Breakfast Tips: இந்த காய்கறிகளை காலையில் சாப்பிடாதீர்கள்!

$

இரவு உறக்கத்திற்குப் பிறகு உங்கள் செரிமான அமைப்பு சிறப்பாக செயல்படுவதால், காலை உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் போதுமான கலோரிகள் இருக்க வேண்டும் என்பது பொதுவான அறிவு. ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் எண்டோகிரைனாலஜி அண்ட் மெட்டபாலிசத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, கலோரி உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல் உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் உச்சநிலையைத் தடுக்க பெரிய இரவு உணவை விட விரிவான காலை உணவை விரும்ப வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தது. அதனால்தான் சாலடுகள் ஒரு முக்கிய காலை உணவாகும். இருப்பினும், சில காய்கறிகள் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் காலை நேரத்தில் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் இங்கே. 

வெங்காயம்

பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில், குறிப்பாக இந்திய உணவுகளில் வெங்காயம் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். வெங்காயம் பெரும்பாலும் இந்திய காலை உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் கடுமையான மற்றும் கூர்மையான சுவை காலையில் செரிமான அசௌகரியத்திற்கு வழிவகுக்கும். மேலும், பச்சை வெங்காயம், வாய் துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும். இது உங்கள் நாளைத் தொடங்க சிறந்த வழி அல்ல.  

பூண்டு

வெங்காயத்தைப் போலவே, பூண்டும் ஒரு வலுவான, கடுமையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இது விரும்பத்தகாத சுவாசத்திற்கு வழிவகுக்கும். இது காலை உணவுக்கு குறைவாக விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். வெங்காயத்தைப் போலவே வயிற்றில் அசௌகரியத்தையும் ஏற்படுத்தும். ஏனெனில் இது வலுவான சுவை மற்றும் உடலில் வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது.

மிளகாய்

காரமான மிளகாய், காலை உணவிற்கு மிகவும் தீவிரமானதாக இருக்கும். இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை அதிகப்படுத்தி அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். அவற்றின் தீவிர மசாலா உங்கள் வயிற்றுப் புறணியை எரிச்சலடையச் செய்து நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.

ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி அதிக சத்தானதாக இருந்தாலும், பச்சையாக சாப்பிடும்போது ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. நீங்கள் காலை உணவிற்கு அதிக அளவு ப்ரோக்கோலியை உட்கொண்டால், உங்களுக்கு செரிமான கோளாறுகள் ஏற்படலாம். இது அடிக்கடி வாயு மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இது உங்கள் நாளைத் தொடங்க சிறந்த வழி அல்ல.

இதையும் படிங்க: முட்டையுடன் சாப்பிடவேக் கூடாத உணவுகள் இதோ! கடும் விளைவு வரும்..

முள்ளங்கி

முள்ளங்கி கந்தகம் உள்ளது. இது சமைக்கும் போது ஒரு வலுவான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உங்கள் காலையைத் தொடங்க இது ஒரு இனிமையான வழி அல்ல. இது வயிற்றில் மிகவும் கடுமையானது. எனவே காலை உணவாக முள்ளங்கியை உட்கொள்வது வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும். 

காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவரை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தும். ஃபோலேட், வைட்டமின் கே மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக இருந்தாலும், காலிஃபிளவர் ப்ரோக்கோலியைப் போலவே ஒரு இலை காய்கறியாகும். மேலும் காலையில் முதலில் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது.

கத்தரிக்காய்

பலவீனமான செரிமான அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு கத்தரிக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய்களைத் தவிர்ப்பது பெரும்பாலும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எனவே அவற்றை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவது நல்ல யோசனையல்ல. 

காய்கறிகள் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சத்தான கூடுதலாகும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. உங்கள் காலை உணவில் காய்கறிகளை சேர்ப்பது பொதுவாக ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருந்தாலும், எல்லா காய்கறிகளும் காலை உணவுக்கு சமமாக பொருந்தாது. காலை உணவை உட்கொள்வது நாளைத் தொடங்குவதற்கான மிக முக்கியமான வழிகளில் ஒன்றாகும் என்பதால், ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்களை அழகாகவும், உங்கள் அசௌகரியங்களைத் தவிர்க்கவும் சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இருப்பினும், ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் இருப்பதால், இந்த காய்கறிகளை உங்கள் காலை உணவில் சேர்க்க விரும்பினால், மிதமான சமையல் முறைகளைக் கவனியுங்கள் அல்லது அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் விளைவுகளை சமநிலைப்படுத்தும் மற்ற காலை உணவுப் பொருட்களுடன் அவற்றை இணைக்கவும். 

Image Source: Freepik