Healthy Diwali Sweets: ஓட்ஸ் மற்றும் பாதாம் லட்டு, பேரீச்சம்பழம் மற்றும் நட் பர்ஃபி, தேங்காய் வெல்லம் மோதக், பெசன் பர்ஃபி, ராகி அல்வா மற்றும் குயினோவா கீர் போன்றவை வெல்லம், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் நட்ஸ் போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களைக் கொண்டு அட்டகாசமான முறையில் சமைப்பது எப்படி என பார்க்கலாம்.
ஓட்ஸ் + பாதாம் லட்டு:
பாரம்பரிய லட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இவை சத்தான லட்டுகள்.
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1751385849349.jpg)
-1745778518611.jpg)
தேவையான பொருட்கள்:
ஓட்ஸ் - 1 கப்
பாதாம் -1/2 கப் (வறுத்து பொடியாக்கியது)
நெய் -1 தேக்கரண்டி
வெல்லம் - 1 கப்
ஏலக்காய் - ஒரு சிட்டிகை
இதையும் படிங்க: Diwali Health Tips: தீபாவளி அப்போ வயிறு உப்புசம், வாயு பிரச்சனையில் இருந்து தப்பிக்க... இத பாலோப் பண்ணுங்க!
செய்முறை:
- 1 கப் ஓட்ஸை சற்று பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து பொடியாக நறுக்கவும்.
- மற்றொரு கடாயில் அரை கப் பாதாமை வறுத்து, கரடுமுரடான பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- 1 டீஸ்பூன் நெய்யை சூடாக்கி, 1 கப் வெல்லம் சேர்த்து உருகவிடுங்கள்.
- பாகு ரெடியானதும், ஓட்ஸ், பாதாம், ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
- இந்த கலவையைச் சற்றே ஆறவைத்து லட்டு உருண்டைகளாக பிடித்துக் கொள்ளவும்.
இந்த லட்டுகளில் நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன; எனவே இது சரியான தீபாவளி விருந்தாக அமையும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.
பேரீச்சம்பழம் + நட்ஸ் பர்ஃபி:
பேரீச்சம்பழம் இயற்கையாகவே இனிப்பானது என்பதால் இங்கு சர்க்கரை, வெல்லத்திற்கு வேலையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
பேரீச்சம்பழம் - 1 கப்
நெய் -1 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய நட்ஸ் - 1/2 கப் (பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்பு)
Six-healthy-guilt-free-diwali-sweet receipes
இதையும் படிங்க: Diwali Health Tips: தீபாவளி முடிஞ்ச கையோட இந்த 5 விஷயங்கள செய்யுங்க!
செய்முறை:
- பேரீச்சம்பழத்தை 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, மென்மையான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில், 1 தேக்கரண்டி நெய்யை ஊற்றி, அது நன்றாக உருகியதும் பேரீச்சம்பழம் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இத்துடன் நறுக்கப்பட்ட பாதாம், முந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும்.
- இந்த கலவை தயாரானது, ஏற்கனவே தயாராக உள்ள நெய் தடவிய தட்டில் பரப்பி ஆற விடவும். பின்னர் சதுரங்களாக துண்டாக்கினால் ஹெல்தியான பர்ஃபி ரெடி
இந்த பர்ஃபி, நட்ஸ்களின் நன்மை நிறைந்தது மற்றும் பேரீச்சம்பழத்தின் இயற்கையான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
தேங்காய் வெல்லம் மோதக்:
தேங்காய் வெல்லம் மோதக்கில் இருந்து வேறுபட்ட ஹெல்தி வெர்ஷன் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
வெல்லம் - 1/2 கப்
அரிசி மாவு - 1 கப்
உப்பு - சிறிதளவு
பூரணத்திற்கு...
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்யை வறுத்து, 1 கப் தேங்காய் துருவலைச் சேர்த்து, கெட்டியானதும் சீரானதாக சமைக்கும் போது 1/2 கப் வெல்லம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
- 1 கப் அரிசி மாவை எடுத்து, அதனுடன் வெந்நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசையவும்.
- இதனை விருப்பமான கொழுக்கட்டை அச்சில் வைத்து, அரிசி மாவிற்குள் தேங்காய் பூரணத்தை வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
- இறுதியாக 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து எடுக்கவும்.
ராகி அல்வா:
ராகி அல்வா பாரம்பரியமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
ராகி மாவு - 1 கப்
நெய் - 2 டீஸ்பூன்
வெல்லம் -1/2 கப்
இதையும் படிங்க: சுகர் இருக்கு.. தீபாவளிக்கு ஸ்வீட் சாப்பிட முடியாதுன்னு கவலையா.? நீங்களும் இந்த ஸ்வீட்டை சாப்பிடலாம்.!
செய்முறை:
- கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி,1 கப் ராகியை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
- மற்றொரு கடாயில் 1 கப் வெல்லத்தை நீரில் போட்டு பாகு காய்ச்சவும்.
- இப்போது வறுத்த ராகி மாவை கொதிக்கும் வெல்ல பாகில், மெதுவாக சேர்க்கவும்.
- கடாயில் ஒட்டாத அளவிற்கு அல்வா பதத்திற்கு வரும் வரை நன்றாக கிளறவும்.
- இறுதியாக நெய்யில் நட்ஸ் வகைகளை வறுத்து சேர்க்கவும்.
இதில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே இது தீபாவளியின் போது ருசிக்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான ஆனால் நிறைவான இனிப்பு உணவாகும்.
குயினோவா கீர்:
இது ரைஸ் கீரின் நவீன கால ஹெல்தி பாயாசமாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
குயினோ - 1/2 கப்
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் - 2 கப்
வெல்லம் - 1/4 கப்
நறுக்கிய பாதாம், பிஸ்தா - அலங்கரிக்க
செய்முறை:
- முதலில், 1/2 கப் குயினோவாவை நன்கு கழுவவும்.
- பின்னர் அதை 1 கப் தண்ணீரில் சமைக்கவும்.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில், 2 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.
- சமைத்த குயினோவாவுடன், வெல்லம் 1/4 கப் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
- இறுதியாக நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
Image Source: Freepik