இனி ஈஸியான முறையில் கடலை மிட்டாய் செய்யலாம்..

$

கடலை மிட்டாய் இனிப்பு & வெல்லம் சிரப்புடன் வேர்க்கடலையை மோல்டிங் செய்வதன் மூலம் செய்யப்படும் சிற்றுண்டி ஆகும். பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது கடலை மிட்டாய் ஆரோக்கியமானது மற்றும் செய்வதும் எளிதானது. கடலை மிட்டாய் எப்படி செய்வது என்று இங்கே காண்போம்.

கடலை மிட்டாய் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் வேர்க்கடலை
• 1 1/2 கப் வெல்லம்
• 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

இதையும் படிங்க: Schezwan Noodles: இனி வீட்டிலேயே செய்யலாம் ஹோட்டல் ஸ்டைல் செஸ்வான் நூடுல்ஸ்!!

செய்முறை

• முதலில், ஒரு தடிமனான கடாயில் 2 கப் வேர்க்கடலையை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். மாறாக, வேர்க்கடலை நன்றாக வறுக்கும் வரை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
• தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள், அதனால் வேர்க்கடலை ஒரே சீராக வறுத்தெடுக்கப்படும்.
• வேர்க்கடலை அதன் தோலைப் பிரிக்கத் தொடங்கியவுடன், தீயை அணைத்து முற்றிலும் ஆறவைக்கவும்.
• தோலை உரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு பெரிய கடாயில், 1½ கப் வெல்லம் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் சேர்த்து, வெல்லம் கரையும் வரை கிளறவும், தீயை குறைவாக வைக்கவும்.
• வெல்லம் கரையும் வரை நன்கு கிளறவும்.
• வெல்லம் பாகையை குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
• சிரப் பளபளப்பாகவும் கெட்டியாகவும் மாறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும், சிரப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் விடுவதன் மூலம், அது கடினமான பந்தை உருவாக்கி, ஸ்னாப் ஒலியுடன் வெட்ட வேண்டும். இல்லையெனில் மற்றொரு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து சரிபார்க்கவும்.

• தீயை அணைத்து, வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்க்கவும்.
• உடனடியாக கலவையை வெண்ணெய் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு தட்டில் ஊற்றவும்.
• மேல் மென்மையாக்க ஒரு சிறிய கோப்பையின் உதவியுடன் விரித்து தட்டவும்.
• ஒரு நிமிடம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கடைசியாக, கடலை மிட்டாயை முழுமையாக ஆறியவுடன் பரிமாறவும்
• காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து ஒரு மாதம் பரிமாறவும்.

Image Source: Freepik