இனிப்பு உணவை விரும்பாதவர்கள் எண்ணிக்கை மிக சொர்ப்பம். இனிப்புகளின் மீதுள்ள ஆசையால், பல நேரங்களில் நாம் அதிக அளவு இனிப்புகளை சாப்பிடுகிறோம். சர்க்கரையில் மட்டுமல்ல, நாம் உட்கொள்ளும் பிஸ்கட், ஸ்மூத்தி, கேக், ஜூஸ் போன்றவற்றிலும் இனிப்பு உள்ளது. நல்ல அளவு சர்க்கரையும் இவைகளில் காணப்படுகிறது.
பலர் சர்க்கரையை அதிக அளவில் உட்கொள்ளத் தொடங்குகிறார்கள், இதன் காரணமாக உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதோடு, உடலில் பல மாற்றங்களும் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன. சர்க்கரை நமக்கு சுவையாக இருக்கலாம், ஆனால் அதன் நுகர்வு உடலில் பல தீங்கு விளைவிக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், அதன் நுகர்வு குறைக்கவும் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட பொருட்களை உட்கொள்வதை தவிர்க்கவும்.
அதிகம் படித்தவை: Sugar Alternatives: சுகர் ஃப்ரீ எதுக்கு?… வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலா இவற்றை பயன்படுத்துங்க!
சர்க்கரை சாப்பிடுவது உடலுக்கு என்ன தீங்கு விளைவிக்கும். குறிப்பாக வெள்ளை சர்க்கரை எனப்படும் சீனியில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிங்கும் பல மூலங்கள் உள்ளன. இவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை (சீனி) என குறிப்பிடப்படுகிறது. இது உடலுக்கும் பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும், அவை என்னென்ன என்று பார்க்கலாம்.
வெள்ளை சர்க்கரை பாதிப்புகள்
கல்லீரல் பாதிப்பு
வெள்ளை சர்க்கரை சாப்பிடுவதால் கல்லீரல் பாதிப்பு ஏற்படும். சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக, அது கொழுப்பு வடிவில் கல்லீரலில் சேமிக்கத் தொடங்குகிறது, இது கல்லீரல் சேதத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், சர்க்கரை உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை உட்கொள்வதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
உடல் வீக்கம்
வெள்ளை சர்க்கரை சாப்பிடுவதும் உடலில் வீக்கம் பிரச்சனையை அதிகரிக்கும். இதற்குக் காரணம், சர்க்கரையை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது, இன்சுலின் எதிர்ப்புத் தன்மை அதிகரித்து, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகரித்து, உடலில் ஏற்படும் அழற்சி பிரச்சனையை அதிகரிக்கும். வெள்ளை சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக, நீரிழிவு அபாயமும் அதிகரிக்கிறது.
மன குழப்பம்
சர்க்கரை சாப்பிடுவதால் மூளை குழப்பம் ஏற்படலாம். இதன் காரணமாக, ஒரு நபர் தனது மனதில் குழப்பம் மற்றும் உளைச்சல் அடைகிறார். சர்க்கரையின் நுகர்வு மூளையை சேதப்படுத்துகிறது, இதன் காரணமாக மூளையில் பிரச்சினை ஏற்படுகிறது. பல சமயங்களில், இதனால் மறதி பிரச்சனையும் அதிகரிக்கிறது.
தோல் வயதான பண்பு
சர்க்கரை சாப்பிடுவதால் சருமம் விரைவில் வயதாகிவிடும். சர்க்கரையை உட்கொள்வது உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, கொலாஜன் முறிவை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் குறைக்கிறது. இதன் காரணமாக, தோல் வயதான பிரச்சனை அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரை சருமத்தின் பளபளப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளையும் அதிகரிக்கிறது.
எடை அதிகரிப்பு
இனிப்புகளை சாப்பிடுவதால் உடல் எடை வேகமாக அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரையில் கலோரிகளின் அளவு மிகக் குறைவு, இது எடையை அதிகரிப்பதோடு, தொப்பையையும் அதிகரிக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், சர்க்கரையுடன் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குறைந்தபட்ச பொருட்களை உட்கொள்ளுங்கள். இரவில் சர்க்கரை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
சர்க்கரைக்கு பதிலாக என்ன சாப்பிடலாம்?
சர்க்கரை உணவு பொருட்களுக்கு பதிலாக பேரிச்சம்பழம், அத்திப்பழம், உலர்ந்த பிளம்ஸ், திராட்சை மற்றும் கருப்பு திராட்சை ஆகியவற்றை உட்கொள்ளலாம்.
சர்க்கரை சாப்பிடுவது உடலுக்கு இது போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய சர்க்கரையின் அளவைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்டறிந்துக் கொள்ளுங்கள்.
சர்க்கரை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள்
வெள்ளை சர்க்கரை எனப்படும் சீனி ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சுத்திகரிப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையான சர்க்கரை உடலில் மெதுவாக ஜீரணமாகி, நீண்ட நேரம் நிரம்பியதாக இருக்கும். அதேசமயம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உடலில் உடனடியாக ஜீரணமாகிவிடும், உடலில் இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக வளரும்.
அதே நேரத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து உடல் பெறும் ஆற்றல் உடலில் எரிக்கப்படாவிட்டால், அது கொழுப்பாக மாறத் தொடங்குகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் நுகர்வு பின்வரும் வழிகளில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது-
- உடல் பருமன் பிரச்சனை ஏற்படும்
- தூக்கம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் உண்டாகும்
- நீரிழிவு நோய் பாதிப்பு
- கல்லீரல் பாதிப்பு
- மனரீதியான பாதிப்பு
- ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் அபாயம்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை Vs ஆரோக்கியமான இயற்கை சர்க்கரை
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை என்பது சர்க்கரையின் இயற்கை மூலங்களிலிருந்து பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத சர்க்கரை அல்லது இயற்கை சர்க்கரையானது உணவுகள் மற்றும் பழங்களில் இருக்கும் சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இதையும் படிங்க: Sugar: குழந்தை பருவத்தில் சர்க்கரை சாப்பிடாதவர்களுக்கு நீரிழிவு ஆபத்து 35% குறைவு!!
இயற்கை சர்க்கரையில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் கலோரிகளும் உள்ளன, ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையில் பூஜ்ஜிய கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் வேறு எந்த ஊட்டச்சத்துக்களும் காணப்படவில்லை. இயற்கை சர்க்கரையில் நார்ச்சத்து, நொதிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
கரும்பு, தேன், தேங்காய், பேரீச்சம்பழம் போன்றவற்றில் இயற்கை சர்க்கரையின் சில முக்கிய ஆதாரங்கள் காணப்படுகின்றன. ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை அப்படி இல்லை. இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிக தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே முடிந்தவரை வெள்ளை சர்க்கரையை புறக்கணிப்பது நல்லது.
image source: freepik