What Herbs Are Good For Nutrient Absorption: நாம் உணவு உட்கொள்ளும் போது புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டிலேயே சமைத்த உணவை உட்கொண்டாலும், அது சில சமயங்களில் சோர்வை ஏற்படுத்தும். இது உடலில் நோயெதிர்ப்புச் சக்தியை குறைவாக்கும். உண்ணும் உணவுகள் உடலுக்குப் போதுமான ஊட்டச்சத்து வழங்காமல் இருந்தாலோ அல்லது உண்ணும் உணவிலிருந்து குறைவான ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் இருந்தாலோ அது உடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதிப்பையே ஏற்படுத்தக்கூடும்.
உண்ணும் உணவுகளிலிருந்து சரியாக ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுதலுக்கு, சரியான மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள் அல்லது பொருட்களுடன் உணவை இணைக்கலாம். இவ்வாறு இணைத்து உட்கொள்வது ஊட்டச்சத்துக்களை குறைவாக உறிஞ்சும் பொதுவான சிக்கல்களைச் சரி செய்ய உதவுகிறது. இந்த சிக்கலை இயற்கையாகவே சரிசெய்யக்கூடிய சில பொதுவான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Homemade Herbal Tea: இந்த 10 வியாதிகளை இருந்த இடமே தெரியாம போக வைக்கும் சூப்பர் ஹெர்பல் டீ
உணவிலிருந்து ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை எது தடுக்கிறது?
போதுமான செலியாக் நோய் அல்லது கிரோன் நோய் போன்ற இரைப்பை குடல் கோளாறுகள், செரிமான நொதி உற்பத்தி, குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையின்மை உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணிகளின் காரணமாக உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் தடுக்கப்படுகிறது. மேலும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது, காஃபின் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்ற சில பொருட்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு போன்றவையும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை பாதிக்கலாம்.
இலை கீரைகளில் ஆக்சலேட்டுகள் அல்லது பருப்பு வகை மற்றும் தானியங்களில் பைடேட்டுகள் போன்ற சில கலவைகள் உள்ளது. இவை இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களுடன் பிணைந்து, அவற்றின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறைக்கிறது. இதனால் மோசமான உணவுத் தேர்வுகள், மன அழுத்தம் போன்றவை இந்த பிரச்சனைகளை மோசமாக்கலாம். இதன் மூலம் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பைப் பராமரிப்பது அவசியமாகும். 
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு மசாலாப் பொருள்கள் உதவுமா?
உண்மையில் சில மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் செரிமான செயல்முறைகளைத் தூண்டி குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த முடியும். இது உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. மஞ்சள், கருப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருள்களில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. உதாரணமாக, இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு சீரகம், கருமிளகாயில் உள்ள பைபரின் உறிஞ்சுதலுக்கு மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் போன்ற பல்வேறு வகையான மசாலாப் பொருள்கள் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலில் பங்கு வகிக்கிறது.
வெந்தயம்
வெந்தய விதைகளில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இவை செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இந்த விதைகள் செரிமான செயல்முறையை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலம் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மறைமுகமாக ஆதரிக்கிறது. மேலும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. எனவே வெந்தய விதைகளை அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: ஈவ்னிங் டைம் சாலட் சாப்பிடுபவர்களா நீங்க? முதலில் இத தெரிஞ்சிக்கோங்க
கடுகு விதைகள்
கடுகு விதைகளில் செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் கலவைகள் நிறைந்துள்ளது. இது ஊட்டச்சத்துக்களின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவும் சிறந்த மூலிகையாகும். இதில் உள்ள அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
இஞ்சி
இவை செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தி இரைப்பை இயக்கம் மற்றும் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது. இவ்வாறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. இதன் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தவும், குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகிறது. இதை தேநீர், ஸ்மூத்திகள், சூப்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம். 
சீரகம்
சீரக விதைகளில் இரும்புச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இது உணவில் முக்கிய கனிமத்தை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. மேலும் சீரகம் செரிமான நொதிகளைத் தூண்டுவதுடன், ஒட்டுமொத்த செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை திறம்பட உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. மேலும் சீரக விதைகளை அரிசி உணவுகளிலும், மசாலா கலவைகளிலும் பயன்படுத்துகிறது. இது தவிர, இரும்புச்சத்தை அதிகரிக்க சீரகம் உட்செலுத்தப்பட்ட தேநீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
கொத்தமல்லி
கொத்தமல்லி விதைகள் செரிமானத்திற்கு உதவுவதுடன், லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இவை ஊட்டச்சத்துக்களை திறம்பட உறிஞ்சுவதற்கு பெரிதும் உதவுகிறது. மேலும் இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஒட்டுமொத்த குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. கொத்தமல்லி விதைகளை உணவில் சேர்க்க சூப்கள், கறிகள் போன்றவற்றில் அரைத்த கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்தலாம்.
இவ்வாறு பல்வேறு மசாலா வகைகளை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உணவின் முழு ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் பெற முடியும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Cold and Cough: இருமல், சளியை போக்க ஆயுர்வேத மருத்துவ குறிப்புகள் இதோ!
Image Source: Freepik