How to get most protein out of an egg: நம்மில் பெரும்பாலானோர் முட்டைகளை விரும்பி சாப்பிடுவோம். பலர் காலை உணவாக முட்டைகளை அதிகம் சாப்பிடுவார்கள். முட்டையில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளதால் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். சிலர் பச்சையாக சாப்பிடுவார்கள். சிலர் வேகவைத்த முட்டையில் தான் அதிக ஆரோக்கியம் இருக்கிறது என்பார்கள். ஆனால் யாருக்குமே முட்டையை எப்படி சாப்பிட வேண்டும். எதில் அதிக அளவிலான சத்துக்கள் உள்ளது என்பது தெரியவில்லை.
முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
பொதுவாக, முட்டை ஒரு முழுமையான உணவாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை சாப்பிடுங்கள். முட்டையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. புரதங்கள், வைட்டமின்கள், செலினியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் முட்டையில் உள்ளன. முட்டை சாப்பிடுவதால் எலும்புகள் வலுவடையும். இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இது தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முட்டையை உண்பதால் உடலுக்கு நிறைய நன்மைகள் கிடைக்கும். இருப்பினும், பலர் முட்டை சாப்பிடும் போது மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவதில்லை. அது கைவிடப்பட்டது. வெள்ளை மஞ்சள் கரு மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது. இது நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிகப்பெரிய தவறு. ஏன் என்று பார்ப்போம்.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் லிப்பிடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் 87% தண்ணீர் மற்றும் 10% புரதம் உள்ளது. மஞ்சள் கருவை விட்டுவிட்டு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் சாப்பிட்டால், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கணிசமாக மாறுகிறது. முட்டையில் உள்ள புரதங்கள் வெவ்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. கலோரிகள் குறைவு. இரண்டையும் சாப்பிடுவது உடலுக்கு நல்லது.
இதையும் படிங்க: Belly fat: தூங்கிக் கிட்டே தொப்பையைக் குறைக்க; தினமும் இரவு இத மட்டும் செய்யுங்க!
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
close-up-woman-separating-egg-ki
இதயம் தொடர்பான நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த கூறு அதிக அளவு புரதத்தை உடலுக்கு வழங்குகிறது. ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்காது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இது தசை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு தசைகளை வலுவாக்க உதவுகிறது.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் நன்மைகள்:
front-view-white-chicken-eggs-in-1731424299867.jpg
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கரோட்டினாய்டுகள், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது. இவை தசைகளை உருவாக்குவதிலும், உடலில் பயோட்டின் போன்ற சேர்மங்களை ஊக்குவிப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எடை குறைவாக இருப்பவர்களுக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மிகவும் நல்லது. சருமப் பராமரிப்பைத் தவிர, கூந்தலுக்கு பலம் தருகிறது. உடலில் புரோட்டீன் குறைபாட்டால் ஏற்படும் பிரச்சனைகளை முட்டையின் மஞ்சள் கரு நீக்குகிறது.
இதையும் படிங்க: Amla For Weight Loss: நெல்லிக்காயை இப்படி சாப்பிட்டா எடை கிடுகிடுன்னு குறையுமாம் - ஆயுர்வேத நிபுணர் அட்வைஸ்!
முட்டையை இப்படி சாப்பிட்டால் தான் நல்லது:
முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு இரண்டும் உடலுக்கு நல்லது. ஆனால் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இதனால், அவர்கள் அதை சாப்பிட விரும்பவில்லை.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும் என்பது அவர்களின் நம்பிக்கை. பலர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிடாததற்கு இதுவே காரணம். அதனால் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பச்சை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். அதனால்தான் ஒரு முழு முட்டையை சாப்பிடுவதால், உடலுக்கு புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சீரான சப்ளை கிடைக்கும்.
Image Source: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version