हमारी लाइफस्टाइल और हम जो खाते हैं, वह सीधे हमारे पाचन तंत्र, इम्यून सिस्टम और यहां तक कि मानसिक स्वास्थ्य पर भी प्रभाव डालता है। खासकर प्रोसेस्ड और तला-भुना भोजन, ज्यादा शुगर और अनहेल्दी फैट का सेवन हमारे गट में बैक्टीरिया के संतुलन को बिगाड़ सकता है, जिससे पाचन समस्याएं, सूजन, कब्ज और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। गट हेल्थ का सीधा संबंध हमारे इम्यून सिस्टम से भी है, ऐसे में अगर गट हेल्थ सही नहीं होगी तो इससे इम्यूनिटी भी कमजोर हो सकती है। गट को हेल्दी रखने के लिए जरूरी है कि आप दही जैसी अच्छे बैक्टीरिया वाले फूड्स को डाइट में शामिल करें। दही हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाने और शरीर की सेहत को बनाए रखने में मदद करता है। आयुर्वेद में दही को बहुत महत्व दिया गया है। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह हमारे शरीर को ठंडक प्रदान करता है, पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। इस लेख में BAMS डॉक्टर दीक्षा भावसार से जानिए, गट को हेल्दी रखने के लिए दही में क्या-क्या मिलाकर खाना चाहिए?
हेल्दी गट के लिए दही में क्या-क्या मिलाकर खाना चाहिए - How to eat curd for gut health
1. दही और शक्कर का मिश्रण - Curd and Sugar Combination
दही और शक्कर का मिश्रण एक स्वादिष्ट और पाचन को दुरुस्त रखने वाला मिक्स है। शक्कर का मीठा स्वाद दही के स्वाद को संतुलित करता है और यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। यदि आप पाचन में सुधार चाहते हैं तो दही और शक्कर का मिश्रण आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।
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2. दही और घी का मिश्रण - Curd and Ghee Combination
घी और दही का संयोजन आयुर्वेद में लाभकारी माना जाता है। घी में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स और घी के हेल्दी फैट का मिश्रण पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है और आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है। यह मिश्रण आंतों के संक्रमण को भी कम करने में सहायक है और इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
3. दही और शहद का मिश्रण - Curd and Honey Combination
दही और शहद का मिश्रण पाचन को सुधारने के लिए बेहतरीन माना जाता है। शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीबैक्टीरियल गुण आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। शहद और दही का मिश्रण पेट में सूजन को कम करता है, गैस्ट्रिक समस्याओं को दूर करता है और पाचन तंत्र को आराम प्रदान करता है। शहद और दही का यह संयोजन आपके पाचन तंत्र को भी बेहतर करता है।
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4. दही और आंवला का मिश्रण - Curd and Amla Combination
आंवला विटामिन C का सोर्स है और यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है। आंवला में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर आंतों को साफ रखते हैं और पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। दही और आंवला का मिश्रण पेट की समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है, जैसे कि कब्ज, गैस और अपच। यह संयोजन आंतों को प्राकृतिक रूप से स्वस्थ रखने में मदद करता है और आपकी इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है।
5. दही और मूंग सूप का मिश्रण - Curd and Green Gram Soup
मूंग सूप पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह आंतों को सफाई प्रदान करता है और पेट में गैस तथा सूजन को कम करता है। मूंग और दही का मिश्रण पाचन को दुरुस्त करने और आंतों के बैक्टीरिया को संतुलित रखने में मदद करता है। यह मिश्रण पेट की बीमारियों से राहत दिलाने में सहायक है और यह एक अच्छा हल्का भोजन भी है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
दही खाने का सबसे अच्छा समय कौन सा है - Best Time To Eat Curd
दही को दिन में खाएं, खासकर दोपहर के भोजन में। रात में इसे खाने से बचें। दही के कफ-पित्त बढ़ाने वाले गुणों को कम करने के लिए आप इसमें एक चुटकी काली मिर्च या जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं। दही को गर्म नहीं करना चाहिए। ऐसा इसलिए, क्योंकि इससे उसके गुण खत्म हो जाते हैं। इसे फलों, मांस या समुद्री भोजन के साथ नहीं मिलाना चाहिए।
निष्कर्ष
दही न केवल एक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है, बल्कि यह हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए आवश्यक है। जब इसे सही तरीके से और उचित मिश्रण के साथ खाया जाता है, तो इसके लाभ कई गुना बढ़ जाते हैं। शहद, घी, आंवला, हरा मूंग सूप और शक्कर के साथ दही के मिश्रण से आप अपने आंतों के स्वास्थ्य को दुरुस्त रख सकते हैं। इन मिश्रणों के सेवन से आप न केवल अपनी पाचन क्रिया को बेहतर बना सकते हैं, बल्कि समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार देख सकते हैं।
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