மாச்சா டீ Vs ஹோஜிசா டீ – ஆரோக்கியத்திற்கு எது சிறந்தது? நிபுணர்கள் கூறும் உண்மைகள்!

சமீபத்தில் சமூக வலைத்தளங்களில் (Instagram, TikTok, YouTube Shorts) பச்சை நிறத்தில் மிளிரும் “மாச்சா டீ” (Matcha Tea) பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றிருக்கிறது. லாட்டேக்களிலும், மில்க்ஷேக்குகளிலும், ஆரோக்கிய ரீல்களிலும் இதன் பிரசாரம் வெகுவாக உயர்ந்துள்ளது. ஆனால் தற்போது, அதே ஜப்பான் நாட்டிலிருந்து வந்த இன்னொரு கிரீன் டீ — ஹோஜிசா டீ (Hojicha Tea) — மெதுவாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. இரண்டுமே கிரீன் டீ வகைகள் என்றாலும், அவற்றின் தயாரிப்பு முறை, கேஃபீன் அளவு, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அளவு மற்றும் உடல் மீதான தாக்கங்கள் வேறுபட்டவை.

மாச்சா டீ என்றால் என்ன?

மாச்சா டீ என்பது நிழலில் வளர்க்கப்படும் Tencha என்ற பச்சை தேயிலைகளை உலர்த்தி, பாறை கல்லால் அரைத்து தூளாக்கி தயாரிக்கப்படும் பானம். இதனை வெந்நீரில் அடித்து நுரையுடன் தயாரிப்பது வழக்கம். இது பச்சை நிறம், புல்வாசனை மற்றும் சிறிய கசப்பான சுவையுடன் காணப்படும்.

நன்மைகள்:

* முழு டீ இலைகளும் உடலில் சேர்வதால் அதிக சத்துகள் கிடைக்கும்.

* ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மிகுந்தவை.

* அதிக கேஃபீன் உள்ளதால் சக்தி, கவனம், ஒருமைப்பாடு அதிகரிக்கும்.

ஹோஜிசா டீ என்றால் என்ன?

ஹோஜிசா டீ என்பது கிரீன் டீ இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை (சாதாரணமாக Bancha அல்லது Sencha வகைகள்) வறுத்து தயாரிக்கும் டீ ஆகும்.

வறுத்ததால் இது பழுப்பு நிறத்திலும், வறுத்த வாசனை மற்றும் மெல்லிய நட்டியான சுவையிலும் இருக்கும்.

நன்மைகள்:

* கேஃபீன் அளவு மிகவும் குறைவு.

* அமிலம் குறைவாக இருப்பதால் வயிற்றுக்கு ஏற்றது.

* மனஅழுத்தம் குறைத்து, உறக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: மொரிங்காவுடன் துளசி சேர்த்த டீயைக் குடிப்பதால் என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் தெரியுமா? மருத்துவர் தரும் விளக்கம் 

கேஃபீன் அளவில் யார் முன்னிலை?

“மாச்சா டீ அதிக கேஃபீன் கொண்டது. ஆனால் அதிலுள்ள L-theanine என்னும் அமினோ அமிலம் உடலை அமைதியாகவும் கவனமாகவும் வைத்திருக்கிறது. அதனால் காலை நேரத்தில் சக்தி தரும் பானமாக இது சிறந்தது” என்று சான்றளிக்கப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் வர்ணித் யாதவ் கூறுகிறார். ஆனால் கேஃபீனுக்கு சென்சிட்டிவாக இருக்கும் நபர்கள் அல்லது மூத்தோர், குழந்தைகள் ஆகியோருக்கு ஹோஜிசா சிறந்த தேர்வாகும்.

ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட் அளவில் யார் முன்னிலை?

Journal of Chromatography இதழின் ஆய்வின்படி, மாச்சா டீயில் சாதாரண கிரீன் டீயை விட 137 மடங்கு அதிகமான EGCG (Epigallocatechin Gallate) உள்ளது. இதனால் இது இலவச மூலக்கூறுகளை (Free Radicals) தாக்கி, இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் உடல் மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஹோஜிசா டீ, வறுத்து தயாரிக்கப்படுவதால் EGCG அளவு குறைவாக இருந்தாலும், அதில் உள்ள பைரஸின்கள் (Pyrazines) செரிமானத்தையும் மனஅழுத்தத்தையும் சீர்படுத்த உதவுகின்றன.

செரிமானத்திற்கு எது சிறந்தது?

செரிமானம் குறைபாடு, அமிலம் அல்லது கவலை (Anxiety) உள்ளவர்களுக்கு ஹோஜிசா டீ சிறந்தது. மாச்சா டீயில் உள்ள அதிக கேஃபீன் மற்றும் குளோரோபில் சிலருக்கு குடல் எரிச்சலை ஏற்படுத்தலாம். ஆனால் ஹோஜிசா டீ அமிலம் குறைந்ததும், குடல் நட்பானதும் ஆகும்.

எதை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்?

மாச்சா டீ

* உடல் சக்தி அதிகரிக்க விரும்பினால்.

* கவனம் மற்றும் ஒருமைப்பாடு தேவைப்பட்டால்.

* எடை குறைப்பு அல்லது மெட்டபாலிசம் மேம்பாடு விரும்பினால்.

ஹோஜிசா டீ

* கேஃபீனுக்கு சென்சிட்டிவாக இருந்தால்.

* செரிமான பிரச்சினை அல்லது அமிலம் இருந்தால்.

* மனஅழுத்தம் குறைத்து அமைதியாக இருக்க விரும்பினால்.

இறுதியாக..

மாச்சா மற்றும் ஹோஜிசா டீ ஆகிய இரண்டும் உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. மாச்சா அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் சக்தியையும் தரும், ஹோஜிசா அமைதி, செரிமானம் மற்றும் குறைந்த கேஃபீன் நன்மையையும் தருகிறது. காலை எழுந்தவுடன் உற்சாகமாக இருக்க மாச்சா டீ, மாலை அமைதியாக இருக்க ஹோஜிசா டீ – இரண்டும் உங்கள் நாளை சமநிலைப்படுத்தும்!

Disclaimer: இந்த கட்டுரை பொதுவான ஆரோக்கிய தகவல்களுக்காக மட்டுமே. மருத்துவ ஆலோசனையாக எடுத்துக் கொள்ளக் கூடாது. கேஃபீன் சென்சிட்டிவிட்டி, கர்ப்பம், அல்லது உடல் நலக் கோளாறுகள் இருப்பின், டீ பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவரை ஆலோசிக்கவும்.