आजकल फिट और हेल्दी रहने के लिए लोग हेल्दी खाने की तलाश में रहते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ ऐसा भी है जिसे हम "हेल्दी" समझते हैं, लेकिन वास्तव में वह हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। अक्सर 'लो-फैट', 'ऑर्गेनिक', 'ग्लूटेन-फ्री' जैसे शब्द सुनकर हम सोचते हैं कि ये फूड्स हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होंगे। लेकिन हकीकत यह है कि इनमें से कई प्रोडक्ट्स केवल मार्केटिंग का हिस्सा होते हैं। इनमें छिपे हुए शुगर, प्रिजर्वेटिव्स और अनहेल्दी फैट जैसे तत्व आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। उदाहरण के तौर पर, 'होल व्हीट ब्रेड' जो हेल्दी विकल्प के रूप में बेची जाती है, उसमें अक्सर हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और आर्टिफिशियल कलरिंग मिलाए जाते हैं। यहां जानिए, आयुर्वेदिक डॉक्टर मयूरी से जानें, नकली हेल्दी फूड्स क्या हैं और ये आपकी सेहत को कैसे नुकसान पहुंचाते हैं।
नकली हेल्दी फूड्स क्या हैं? - What Are The Fake Healthy Foods
1. होल व्हीट ब्रेड - Whole Wheat Bread
होल व्हीट ब्रेड को हम आमतौर पर हेल्दी ब्रेड मानते हैं, लेकिन अक्सर इसमें हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और ब्राउन कलरिंग होती है। इसके अलावा, इसमें चीनी और अनहेल्दी फैट्स भी हो सकते हैं, जो वजन बढ़ाने और शरीर में सूजन पैदा करने का कारण बन सकते हैं।
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2. बेक्ड चिप्स - Baked Chips
बेक्ड चिप्स को हम अक्सर फ्राइड चिप्स से बेहतर मानते हैं, लेकिन ये भी पूरी तरह से हेल्दी नहीं होते। इनमें हाई सोडियम (sodium) की मात्रा होती है, ताकि इनकी स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह सोडियम शरीर में पानी की रिटेंशन (retention) को बढ़ा सकता है और ब्लड प्रेशर को भी प्रभावित कर सकता है।
3. वेजिटेबल-आधारित फूड्स - Vegetable-Based Foods
वेजिटेबल आधारित फूड्स का नाम सुनते ही हम उन्हें हेल्दी समझ लेते हैं, लेकिन कई बार इनमें छुपे हुए एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ पैक्ड वेजिटेबल फूड्स में ज्यादा चीनी, नमक और हानिकारक केमिकल हो सकते हैं, जो लंबे समय तक हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं।
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4. प्रोटीन शेक - Protein Shake
प्रोटीन शेक को हेल्दी डाइट का हिस्सा माना जाता है, लेकिन इनमें भारी मात्रा में शुगर और एडिटिव्स हो सकते हैं। कई प्रोटीन शेक में ज्यादा मिठास और कलर्स होते हैं, जो वास्तव में मिल्कशेक के जितनी ही हानिकारक होती हैं। यदि आप फिटनेस के लिए प्रोटीन शेक ले रहे हैं तो इनकी सामग्री का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
5. फ्लेवर्ड सोया मिल्क - Flavored Soy Milk
सोया मिल्क को हेल्दी विकल्प के रूप में देखा जाता है, लेकिन कई बार इसमें ज्यादा चीनी और प्रिजर्वेटिव्स डाले जाते हैं। फ्लेवर्ड सोया मिल्क में यह तत्व सामान्य सोया मिल्क से कहीं ज्यादा हो सकते हैं, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक हो सकता है। ऐसे सोया मिल्क का सेवन करते वक्त इनकी सामग्री की जांच करना चाहिए।
कैसे पहचानें फेक हेल्दी फूड्स?
फेक हेल्दी फूड्स को पहचानने के लिए आपको सबसे पहले इनकी सामग्री का ध्यान से पढ़ना चाहिए। हेल्दी फूड्स के लेबल्स पर अक्सर "लो-फैट", "ग्लूटेन-फ्री" या "ऑर्गेनिक" जैसे शब्द होते हैं, लेकिन इनसे भ्रमित नहीं होना चाहिए। आपको इन फूड्स की सामग्री सूची (ingredient list) को ध्यान से देखना चाहिए और उसमें किसी भी प्रकार की हानिकारक सामग्री जैसे हाई शुगर, कृत्रिम रंग या प्रिजर्वेटिव्स की पहचान करनी चाहिए।
निष्कर्ष
हेल्दी फूड्स के नाम पर कई बार हम ऐसे फूड्स का सेवन कर लेते हैं, जो असल में हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इसलिए हमेशा ध्यान रखें कि फूड्स का चुनाव सोच-समझ कर करें।
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