கோடையில் நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் குறித்து இதுவரை நீங்கள் ஏராளமான கட்டுரைகளைப் படித்திருப்பீர்கள். பெரும்பாலான மக்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய முக்கிய மற்றும் வழக்கமான கோடைகால காய்கறிகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், அதன் மகத்தான மற்றும் வருங்கால சுகாதார நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலும் ஒதுக்கி வைக்கப்படும் ஒரு காய்கறியாக பரங்கிக்காய் எனப்படும் மஞ்சள் நிற பூசணி உள்ளது.
பரங்கிக்காய் என்பது பலவித சத்துக்கள் மற்றும் சுவையைக் கொண்ட காய்கறியாகும். ஆனால் இந்தியாவில் பூசணிக்காய் என்றாலே திருஷ்டி பொருளாக மட்டுமே பார்க்கிறார்கள். பூசணிக்காய் அறிவியல் ரீதியாக ஒரு பழ வகையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது காய்கறியை விட ஒரு பழத்தின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பூசணிக்காய் அதன் வழக்கமான அலங்காரப் பொருளாக இருப்பதை விட மிக அதிகம். மேலும், கோடையில் பூசணிக்காயை உட்கொள்வது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் அவை நிறைய அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்தவை மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.
வைட்டமின் ஏ:
பூசணிக்காய் வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த மூலமாகும். 2023 ஆம் ஆண்டு ஸ்பிரிங்கர் நேச்சர் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி , பூசணிக்காயில் வைட்டமின் ஏ வடிவத்தில் பல்வேறு கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன. இது பல்வேறு தோல் தொடர்பான கோளாறுகளைத் தடுப்பதிலும், பார்வையை வலுப்படுத்துவதிலும், புற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கரோட்டினாய்டுகளின் வளமாக இருக்கும் எந்தவொரு உணவும் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராகப் போராடுவதற்கும் நீண்ட காலத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1731836917489-1751367715502.jpg)
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் :
பூசணிக்காயில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இதயம் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியம் தொடர்பான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உதவும். உடலில் அதிகப்படியான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கும் வழிவகுக்கும். புற்றுநோய் மற்றும் இதயக் கோளாறுகள் தொடர்பான நாள்பட்ட நோய்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாக இருக்கும் பூசணிக்காய், தங்கள் உணவை ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்றதாக மாற்ற முயற்சிப்பவர்களுக்கும், எல்லாவற்றையும் பட்ஜெட்டில் வைத்திருக்க விரும்புவோருக்கும் ஒரு சரியான கூடுதலாகும்.
குறைந்த கலோரிகள்:
அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை வெளியிட்டுள்ள தரவுகளின்படி , 100 கிராம் பூசணிக்காயில் 26 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இதில் மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பல போன்ற பல்வேறு தாதுக்களும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளன. இந்த பழத்தில் சர்க்கரை செறிவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இருப்பினும் இது இடத்திற்கு இடம் மற்றும் அது எவ்வாறு பயிரிடப்படுகிறது என்பது மாறுபடலாம். கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், பூசணிக்காய் ஒருவரின் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், ஏனெனில் இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சக்தியாக மட்டுமல்லாமல், எடை அதிகரிப்பிற்கும் பங்களிக்கப் போவதில்லை.
சருமத்திற்கு சிறந்தது:
கோடைக்காலத்தில், தொடர்ந்து நீர்ச்சத்து இழப்பு ஏற்படுவதாலும், கடுமையான சூரியக் கதிர்களுடன் நேரடித் தொடர்பு கொள்வதாலும், சருமம் மற்றும் முடியின் தரம் மோசமடைகிறது. இந்த நிலையில், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது சருமத்தின் தரத்தை நிரப்பவும், ஆரோக்கியமாகத் தோற்றமளிக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். பூசணிக்காய் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பல்வேறு வகையான வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். இது இயற்கையான சூரிய ஒளியைத் தடுக்கும் முகவராக அமைகிறது. புற ஊதா கதிர்களின் வெளிப்பாட்டினால் ஏற்படும் செல் சேதத்தை மெதுவாக்கவும் இது உதவும். வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி இருப்பது கொலாஜன் உற்பத்திக்கு உதவும், இது சருமத்தை மிகவும் குண்டாகவும் வலுவாகவும் மாற்றும்.
Image Source: Freepik