Nandu Soup Recipe: சளி இருமல் தொல்லை இனி இல்லை.. அதான் நண்டு சூப் இருக்கே..

நண்டு சூப் ரெசிபி (Nandu Soup Recipe)

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் நண்டு
• 10 கிராம்பு பூண்டு
• 1 இன்ச் இஞ்சி
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகப் பொடி
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 2 டீஸ்பூன் காய்ந்த தேங்காய்
• 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
• 3 கிராம்பு
• 1 இன்ச் இலவங்கப்பட்டை
• 1 நட்சத்திர சோம்பு
• 1 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
• சிறிய துண்டு கல் பூ
• 1 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
• 2 துளிர் கறிவேப்பிலை
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• 1 பச்சை மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் நெய்
• உப்பு சுவைக்கு ஏற்ப
• எலுமிச்சை சாறு 2 டீஸ்பூன்
• நறுக்கிய புதினா
• கொத்தமல்லி

இதையும் படிங்க: அசந்துப்போவீங்க.. முருங்கையில் நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகள்!

செய்முறை

• ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.
• இதில் தக்காளி, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாய், முழு மசாலா மற்றும் மசாலா தூள் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் சிறிய தீயில் வதக்கவும்.
• 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சிறிது மென்மையாகும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் சமைக்கவும்.
• இதனை மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றவும், மென்மையான பேஸ்ட் உருவாக்கவும்.

• ஒரு வாணலியை சூடாக்கி நண்டுகள் மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• நண்டு 10 நிமிடம் வெந்ததும் மசாலா பேஸ்ட் சேர்த்து கிளறி மேலும் 5 நிமிடம் சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.
• தற்போது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து அடுப்பை நிறுத்தவும். அவ்வளவு தான் நண்டு சூப் ரெடி. பின்னர் இதில் புதினா மற்றும் மல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்.

Image Source: Freepik