Mushroom Benefits: காளான் வகைகளும், ஆரோக்கிய நன்மைகளும்!

$

Mushroom Benefits: சமீபத்திய ஆண்டுகளாக காளான் உண்ணும் பழக்கம் பலரிடமும் அதிகரித்துள்ளது. தெருவோர உணவக் கடைகளில் தொடங்கி அனைத்து இடங்களிலும் காளான் கிடைக்கிறது. காளான் என்பது சைவ உணவு உண்பவர்களின் உயர் புரத உணவாகும், இதை பலர் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள். மக்கள் பல வழிகளில் காளான்களை சாப்பிடுகிறார்கள்.

காளான்கள் அனைவருக்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவாகும். இதில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. புரதம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பசையம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் இதில் உள்ளன.

காளானில் நிரம்பியுள்ள நன்மைகள்

எலும்பு தொடர்பான நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது சமநிலையற்ற ஹார்மோன்களால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு காளான் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும்.

இது தவிர, நீரிழிவு மற்றும் இதய நோயாளிகளுக்கும் காளான் நன்மை பயக்கும். சரி, காளானில் எத்தனை வகை இருக்கிறது என தெரியுமா, இதை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் முழு நன்மைகள் தெரியுமா, இதற்கான பதிலை விரிவாக பார்க்கலாம்.

காளான் வகைகள்

பீச் காளான், பட்டன் காளான், ஒய்ஸ்டர் காளான், ஷிடேக் காளான், இனோகி காளான், மோரல் காளான், ரெய்ஷி காளான் உள்ளிட்ட வகைகள் இருக்கிறது.

காளான் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

வயிற்றுக்கு நன்மை பயக்கும்

காளான்கள் உங்கள் வயிற்று ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இவை நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் நல்ல பாக்டீரியாக்களை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன. இதன் சத்துக்கள் உங்கள் வயிற்றுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இவை பணக்கார ப்ரீபயாடிக்குகளாக செயல்பட்டு உங்கள் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை வளர்க்கின்றன.

உங்கள் குடல் நுண்ணுயிர் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதை காளான்கள் தொடர்புபடுத்தி மேம்படுத்துகின்றன. இது உடல் எடையை குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், சருமத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது

இது மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் அமிலத்தன்மை போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்தவும் அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

அதிகம் படித்தவை: Breakfast for Diabetics: சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட ஏற்ற 5 காலை உணவுகள் இதோ!

நீரிழிவு நோய்

காளான்கள் நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். இது மிகவும் கரையக்கூடிய ஃபைபர் பீட்டா-குளுக்கனின் வளமான மூலமாகும். காளான் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும். இது ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவு மற்றும் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற உயர் கார்ப் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும் போது ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்தாது.

வைட்டமின் டி அதிகம்

காளானில் வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இவற்றில் வைட்டமின் D2 உள்ளது, இது ஒருமுறை உட்கொண்டால் வைட்டமின் D3 ஆக மாறுகிறது. எலும்பு ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு உதவவும் இது அவசியம்.

எடை இழப்புக்கு உதவும்

உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு காளான் ஒரு சிறந்த வழி. இது கலோரிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இதன் நார்ச்சத்து வயிற்றை நிரப்பி பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இது தவிர காளானில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவும் குறைவு.

இதில் குறைந்த கலோரி, கொழுப்பு மற்றும் நீர், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். அதேபோல் தாமிரம், பொட்டாசியம், செலினியம், குளுதாதயோன் மற்றும் வைட்டமின் சி மேலும் உள்ளன. இது ஹார்மோன்களை சமப்படுத்துகிறது.

இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

காளானில் நல்ல அளவு பீட்டா-குளுக்கன்கள், வைட்டமின் பி3 (நியாசின்) மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன. கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளான எல்.டி.எல், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்களைக் குறைக்கவும், எச்.டி.எல் அதாவது நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

இந்த அனைத்து நன்மைகள் தவிர, காளான் சமைக்க எளிதானது மற்றும் நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளில் அதை முயற்சி செய்யலாம். காளானில் இதுபோன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கிறது. இருப்பினும் நீங்கள் தெருவோர கடைகளில் வாங்கி சாப்பிடும் போது அது காளான் தானா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளவும். காரணம், காளான் விலையுடன் ஒப்பிடுகையில் ரூ.20க்கும் ரூ.30க்கும் பிளேட் நிறைய வைத்து தர வாய்ப்பில்லை.

Image Source: FreePik