கோழிக்கும் மீனுக்கும் இடையிலான ஊட்டச்சத்து வேறுபாடு என்ன.? மருத்துவர் விளக்கம்..

இன்றைய காலத்தில், பெரும்பாலானவர்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்காக புரதம் நிறைந்த உணவுகளை தேடுகிறார்கள். இந்த நிலையில், இரண்டு முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் அதிகம் பேசப்படுகின்றன – கோழி மற்றும் மீன். இரண்டிலும் புரதம், வைட்டமின்கள், கனிமச்சத்துகள் அதிகம் இருந்தாலும், சில முக்கியமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. அதை, ஆர்தோப்பிடிக் மற்றும் விளையாட்டு அறுவை சிகிச்சை நிபுணர் டாக்டர் சந்தோஷ் ஜேக்கப் விரிவாக விளக்கியுள்ளார்.

கலோரிகள் (Calories)

* தோல் நீக்கப்பட்ட கோழி (Skinless Chicken): 100 கிராமுக்கு சுமார் 110–130 கலோரி

* குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட மீன் (Lean Fish): 100 கிராமுக்கு சுமார் 90–110 கலோரி

* எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர், மீனைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது.

புரதச்சத்து (Protein)

* கோழி: 25–27 கிராம் புரதம்

* மீன்: 20–23 கிராம் புரதம்

* அதிக புரதம் தேவைப்படும் விளையாட்டு வீரர்கள், ஜிம்மில் பயிற்சி பெறுவோர், தசை வளர்ச்சிக்கு கோழி சிறந்த தேர்வு.

கொழுப்பு அளவு (Fat Content)

* மீன்: 3 கிராம் கொழுப்பு – அதிலும் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு (Omega-3)

* கோழி: 3–5 கிராம் கொழுப்பு

* தோலுடன் கோழி அல்லது கொழுப்பு அதிகம் உள்ள மீன்: 180–200 கலோரி வரை அதிகரிக்கும்

* மீனின் ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்துக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: குடல் ஆரோக்கியத்திற்கான 10 புரதம் நிறைந்த உணவுகள் – டாக்டர் பால் விளக்கம்

மீனின் கூடுதல் நன்மைகள்

* ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் – உடலின் அலர்ஜியை குறைக்கிறது, இதய நோய் அபாயத்தை தடுக்கிறது

* அயோடின் – தைராய்டு சுரப்பி செயல்பாட்டை சீராக வைத்திருக்கிறது

* வைட்டமின் D – எலும்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவுகிறது

* குறிப்பாக கடல்மீன், இந்த கூடுதல் நன்மைகளை அதிக அளவில் வழங்குகிறது.

இரும்புச் சத்து (Iron)

கோழி மற்றும் மீன் இரண்டிலும் ஒத்த அளவு இரும்புச் சத்து உள்ளது. இது இரத்த சோகையை தடுக்கும்.

செரிமானம்

* கோழி: அதிக புரதம் இருப்பதால் சிலருக்கு சற்று கடினமாகச் செரிமானமாகும்

* மீன்: சற்றே குறைவான புரதம் கொண்டதால், எளிதாகச் செரிமானமாகும்

* வயதானவர்கள், குழந்தைகள், செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்கள் – மீன் சாப்பிடுவது சுலபமாக இருக்கும்.

சிறந்த நடைமுறை

ஒரே ஒரு உணவுப் பொருளில் மட்டும் நம்பிக்கை வைக்காமல், கோழி + மீன் இரண்டையும் வாரத்தில் மாறி மாறி சாப்பிட வேண்டும்.

* கோழி → அதிக புரதம் & தசை வலிமை

* மீன் → ஓமேகா-3 & எளிதான செரிமானம்

இரண்டும் சேர்ந்து சாப்பிட்டால், உடல் ஆரோக்கியமும், இதய நலனும் சிறப்பாக இருக்கும்.

View this post on Instagram

A post shared by Dr Santhosh Jacob MBBS,DNB,MCh,DABRM,PhD (@drsanthoshjacob)

இறுதியாக..

கோழியும் மீனும் இரண்டும் ஆரோக்கியமான புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள். ஆனால், அவற்றின் கலோரி, கொழுப்பு, வைட்டமின், ஓமேகா-3 அளவுகள் வேறுபடுகின்றன. எனவே, உடல் எடை குறைப்பு, இதய ஆரோக்கியம், தசை வளர்ச்சி போன்ற தனிப்பட்ட தேவைகளைப் பொறுத்து உணவில் இரண்டையும் சமநிலையாக சேர்ப்பது நல்லது.

Disclaimer: இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான ஆரோக்கிய வழிகாட்டுதலுக்காக மட்டுமே. குறிப்பிட்ட உடல்நிலை பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், தங்களது மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் மட்டுமே உணவுமுறையைத் தீர்மானிக்க வேண்டும்.