उम्र बढ़ने के साथ-साथ स्वाद में भी बदलाव आता है। जापान के शोधकर्ताओं ने चूहों पर किए गए शोध के बाद यह निष्कर्ष निकाला है।
शोधकर्ताओं के मुताबिक मनुष्यों और जानवरों में आयु बढ़ने के साथ आहार और ऊर्जा की आवश्यकता कम हो जाती है। ऐसा माना जाता है कि इसके पीछे स्वाद की पसंद में आए बदलाव के कारण होता है। हालांकि अभी तक यह पता नहीं चल पाया है कि आखिर ऐसा क्यों होता है। इसके लिए शोधकर्ता विभिन्न आयु वर्ग के चूहों को अलग-अलग स्वाद की चीजें खिलाकर उनके स्वाद तंत्रिका पर इसके पड़ने वाले असर को दर्ज कर रहे हैं।
शुरूआत में शोधकर्ताओं ने पांच आयु वर्ग (शिशु, किशोर, युवा, अधेड़ और बूढ़े) के नर चूहों को मीठा, नमकीन, कड़वे स्वाद की चीजों को खिलाया गया। शोध में पाया गया कि बूढ़े चूहे मीठे को कम पसंद करने लगे और इसी के साथ कड़वी चीजों से घृणा करने लगे। बूढ़े चूहों में स्वाद के प्रति संवेदनशीलता भी कम हो जाती है।
जापान की ओसाका यूनिवर्सिटी के चीजूको इनूई यामामोटो ने बताया कि हमारी जानकारी के मुताबिक पहली बार इस बात का पता चला है कि आयु बढ़ने के साथ स्वाद की पसंद में बदलाव आता है।
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