பழச்சாறுகள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு விருப்பமாகப் போற்றப்படுகின்றன. ஆனால் சமீபத்திய ஆய்வுகள் காலையில் அவற்றை முதலில் உட்கொள்வது போல் தோன்றுவது போல் பயனுள்ளதாக இருக்காது என்று கூறுகின்றன.
பழச்சாறுகளில் வைட்டமின்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அவை நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் குறைபாடுகளுடன் வருகின்றன. காலை உணவுக்கு பழச்சாறுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்களைப் புரிந்துகொள்வது சிறந்த உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய உதவும்.
அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம்
காலை உணவின் போது பழச்சாறுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அவற்றில் உள்ள அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம். பழச்சாறுகளில் உள்ள சர்க்கரை இயற்கையான மூலங்களிலிருந்து வந்தாலும், அது இன்னும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கலாம். உதாரணமாக, ஆரஞ்சு சாற்றில் 240 மிலி சேவைக்கு 21 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது, குளிர்பானங்களில் இருப்பதைப் போலவே. 
நீரிழிவு பராமரிப்பு இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பழச்சாறுகள் உட்பட சர்க்கரை நிறைந்த பானங்களை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று எடுத்துக்காட்டுகிறது. பழச்சாறு, குறிப்பாக வெறும் வயிற்றில் ஏற்படும் இரத்தச் சர்க்கரை அளவுகளின் விரைவான அதிகரிப்பு, உங்கள் உடலை அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யத் தூண்டுகிறது. இது இறுதியில் இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கு வழிவகுக்கும். இது நீரிழிவு நோயின் முன்னோடி.
நார்ச்சத்து இல்லாமை
முழு பழங்களுக்கும் பழச்சாறுகளுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று நார்ச்சத்து இல்லாதது. செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நார்ச்சத்து அவசியம். மேலும் இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
தி பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னலில் 2013 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, பழச்சாறுகளை உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது முழு பழங்களையும், குறிப்பாக அவுரிநெல்லிகள், திராட்சைகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை உட்கொள்பவர்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து குறைவு.
ஏனென்றால், முழு பழங்களும் அவற்றின் நார்ச்சத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அதே நேரத்தில் பழச்சாறுகள் அதன் பெரும்பகுதியை அகற்றும். நார்ச்சத்து இல்லாமல், உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் விரைவாக நுழையும் சர்க்கரையின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலத்தை நீங்கள் விட்டுவிடுவீர்கள், இது சர்க்கரை கூர்முனை மற்றும் ஆற்றல் செயலிழப்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
வெற்று கலோரிகள்
பழச்சாறுகள் நிரப்புதல் மற்றும் சத்தானவை என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அவை உண்மையில் வெற்று கலோரிகளால் நிரம்பியுள்ளன. அவை நார்ச்சத்து இல்லாததால், முழுப் பழங்கள் அல்லது சமச்சீர் உணவுகள் போன்ற அதே திருப்தியை அவை வழங்குவதில்லை. ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ் குடிப்பதால், உங்களுக்கு ஆற்றல் துளிர்விடும். ஆனால் அது சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு பசியை உணர வைக்கும்.
தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட 2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், பழச்சாறுகள் உள்ளிட்ட பானங்கள் திட உணவுகளை விட திருப்தியில் பலவீனமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்று கண்டறிந்துள்ளது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஈடுசெய்ய நாளின் பிற்பகுதியில் அதிக கலோரிகளை சாப்பிடலாம். இது காலப்போக்கில் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
பல் ஆரோக்கியத்தில் தாக்கம்
பழச்சாறுகள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. இது உங்கள் பல் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். சர்க்கரை மற்றும் அமிலத்தன்மையின் கலவையானது பல் பற்சிப்பியை அரித்து, துவாரங்கள் மற்றும் பிற பல் பிரச்னைகளுக்கு வழிவகுக்கும். ஆரஞ்சு சாறு போன்ற ஆரோக்கியமானதாக சந்தைப்படுத்தப்படும் பழச்சாறுகள் கூட அடிக்கடி உட்கொள்ளும் போது குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்.
தி ஜர்னல் ஆஃப் டெண்டிஸ்ட்ரியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பழச்சாறுகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் பற்சிப்பி அரிப்புக்கு ஒரு முக்கிய காரணம் என்று கண்டறிந்துள்ளது. காலை உணவின் போது சாறு குடிப்பது, குறிப்பாக உடனடியாக பல் துலக்காமல், நீண்ட கால பல் பிரச்னைகளுக்கு பங்களிக்கும்.
பழச்சாறுகளுக்கு சிறந்த மாற்றுகள்
காலையில் பழச்சாறுகளை அடைவதற்குப் பதிலாக, சீரான ஊட்டச்சத்தை வழங்கும் ஆரோக்கியமான மாற்று வழிகள் உள்ளன. இங்கே சில விருப்பங்கள் உள்ளன:
முழு பழங்கள்: முழு பழங்களையும் சாப்பிடுவதால் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது, இது சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது.
ஸ்மூத்தி: நீங்கள் பழங்கள் சார்ந்த பானங்களை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், முழு பழங்கள், தயிர் மற்றும் சியா அல்லது ஆளி போன்ற விதைகளுடன் ஸ்மூத்தியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இது நார்ச்சத்தை தக்கவைத்து கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.
தண்ணீர் அல்லது மூலிகை டீ: நீரேற்றமாக இருப்பது அவசியம், மேலும் தண்ணீர் அல்லது இனிக்காத மூலிகை டீகள் உங்கள் காலை உணவிற்கு மிகவும் சிறந்த விருப்பங்கள். 
புரோட்டீன் நிறைந்த காலை உணவு: உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்து, நாள் முழுவதும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்க, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளுடன் முட்டை, ஓட்ஸ் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றைத் தேர்வு செய்யவும்.
குறிப்பு
பழச்சாறுகள் விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு விருப்பமாகத் தோன்றினாலும், அவை அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம், நார்ச்சத்து குறைபாடு மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் பல் ஆரோக்கியம் இரண்டிலும் எதிர்மறையான விளைவுகள் உட்பட பல ஆபத்துகளுடன் வருகின்றன.
அதற்கு பதிலாக, ஆரோக்கியமான குறிப்பில் உங்கள் நாளைத் தொடங்க முழு பழங்கள், மிருதுவாக்கிகள் அல்லது புரதம் நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
உங்கள் காலை உணவில் சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வது உங்கள் நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது, ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் பற்களை பாதுகாக்கிறது.
Image Source: Freepik