அவகோடா, முழு உணவாகக் கருதப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. இந்த கிரீமி மற்றும் அழகான பச்சை பழம், மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, கரையாத நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் கே, ஃபோலேட், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும்.
இருப்பினும், அவகோடாவின் ஒரு குறைபாடு அவற்றின் விலை ஆகும். ஒரு அவகோடாவின் விலை இந்தியாவில் ரூ.100 முதல் ரூ.150 வரை இருக்கும். இது பலருக்கு ஒரு சாத்தியமற்ற முதலீடாக அமைகிறது. ஆகையால் இதற்கு நிகரான மாற்று உணவுகளை இங்கே காண்போம்.
கிரேக்க யோகர்ட்
கிரேக்க தயிர் அவகோடாவுக்கு ஒரு பல்துறை மாற்றாகும். இது கிரீமி மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். கிரீமி டிப்பை உருவாக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும் அல்லது டகோஸ் மற்றும் சாலட்களுக்கு டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தவும். இந்த செலவு குறைந்த தேர்வு குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் புரோபயாடிக்குகளால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் புரதம் நிறைந்தது.
ஹம்முஸ்
ஹம்முஸ் என்பது பல சமையல் குறிப்புகளில் அவகோடாவுக்கு ஏற்ற மற்றொரு கிரீமி விருப்பமாகும். கொண்டைக்கடலை, எள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் இது தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த மென்மையான மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்டை சாண்ட்விச் ஸ்ப்ரெட், காய்கறிகளுக்கு டிப் அல்லது பாஸ்தா உணவுகளுக்கு கிரீம் சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இதையும் படிங்க: Butter Substitute: வெண்ணெய்க்கு பதில் இதை ட்ரை பண்ணி பாருங்க!
பனீர் அல்லது காட்டேஜ் சீஸ்
பனீர், புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு ஒரு திருப்பம் கொடுக்க, எண்ணெய் குறைவாக இருக்கும் பல்வேறு இந்திய சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பார்க்கலாம். இதனை சாண்ட்விச்சில் பயன்படுத்தலாம். கிரில் செய்து புதினா சட்னி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் சாப்பிடலாம் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு அவகோடாவுக்கு சிறந்த மாற்றாக திகழ்கிறது. நீங்கள் அவகோடாவின் கிரீமி அமைப்பைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை மென்மையாக சமைக்கலாம் மற்றும் பிசைந்து கொள்ளலாம். அவை இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.
நட்ஸ் வெண்ணெய்
பாதாம், வேர்க்கடலை அல்லது முந்திரி வெண்ணெய் போன்ற நட் வெண்ணெய் உங்கள் உணவுகளுக்கு செழுமை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படலாம். அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களால் நிரம்பியுள்ளன. நட் வெண்ணெயை தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும், நூடுல்ஸுக்கு ஒரு கிரீமி சாஸை உருவாக்கவும் அல்லது சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ரேப்களுக்குப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் நட் வெண்ணெயை தேனுடன் கலக்கலாம் மற்றும் உங்கள் டோஸ்டில் ஜாமுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.
கத்திரிக்காய்
வறுத்த கத்திரிக்காய் அவகோடாவுக்கு சிறைந்த மாற்றாக திகழ்கிறது. இது குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது ஒரு சரியான ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகிறது. இதை சாண்ட்விச்கள், ரேப்கள் மற்றும் சாலட்களில் மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
அவகோடா மறுக்கமுடியாத சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருந்தாலும், அவை விலை உயர்ந்தவை. நீங்கள் ஒருபோதும் அவகோடாவை முயற்சித்திருக்கவில்லை என்றால், அனுபவத்திற்காக அதன் க்ரீம் நன்மையில் நீங்கள் ஈடுபடுவது பரவாயில்லை. இருப்பினும், உங்கள் உணவில் கிரீம், சுவை மற்றும் மிக முக்கியமாக ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கக்கூடிய பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மற்றும் நடைமுறை மாற்றுகள் ஏராளமாக உள்ளன. ஆனால் மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், உங்களின் உணவு ஒவ்வாமை அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் அல்லது நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய தேவைகள் பற்றி நீங்கள் நன்கு அறிந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
Image Source: Freepik