வெங்காயம் இந்திய உணவு வகைகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை உணவுகளுக்கு சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தருகின்றன. வெங்காயம் பொதுவாக பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ உட்கொள்ளப்படுகிறது.
குறிப்பாக கறி, சாம்பார், புலாவ், பிரியாணி மற்றும் சட்னி ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தாலும், அதிகமாக உட்கொள்வது சில உடல்நலப் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். அஜீரணம், ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு போன்ற பிரச்னைகள் வரலாம்.
செரிமான பிரச்சனைகள்: வெங்காயத்தில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இதனை அதிகமாக உட்கொண்டால், வயிற்று உப்புசம், வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. குறிப்பாக அசிடிட்டி பிரச்சனை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
வாய் துர்நாற்றம்: வெங்காயத்தில் கந்தகத்தின் செறிவு அதிகமாக இருப்பதால், அதை அதிகமாக உட்கொண்டால், வாய் துர்நாற்றம் ஏற்படுகிறது. உடலில் ரசாயனங்கள் வெளியேறுவதால் வியர்வையிலும் விரும்பத்தகாத நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். 
அலர்ஜி பிரச்சனைகள்: சிலருக்கு வெங்காயம் அலர்ஜியாக இருக்கலாம். வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதால் தோல் வெடிப்பு, தடிப்பு, அரிப்பு மற்றும் கண்களில் நீர் வடிதல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
இரத்த அழுத்தம்: வெங்காயம் இரத்த நாளங்களில் உள்ள இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றும். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தப்போக்கு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதால் இரத்தப்போக்கு அதிகரிக்கும்.
குடல் பிரச்சனைகள்: வெங்காயத்தில் உள்ள பிரக்டான்கள் வயிற்றில் செரிமான பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். அதிகமாக சாப்பிடுவதால் வயிற்றில் வாயு, மாவுச்சத்து மற்றும் குடல் பிரச்சனைகள் ஏற்படும்.
இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு: வெங்காயத்தில் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் பண்புகள் உள்ளன. குறைந்த சர்க்கரை அளவு உள்ளவர்கள் வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொண்டால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படலாம்.
வாய்வு: வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதால் வயிற்றில் வாயு குவிதல் அல்லது வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படும். இது குடலில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
செரிமான பிரச்சனைகள்: மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள் வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொண்டால் செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.
ImageSource: Freepik