ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு இரத்தச் சர்க்கரையை எவ்வாறு அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்பதற்கான அளவீடு என்று விளக்குகிறது.
நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவு அல்லது பானத்தை சாப்பிடும்போது, உங்கள் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸ் எனப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரையாக உடைக்கிறது. குளுக்கோஸ் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் சென்று உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அதிக கிளைசெமிக் உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாகவும் அதிகரிக்க செய்கிறது. இந்த கூர்முனை சில காரணங்களுக்காக ஆரோக்கியமற்றதாக கருதப்படுகிறது.
- அவை உங்கள் சராசரி இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்துகின்றன
- அவை உங்கள் உடலில் இன்சுலின் அதிக தேவையை ஏற்படுத்துகின்றன
- அவை ஸ்பைக்கிற்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸில் வியத்தகு சரிவை ஏற்படுத்துகின்றன. இது பசி மற்றும் பலவீனத்தை ஏற்படுத்தும்.
குறைந்த ஜிஐ உணவுத் திட்டம் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும். ஆனால் பெரும்பாலான உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து லேபிளில் ஜிஐ இல்லை. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் உணவுகளின் GI பட்டியலைப் பார்க்க வேண்டும்.
இதையும் படிங்க: அதிகமா ஸ்வீட் சாப்டீங்களா.? அப்போ இத செஞ்சே ஆகனும்..
குறைந்த ஜிஐ உணவுப் பட்டியல்
குறைந்த கிளைசெமிக் பழம்
- ஆப்பிள்கள்
- ஆப்ரிகாட்
- பழுத்த வாழைப்பழம்
- பீச்
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- ஆரஞ்சு
- செர்ரிஸ்
- தேங்காய்
- குருதிநெல்லிகள்
- அவுரிநெல்லிகள்
- பேரிக்காய்
- பிளம்ஸ்
சர்க்கரை இருப்பதால் பழங்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் பழங்கள் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் பலவிதமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களுக்கான குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. 
குறைந்த கிளைசெமிக் காய்கறிகள்
- கேரட்
- பச்சை பட்டாணி
- வெங்காயம்
- கீரை
- பச்சை பீன்ஸ்
- தக்காளி
- வெள்ளரிகள்
- காளான்கள்
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- முட்டைக்கோஸ்
- ப்ரோக்கோலி
- காலிஃபிளவர்
- செலரி
- கத்திரிக்காய்
- குடை மிளகாய்
Image Source: Freepik