 ग्राम फाइबर होता है, उसे हाई फाइबर डायट प्लान कहा जाता है। रेशेदार भोजन, साबुत अनाज, सेब, केला, नाशपति, स्ट्रॉबेरी, संतरे और हरी पत्तेदार सब्जियों में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। हाई फाइबर डायट ब्लड मे ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। यह आहार पाचन-क्रिया को भी ठीक रखता है। दो तरह के फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर आसानी से कॉलन में पच जाता है।ओट्स और सेब में होता है घुलनशील फाइबर। अघुलनशील फाइबर पानी में नहीं घुलता, यह बड़ी आंत में पचता है।
हाई फाइबर वाला फूड लेना चाहते हैं तो सलाद आपके लिए बेहतर विकल्प है। सलाद के लिए प्रयोग में आने वाली कच्ची सब्जियों व फलों में एंटी ऑक्सीडेंट, नेचुरल एंजाइम्स और फाइबर्स होते हैं इससे आपका वजन भी नियंत्रित रहता है। खट्टे फल विटामिन सी, कैल्शियम, मिनरल, फाइबर्स आदि का प्रमुख स्रोत होते हैं जो शरीर के विकास के लिए उपयोगी होते हैं। नींबू में मौजूद पेक्टिन शरीर में जमा वसा को गलाता है और पाचन प्रक्रिया को भी धीमा करता है जिससे खाने के बाद भी लगने वाली भूख शांत होती है। फाइबर साबुत अनाजों, आटा, आटे की भूसी, चावल की भूसी, फलों व सब्जियों के छिलकों, सूखे मेवों, बीजों में पाया जाता है।
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वजन कम करने में मदद करता है फाइबर
फाइबर एक विशेष तरह का कार्बोहाइड्रेट होता है जो मानव के पाचनतंत्र से बिना बदले, बिना टूटे न्यूट्रिएंट्स में बदलता हुआ गुजरता है। फाइबर का खास काम होता है पाचनतंत्र को हैल्दी रखना। इस से शरीर से मल व टॉक्सिन तेजी से बाहर निकलने में मदद मिलती है। हाई फाइबर डाइट से पेट जल्दी भर जाता है और भूख पर भी नियंत्रण रहता है, अत्यधिक फाइबरयुक्त भोजन को चबाने में अधिक समय लगता है, यानी आप धीरे धीरे खाना खाएंगे। इस तरह खाने की मात्रा में कमी हो जाएगी और आप कैलोरी भी अधिक मात्रा में नहीं लेंगे। फाइबरयुक्त पदार्थ का सेवन करने से रक्त प्रवाह में शर्करा का स्राव भी धीमी गति से होता है जिस से चीनी की मात्रा नियंत्रित रहने से बारबार भूख नहीं लगती है और आप हर समय खाने से बच जाते हैं।
50 वर्ष से अधिक की महिला को 1 दिन में 21 ग्राम और पुरुषों को 30 ग्राम फाइबर, वहीं 50 वर्ष से कम उम्र की महिलाओं को 25 ग्राम व पुरुषों को 38 ग्राम फाइबर लेना चाहिए, अन्यथा कब्ज हो सकती है।
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