Importance of eating slowly: நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் நாம் உண்ணும் சில உணவுகளுடன், சில பழக்கங்களும் நல்வாழ்க்கையைப் பாதிக்கலாம். இன்று பெரும்பாலானோர், ஆரோக்கியமான உணவுகளில் கவனம் செலுத்தாமல், ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளையே நாடுகின்றனர். அதிலும், ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொண்டாலும் அதிலும் சில தவறுகளைச் செய்கின்றனர். இன்றைய நவீன கால வாழ்க்கை முறையில், பலருக்கும் நன்கு அமர்ந்து, உணவை ருசித்து, மெதுவாக உண்பதற்கான நேரம் கூட கிடைக்காமல் போய் விட்டது. எனவே அவசர அவசரமாக உணவை சாப்பிடுகின்றனர்.
உண்மையில் உண்ணும் உணவு ஆரோக்கியமானதா என்பதைக் கருத்தில் கொள்ளும் அதே வேளையில், எப்படி சாப்பிடுகிறோம் என்பதிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதன் படி, மெதுவாக உணவு உண்பது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகுந்த நன்மை தரும் வகையில் அமையும். எனவே உணவை நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும். உணவை நன்கு மென்று சாப்பிடுவது, சுவைகளை ருசித்து உண்பது போன்றவற்றின் மூலம், உடல் பசி மற்றும் முழுமையின் சமிக்ஞைகளுக்கு கவனம் செலுத்துகிறது. எனவே மெதுவாக உண்பது சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும், அதிகம் உணவு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது. இதில் உணவை மெதுவாக சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் சிலவற்றைக் காணலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Benefits Of Chewing Food: நாம் உண்ணும் உணவை ஏன் 32 முறை மென்று சாப்பிடணும் தெரியுமா?
மெதுவாக சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
உணவை மெதுவாக உட்கொள்வதால் நமக்குக் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சிலவற்றைக் காணலாம்.
பசியின்மை கட்டுப்பாடு மற்றும் திருப்தி
ஆய்வு ஒன்றில், மெதுவாக சாப்பிட்ட பங்கேற்பாளர்கள், உணவுக்குப் பிறகு அதிக முழுமையுடன் இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது. ஏனெனில் மெதுவாக உணவை உட்கொள்வது மூளை முழுமையின் சமிக்ஞைகளை அடையாளம் காண்பதற்கான நேரத்தை அளிக்கும். இதன் மூலம் அதிகம் சாப்பிடுவதைக் குறைக்கவும், உணவை முழுமையான திருப்தியுடன் உண்ணவும் முடியும்.
ஆரோக்கியமான எடை மேலாண்மை
உணவை மெதுவாக உட்கொள்ளும் போது, பசி குறிப்புகளை அடிக்கடி அறிய முடியும். மேலும், எப்போது சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும் என்பது குறித்த முடிவுகளை எடுக்கலாம். இது ஒட்டுமொத்த கலோரி நுகர்வுக்கு வழிவகுக்கலாம். மேலும், காலப்போக்கில் ஆரோக்கியமான உடல் எடையைப் பராமரிக்க முடியும்.
மேம்பட்ட செரிமானம்
உணவை நன்கு மெதுவாக மென்று சாப்பிடுபவர்களுக்கு சிறந்த செரிமானம் இருக்கும். மெதுவாக சாப்பிடுவது உணவை முழுவதுமாக மெல்லுவதை அனுமதிப்பதால், உணவை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கிறது. இவை செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதன் மூலம் வாயு, வீக்கம் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கலாம்.
கவனத்துடன் உண்பது
மெதுவாக உணவை உட்கொள்ளும் போது நினைவாற்றலை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. இது உணவின் போது தற்போதைய தருணத்திற்கான கவனத்தைச் செலுத்த உதவுகிறது. இந்த விழிப்புணர்வு ஆனது உணவுடன் உறவை மேம்படுத்துவதாக அமைகிறது. அதன் படி, உணர்ச்சி அல்லது மன அழுத்தத்தால் தூண்டப்பட்ட உணவைக் குறைக்க முடியும். இதன் மூலம் உணவில் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை ஊக்குவிக்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: உணவை மென்று சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்க முடியுமா?
மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல்
உணவை முழுமையாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலம், மெதுவாக வேகத்தில் சாப்பிடுவதன் மூலமும் நாம் உட்கொள்ளும் உணவிலிருந்து உடல் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை பிரித்தெடுக்க முடியும். நன்கு உறிஞ்சப்படுவதற்கு தேவைப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற சிக்கலான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நல்ல செரிமானம் மிகவும் முக்கியமாகும்.
உணவை மெதுவாக சாப்பிடுவது எப்படி?
உணவை மெதுவாக சாப்பிடுவதற்கான சில வழிமுறைகளைக் காணலாம்.
- மெதுவாக சாப்பிடுவது என்பது உணவை முடிக்க குறைந்தது 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொள்வதாகும். இதில் ஒவ்வொரு கடியையும் விழுங்குவதற்கு முன் குறைந்தது 20 முறை மெல்ல முயற்சிக்க வேண்டும். இவை செரிமானத்திற்கு உதவுவதுடன், மெதுவாக சாப்பிட வைக்கிறது.
- சாப்பிடும் போது தண்ணீரைப் பருகுவது உணவை மெல்லுவதற்கு இடையில் ஒரு இடைவெளியைக் கொடுக்கும். இது உடலை நீரேற்றமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
- உணவு உண்ணுவதில் கவனம் செலுத்துவதற்கு, டிவி, ஃபோன் அல்லது பிற கவனச்சிதறல்களை ஏற்படுத்தும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். கவனத்துடன் சாப்பிடுவது உணவை மெதுவான வேகத்தில் உண்ண அனுமதிக்கிறது.
வேகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள்
வேகமாக உணவை உட்கொள்வது அதிகப்படியான உணவுடன் தொடர்புடையதாகும். ஏனெனில், இது முழுமையைக் குறைத்து, அதிக கலோரி உட்கொள்ளலுக்கு வழிவகுக்கலாம். காலப்போக்கில், இது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தலாம். இதனால் நீரிழிவு, இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புண்டு.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Effects of Eating Fast: உணவை வேகமாக மென்று சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிக்குமா?
Image Source: Freepik